Desmantelando o mito por trás dos perigos de Santan
Santan é um ingrediente culinário que é bastante popular na Indonésia. Pratos que contêm leite de coco geralmente têm sabor mais saboroso e grosso, por exemplo, opor ou rendang. Quem pode resistir à delícia? Não admira que o leite de coco seja um dos ingredientes que devem estar disponíveis na sua cozinha. O leite de coco é considerado um ingrediente alimentar benéfico para o corpo desde os tempos antigos..
No entanto, existem muitos mitos pendentes que dizem que o leite de coco é prejudicial à saúde. Um deles é por causa do teor de gordura saturada no leite de coco. É verdade que consumir leite de coco pode aumentar sua gordura e peso? Espere um minuto, veja os fatos sobre o leite de coco e veja por si mesmo a verdade.
O que é leite de coco??
O leite de coco é feito a partir de carne de coco que é ralada e esmagada junto com a água. O resultado é um líquido de extrato de coco espesso. Porque o sabor é saboroso e ligeiramente doce, o leite de coco pode ser usado para cozinhar vários tipos de pratos ou processado como uma bebida.
Benefícios do leite de coco para a saúde
Há muitos benefícios que você pode obter do leite de coco. O leite de coco contém ácido láurico, antimicrobiano e cáprico com funções antibacterianas, antifúngicas e antivirais. Essas funções podem impedir que o sistema imunológico atente contra várias bactérias e vírus perigosos, como herpes, gripe e HIV..
Os ácidos contidos no leite de coco também comprovadamente matam três principais organismos aterogênicos que causam a formação de placas nas artérias e desencadeiam doenças cardíacas..
Para a beleza da pele e do cabelo, o leite de coco pode ajudar a clarear a pele e deixar o cabelo mais radiante. O leite de coco é rico em anti-sépticos que são bons para lidar com caspa, infecções, urticária e pele seca. O alto teor de ácido no leite de coco também é eficaz como um hidratante natural para a pele.
Desmantelando vários mitos sobre os perigos do leite de coco
É verdade que o leite de coco faz gordura?
Muitas fontes dizem que o leite de coco tem um teor muito alto de gordura saturada, mais do que o leite de vaca puro. Então essa gordura vai se acumular no corpo e engordar mais rápido. É verdade que o leite de coco contém gordura saturada que é bastante alta. No entanto, tenha em mente que o tipo de gordura saturada no leite de coco é o triglicerídeo de cadeia média, e não os triglicerídeos de cadeia longa. Os triglicerídeos de cadeia média têm uma estrutura molecular simples, o que significa que as gorduras saturadas se dissolvem facilmente na água. Essa gordura também é mais fácil de se mover do intestino delgado para o fígado, para que possa produzir energia mais rapidamente. Como essa gordura é diretamente queimada em energia, apenas uma pequena quantidade de gordura permanecerá e se acumulará no tecido adiposo. Este tipo de gordura também pode acelerar o metabolismo do corpo. Então, aqueles de vocês que querem perder peso podem realmente obter gordura saudável a partir de leite de coco.
Mesmo que não faça você engordar rapidamente, o teor de gordura saturada no leite de coco ainda precisa ser notado. A relação entre o consumo de gordura saturada e o risco de doença coronariana tem sido comprovada, então recomenda-se que o leite de coco não seja consumido excessivamente.
É verdade que o leite de coco contém substâncias químicas perigosas??
Além do mito de que o leite de coco pode engordar, também existem mitos circulando que o teor de ácido no leite de coco pode produzir substâncias nocivas ao organismo. De fato, o leite de coco não contém substâncias químicas nocivas ao organismo. O novo leite de coco sofrerá reações químicas perigosas se for embalado em latas contendo bisfenol-A (BPA). O BPA é um químico perigoso, geralmente encontrado em embalagens de metal e plástico. Quando o metal encontra o leite de coco, que é rico em gordura e acidez, o BPA no metal será liberado e misturado ao leite de coco. Quando consumida pelo corpo, o BPA arrisca desordens do cérebro, especialmente para lactentes e crianças.
É melhor se você quiser comprar leite de coco pronto, escolha o da embalagem que é livre de BPA. Você também pode escolher leite de coco embalado em uma caixa para minimizar o risco de misturas de substâncias nocivas no leite de coco.
Se você quer ser mais seguro, você pode fazer o seu próprio leite de coco caseiro. O método é bem fácil. Prepare o coco ralado fresco que é livre de açúcar, sal ou outros ingredientes. Coloque no liquidificador e adicione água quente (não água fervente). Bata até ficar macio e coe até obter um extrato de coco com uma textura suave. Armazenar à temperatura ambiente.
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