Entendendo Aditivos Alimentares
Os aditivos alimentares, quando usados adequadamente, nos permitem desfrutar de uma variedade de alimentos saudáveis sempre que quisermos. Muitas pessoas se preocupam com aditivos e acreditam que os aditivos são produtos químicos tóxicos fabricados em laboratório. Esse medo é infundado.
Substâncias aditivas ajudam a manter os alimentos saudáveis em 5 maneiras importantes:
- Decadência lenta
- Aumentar ou manter o valor nutricional
- Faça pão e bolo expandir
- Enriquece sabor, cor e aparência.
- Manter consistência de sabor e textura
Aditivos ligados a rótulos de alimentos com seus nomes químicos parecem mais familiares quando você conhece seus nomes comuns. Por exemplo, sal é cloreto de sódio, vitamina C é ácido ascórbico e vitamina E é alfa-tocoferol, nem todos os aditivos têm um nome comum, mas é bom lembrar que todos os alimentos são feitos de substâncias químicas, assim como nossos corpos. Os fabricantes geralmente usam apenas tantos aditivos quantos forem necessários para alcançar os resultados desejados..
Os aditivos mais usados são sal, açúcar e xarope de milho, vitamina C, vitamina E e hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT). Estas substâncias preservam, eliminam os odores desagradáveis das gorduras e óleos e previnem a descoloração e texturas. Os aditivos também são usados em embalagens e, para isso, os aditivos utilizados devem ser aprovados.
Aditivos que enriquecem e fortalecem
Os aditivos usados para enriquecer e fortalecer os alimentos são benéficos. Adição de aditivos irá restaurar nutrientes essenciais que são perdidos no processamento de matérias-primas. Por exemplo, farinha e arroz são enriquecidos com vitamina B, que é perdida quando moída. Como um esforço de saúde pública, certos alimentos são fortalecidos com nutrientes essenciais para garantir que as pessoas consumam quantidades suficientes para se manterem saudáveis. A vitamina D, por exemplo, é adicionada ao leite; vitamina A em margarina; e ferro e ácido fólico em farinha e cereais.
Aditivos não parecem afetar a hiperatividade
Um alergista infantil afirma que a hiperatividade em crianças é muito reduzida quando eles seguem padrões de alimentação sem aditivos, incluindo corantes e aromatizantes artificiais, bem como salicilatos que estão naturalmente presentes em frutas e vegetais..
No entanto, é possível que seu filho seja mais sensível a certos ingredientes ou alimentos. Se você acredita que não há nenhuma conexão entre o comportamento e a dieta do seu filho, consulte o seu pediatra que pode estar fazendo um teste de sensibilidade ou sugerindo a redução de fatores desencadeantes de alimentos e encontrar fontes alternativas quando relacionados a nutrientes essenciais..
