Casca Complete o Conteúdo Nutricional e os Benefícios de Comer Carne de Coelho

Coelhos que são comumente usados ​​como animais de estimação são geralmente apreciados como um prato para comer arroz para algumas pessoas. A carne de coelho é uma boa fonte alternativa de proteína, além de carne, frango ou outros animais. De fato, quais são o conteúdo nutricional e os benefícios da carne de coelho? Considere a seguinte análise.

Conteúdo nutricional e benefícios da carne de coelho

Uma porção de 100 gramas de carne crua de coelho contém calorias de cerca de 175 kcal, 33 gramas de proteína, 123 mg de colesterol e gordura total de 3,5 gramas (com apenas 1 grama de gordura saturada). A alta variedade de macro nutrientes torna a carne de coelho útil como uma boa fonte de energia. O teor de ferro na carne de coelho também é bastante alto, capaz de satisfazer 27% das suas necessidades diárias..

Além disso, a carne de coelho também é enriquecida por várias vitaminas e minerais importantes. A carne de coelho é rica em vitamina B-12, vitamina B-3, magnésio, 46,8 por cento de selénio que funciona como antioxidante e 22,4% de fósforo na resistência óssea. A vitamina B-12 desempenha um papel importante na formação de glóbulos vermelhos, metabolismo e função do sistema nervoso. Enquanto a vitamina B-3, também conhecida como niacina, ajuda o corpo a converter carboidratos em energia e produzir hormônios sexuais.

Nutrição de carne de coelho é comparável a outros "amigos" de carne branca, como frango. Por 100 gramas de peito de frango sem pele contém 165 calorias, 31 gramas de proteína, 85 mg de colesterol e gordura total de 3,6 gramas. O nível de gordura saturada em uma porção de frango é exatamente o mesmo que um coelho, apenas cerca de 1 grama, o que é suficiente para 5% de suas necessidades diárias. Mas, infelizmente, os níveis de B-12 e ferro na carne de frango são bem menores que os de coelhos.

Preste também atenção em como processá-lo para alcançar seus benefícios

Porque o conteúdo nutricional da carne de coelho pode ser justaposto com frango um pouco mais, isso faz com que seja uma alternativa à carne branca que é tão bom se você está entediado com apenas esse prato de frango.

A carne branca é geralmente ainda melhor do que a carne vermelha, mas é claro que você ainda precisa prestar atenção ao número de porções, com que freqüência você a come e também como cozinhá-la para que o conteúdo nutricional de seu coelho processado não se altere e se torne prejudicial à saúde..

Em geral, a maneira mais segura de processar a carne de coelho é refogada, cozida no vapor ou fervida (como sopa). O método de queima ou torrefação pode eliminar até 40% da vitamina B e minerais contidos na carne. Além disso, há preocupações sobre o conteúdo de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) que têm o potencial de causar câncer quando a carne é assada ou queimada até que o carvão seja preto..

Considere também a combinação de carne de coelho com vegetais, como milho, arroz integral, batata ou brócolis..

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