Por que algumas pessoas podem ter alergias à carne?

Alergias alimentares são um dos tipos mais comuns de alergias. Normalmente, os alimentos que desencadeiam reações alérgicas são leite, ovos, frutos do mar, feijão e certas frutas ou legumes. No entanto, você já ouviu falar de alergias de carne?

Se depois de comer carne, a sua pele começa a desenvolver uma erupção cutânea avermelhada, o estômago fica nauseado, mesmo com o nariz entupido ou escorrendo, isso é um sinal de que você pode ter uma alergia à carne. Sim, embora seja raro, algumas pessoas podem ser alérgicas a todos os tipos de carne de gado.

Por que existem pessoas alérgicas a carne??

A alergia é uma reação antinatural que o sistema imunológico levanta contra algo que você come, bebe, toca ou respira, que na verdade é inofensivo. Porque o seu corpo considera um perigo (mesmo que, mesmo assim, não), o sistema imunológico libera anticorpos para combater a "ameaça". Existe uma variedade de reações alérgicas que podem afetar a pele, o aparelho digestivo, o sistema respiratório ou cardiovascular.

Os médicos não sabem por que algumas pessoas podem experimentar alergias alimentares. A maioria das alergias diminui na família. Então, se você tem familiares próximos que têm alergias, seu risco será maior para experimentar alergias.

Agora, toda vez que a carne é cozida, há muita proteína liberada e pode desencadear alergias, especialmente em algumas pessoas que são sensíveis ou suscetíveis a alergias. Além disso, a carne de mamíferos contém os anticorpos naturais da galactose-alfa-1,3-galactose, também conhecida como alfa-gal, que podem interagir com os carboidratos encontrados na carne. Interações entre os dois podem causar coceira em todo o corpo, resfriados, erupções cutâneas e inchaço e dor abdominal.

Alfa-gal é transferido para humanos a partir de piolhos Lone Star. Picadas de pulgas Lone Star podem causar uma pessoa alérgica a carne vermelha, incluindo carne bovina e suína. Essas pulgas são encontradas no sudeste dos Estados Unidos, do Texas, Lowa, à Nova Inglaterra.. 

Quais são os sintomas de alergias à carne?

Os sintomas da alergia à carne geralmente incluem coceira, dor abdominal, náusea, vômito, dificuldade para respirar / falta de ar, palpitações, erupções cutâneas e inchaço. As reações alérgicas à carne podem aparecer imediatamente dentro de alguns minutos após a última mordida ou aparecer mais tarde em algumas horas.

A gravidade dos sintomas também pode variar entre as pessoas. Reações alérgicas graves, chamadas choque anafilático, também podem ocorrer e esta é uma situação médica de emergência, pois pode ser fatal.

Qualquer carne que pode desencadear uma reação alérgica?

Toda a carne do gado pode desencadear alergias em pessoas sensíveis, incluindo carne bovina, aves (frango, peru, pato, etc.), carne de porco e cabras e ovelhas..

Basicamente, as alergias à carne envolvem todos os tipos de proteína da carne. Mas até agora, a carne bovina é a forma mais comum de alergia à carne. Enquanto isso, geralmente pessoas que têm alergia a carne de porco têm alergia a pele de gato.

Citado na página Very Well, as alergias a carne bovina afetam até 20% das crianças, especialmente naquelas que são propensas à dermatite atópica. Destes, 93 por cento tinham alergias ao leite. Assim, crianças que têm uma história de alergia ao leite também podem ser alérgicas a carne bovina.

Em geral, se você é alérgico a um tipo de carne, você também pode ser alérgico a porcos e aves..

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