De proteger as articulações para prevenir a diabetes, estes são 5 grandes benefícios da medula óssea de vaca

A medula óssea da vaca é geralmente fervida para fazer caldo ou servida em sopa quente. No entanto, neste momento também há muitas variações de pratos de medula óssea, como medula óssea grelhada e assada. Acontece que além de ser delicioso e apetitoso, a medula óssea da carne bovina tem muitos benefícios para a saúde. Quais são os benefícios da medula óssea de carne bovina que você pode obter? Aqui está a explicação completa.

Teor nutricional de medula óssea de carne bovina

A medula nos ossos da carne é de fato o maior conteúdo, a saber, gordura. De fato, cerca de 96% do conteúdo principal da medula é gordura. No entanto, isso não significa que a gordura não seja saudável para sua saúde. Um estudo publicado no Journal Cell Metabolism em 2014 provou que o tecido adiposo na medula poderia ser uma fonte de um hormônio especial chamado adiponectina no corpo..

Os próprios ossos são ricos em vários tipos de minerais importantes, como cálcio, magnésio e fósforo. Além disso, a medula óssea também oferece colágeno e glucosamina, que são substâncias químicas naturais nas articulações..

Benefícios da medula óssea de carne bovina para a saúde

Para saber mais sobre os benefícios da ingestão de medula óssea para o corpo, consulte a análise abaixo..

1. Protegendo Articulações

A medula óssea é rica em colágeno e glucosamina. Ambas estas substâncias são responsáveis pela reparação de danos nas articulações, mantendo-os fortes e flexíveis.

Tanto o colágeno quanto a glucosamina também são igualmente úteis para manter a saúde dos ossos. Portanto, a ingestão de medula óssea pode ajudar a prevenir doenças como a osteoartrite (calcificação das articulações) que muitos idosos experimentam.

2. Promove a digestão

O caldo de medula óssea contém gelatina, uma proteína especial que tem muitos benefícios importantes para o seu sistema digestivo. Entre eles estão a reparação de danos ao trato digestivo, aumento dos níveis de boas bactérias no intestino e o alívio de vários tipos de inflamação no sistema digestivo..

3. Reduzindo o risco de diabetes

Um estudo realizado por especialistas nos Estados Unidos revelou que o conteúdo da adiponectina é útil na prevenção do diabetes. Diabetes pode ocorrer quando o hormônio insulina no organismo não funciona bem para processar açúcar.

Agora, esta pesquisa prova que altos níveis de adiponectina significam que o seu hormônio insulina funcionará mais eficientemente, de modo que os níveis de açúcar em seu corpo não saltem muito alto. Níveis elevados de açúcar no sangue podem causar diabetes.

No entanto, considere a sua porção de comida porque o diabetes também pode ser desencadeado pelo consumo excessivo de gordura. Porque a medula óssea tem um alto teor de gordura.

4. Aumentar a imunidade

Um especialista em câncer sueco, Dr. Astrid Brohult, conduziu um teste dando a medula espinhal da vaca a crianças com leucemia. Estes pacientes jovens foram submetidos repetidamente a terapia de radiação para que o suprimento de glóbulos brancos em seus corpos diminuísse..

Aparentemente, depois de consumir medula óssea de carne bovina, os pacientes mostraram um aumento nos glóbulos brancos. Após uma investigação mais aprofundada, isso ocorre porque a medula óssea contém um composto chamado alquilglicerol ou AKG. Este composto único parece funcionar para manter o equilíbrio dos glóbulos brancos no corpo.

Bem, os glóbulos brancos são muito importantes para manter a resistência e combater vários tipos de doenças. É por isso que as pessoas que estão doentes são fortemente encorajadas a consumir sopa de caldo, especialmente da medula óssea..

5. Mantenha a pele jovem

Você precisa de colágeno para manter a pele macia, brilhante e macia. Especialmente se você começou a experimentar um processo de envelhecimento caracterizado pelo aparecimento de linhas finas no rosto, pele enrugada ou pele seca. Bem, o conteúdo de gelatina na medula óssea pode desencadear a produção de colágeno no organismo. Portanto, comer medula óssea pode ajudar sua pele a parecer jovem.

Leia também:

Benefícios do gengibre vermelho para a saúde, da digestão à fertilidade
4 nutrientes saudáveis contidos em frango Ampela
3 tipos de nutrientes que desaparecerão se o alimento é frequentemente aquecido