Semente de Chia, Super Antídoto Alimentar para Várias Doenças

O que é semente de chia??

A semente de Chia é um pequeno grão da planta Salvia Hispanica, um tipo de planta de hortelã. A cor da semente de chia varia de preto, cinza e preto com manchas brancas. A forma é oval com um tamanho de cerca de 1-2mm. A semente de Chia vem das regiões da América Central e do Sul. A palavra chia em si vem da língua maia que significa força.

Inicialmente, o cultivo de chia como alimento básico era realizado apenas por tribos no México e na Guatemala, mas atualmente o cultivo de chia não se limita à América, mas se expandiu para a Austrália e o Sudeste Asiático. Na Indonésia, você pode obter sementes de chia em supermercados e lojas especializadas que vendem ingredientes alimentares saudáveis. As preparações também variam, algumas ainda estão na forma de grãos integrais ou na forma de outros produtos comerciais, como cereais, lanches, etc..

Quais são os conteúdos e benefícios da semente de chia?

Semente de Chia contém muitas substâncias que são benéficas para o corpo, como ácidos graxos ômega 3, fibras, antioxidantes e minerais. Em 1 porção de semente de chia (cerca de 30g) contém 138 calorias, 9 gramas de gordura (principalmente gorduras insaturadas - gordura saudável), 10 gramas de fibra e 6 gramas de proteína. Outras vantagens da semente de chia não contêm glúten e são ricas em antioxidantes.

Benefícios dos ácidos graxos ômega 3 para o corpo incluem:

1. Reduzir triglicerídeos e colesterol, que podem ajudar a baixar a pressão arterial e prevenir doenças cardíacas
2. Ajuda o corpo a superar a inflamação
3. Cardioprotetor (protege o coração) e hepatoprotetor (protege o fígado)
4. Ajuda o corpo a lidar com diabetes
5. Protegendo o corpo das condições de inflamação das articulações, doença autoimune e câncer.

A fibra e os ácidos graxos ômega 3 na semente de chia são muito altos. Segundo a pesquisa, fibra e ômega 3 ácidos graxos ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca. O mecanismo de cada um dos benefícios dos ácidos graxos ômega 3 mencionados acima ainda precisa de mais investigação.

Alguns meios de comunicação afirmam que o consumo de sementes de chia também é benéfico para conter a fome, equilibrar o açúcar no sangue, melhorar as condições cardíacas, reduzir o colesterol, a triglicerina, a pressão arterial e ajudar a perder peso. Infelizmente, não há relatórios científicos que apoiem a ligação entre o consumo de sementes de chia e os benefícios da perda de peso. Em um estudo conduzido por Nieman et al., Concluiu-se que o consumo de sementes de chia até 50g / dia todos os dias durante 12 semanas não teve efeito sobre a massa corporal, composição corporal ou fatores de risco de doença em homens / mulheres com mais peso ou obesidade..

Como usar sementes de chia?

A semente de Chia pode ser consumida diretamente ou misturada ao cozimento. O sabor da semente de chia é semelhante ao sabor de amendoim, adequado para uso em pratos doces e salgados. Semente de Chia pode ser polvilhada em cereais, saladas ou arroz. A semente de Chia também pode ser adicionada a smoothies, iogurte e pudim. Quando misturado com líquido, a semente de chia se expandirá e mudará sua textura para geléia.

Para aqueles de vocês que são vegetarianos ou alérgicos aos ovos, a semente de chia também pode ser usada como um substituto do ovo ao fazer massa de bolo. O método é misturar 1 colher de chá de sementes de chia com 2 colheres de sopa de água. Uma colher de sopa de mistura de sementes de chia pode substituir 1 ovo. Para aqueles que têm alergia ao glúten, a semente de chia pode ser consumida porque a semente de chia não contém glúten.

Quanta semente de chia podemos consumir em um dia?

A dose de consumo de sementes de Chia é influenciada pela idade e condições de saúde existentes. Atualmente, não há informações científicas que possam ser usadas como diretriz para garantir a variedade de sementes de chia que podem ser consumidas. Em 2000, as Diretrizes Dietéticas dos EUA recomendaram que o uso de sementes de chia por dia não excedesse 48g / dia. A Comissão Europeia permite que a utilização de semente de chia em produtos de panificação seja de 5%.

Como salvar sementes de chia?

Devido ao seu alto teor antioxidante, a semente de chia não é facilmente danificada, é seguro armazená-la por vários meses em local seco e frio.

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