Como Evitar a Exposição a Bactérias Salmonelas dos Alimentos
Muitas pessoas experimentam diarréia ou dor abdominal devido à ingestão incorreta de alimentos. Este problema digestivo pode ser causado pela presença de bactérias salmonelas nos alimentos, especialmente alimentos mal cozidos. Então, você precisa evitar alimentos que contenham bactérias salmonelas. No entanto, existe uma maneira de descobrir o conteúdo de salmonela em alimentos?
O perigo de salmonela em alimentos
A presença de bactérias salmonelas nos alimentos que você come pode causar-lhe a sofrer de uma vasopressite. Isso pode acontecer com sintomas de náusea, vômitos, cólicas abdominais, diarréia, febre, dores de cabeça, calafrios e sangue nas fezes. Você pode experimentar esses sintomas por dois a sete dias.
Quando você come alimentos que contêm bactérias salmonelas, você não se sentirá imediatamente doente. A dor aparecerá pelo menos 2-3 dias depois que você come a comida. Então, pode ser difícil para você saber quais alimentos estão causando dor. Você deve se lembrar de quais alimentos você comeu por três dias, e isso pode não ser fácil de lembrar.
Além de ser capaz de causar problemas digestivos, certos tipos de bactérias salmonelas também podem causar febre tifóide ou mais conhecido como tifo. Esta doença é causada pela bactéria Salmonella typhi contida em alimentos contaminados.
Alimentos que estão em risco de salmonela
A salmonela é uma bactéria que vive em muitos intestinos de gado. Você pode se infectar com bactérias salmonelas ao comer alimentos contaminados com fezes de animais que contêm bactérias salmonelas. Alguns alimentos que geralmente podem ser contaminados por bactérias salmonelas são:
- Carne crua, aves e frutos do mar. As fezes podem entrar na carne crua e aves durante o processo de corte. Enquanto isso, frutos do mar podem ser contaminados com salmonela da água contaminada.
- Ovo cru. Em galinhas infectadas com bactéria salmonela, a galinha pode produzir ovos contendo salmonela antes da formação da casca. Assim, a bactéria salmonela pode estar contida nos ovos. Enquanto isso, a casca do ovo pode realmente ser uma barreira para os ovos contaminados com bactérias salmonelas do lado de fora.
- Frutas e vegetais. Frutas e vegetais podem ser contaminados com bactérias salmonelas da água contaminada. Esta contaminação pode ocorrer durante a lavagem, processamento com água ou em contato com carne crua ou aves contaminadas..
Você pode descobrir quais alimentos contêm salmonela?
A salmonela é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar se entrar no seu corpo. Então, você precisa evitar alimentos contendo salmonela. No entanto, para descobrir se a comida que você come contém bactérias salmonelas ou não, isso não é fácil.
Bactéria Salmonella em alimentos certamente não pode ser detectada apenas olhando para a comida ou apenas cheirando a comida. Para determinar a presença de bactérias salmonelas em alimentos, isso só pode ser feito testando em laboratório. Infelizmente, isso não é uma questão simples.
No entanto, você pode fazer coisas como esta para reduzir o risco de ter intoxicação alimentar devido à bactéria salmonella.
- Cozinhe os ovos completamente, tanto a clara de ovo como a gema
- Cozinhe a carne inteira a 63 ° C, carne moída a 71 ° C e frango a 74 ° C. Isto porque, a esta temperatura, a maioria das bactérias presentes nos alimentos pode morrer, minimizando assim o risco de contrair uma infecção..
- Armazene alimentos quentes e frios separadamente
- Não deixe a comida aberta por mais de duas horas
- Distinguir tábuas de corte ou outros utensílios de cozinha para alimentos crus e alimentos cozidos
- Limpe utensílios e cozinhe depois de usá-los
- Lave sempre as mãos antes de manusear alimentos
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