Como fazer um kefir saudável em casa

O leite de kefir é feito de uma mistura fermentada de leite de vaca ou de cabra e sementes de kefir. Bebidas ácidas de textura grossa semelhantes a iogurte têm muitos benefícios para a saúde, assim como a beleza da pele. Se estiver interessado, tente, kefir pode ser facilmente encontrado em supermercados ou lojas de alimentos saudáveis. No entanto, por que não tentar fazer isso sozinho? Veja aqui como fazer kefir em casa.

Como fazer kefir em casa

Antes de começar a fazer kefir, certifique-se de que o lugar onde você o fez primeiro e o equipamento a ser usado esteja limpo. Isso é feito para evitar a contaminação de outras bactérias que podem interferir no processo de fermentação do leite..

Depois de certificar-se de que a cozinha e todo o equipamento estão limpos e estéreis, siga o passo a passo de como fazer kefir abaixo

Ferramentas e materiais necessários:

• Sementes de kefir (uma mistura de bactérias do ácido láctico, levedura e polissacarídeos) podem ser compradas online).
• Leite (leite de cabra ou leite de vaca)
• Garrafa de vidro.
• Papel de filtro ou pano de algodão fino.
• Faixa elástica.
• Espátula de madeira silokon (agitador não-metal).

Como fazer kefir:

1. Misture as sementes de kefir e leite em garrafas de vidro com uma proporção de 1: 1. Por exemplo, 1 colher de chá de sementes de kefir e 1 xícara de leite de carambola.
2. Cubra a garrafa com papel de filtro e amarre-a com um elástico.
3. Guarde o frasco por 12-48 horas à temperatura ambiente.
4. Depois que o leite engrossa, parece irregular e cheira bem, o filtro de kefir em um novo recipiente. Cubra bem e guarde por até uma semana.

Dicas que devem ser consideradas ao fazer kefir em casa

• Exposição ao metal pode danificar as sementes de kefir, por isso evitar equipamentos de metal.
• Temperatura ambiente acima de 30º Celsius pode danificar o leite.
• Mantenha o jarro longe da luz solar direta.
• Sementes de kefir filtradas podem ser armazenadas para criar um novo grupo de kefir.
• Bata o kefir se começar a separar quando armazenado.
• Para adicionar sabor ao kefir, você pode adicionar pedaços de fruta ao kefir filtrado. Deixe por 24 horas e coe novamente se desejar.

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