Você pode dar comida picante para as crianças?

Vivemos em uma sociedade onde as pessoas acham que a comida para bebês deve ser branda e suave. Muitos bebês estão prontos para a alimentação sólida dos 4 aos 6 meses de idade, e os pais muitas vezes recorrem a alimentos sólidos tradicionais, como cereais para bebês e outros mingau de bebê. Comida sem graça não é ruim para os bebês, mas o consumo excessivo dessa comida sozinha pode impedir que eles consumam nutrientes importantes e façam com que as crianças se tornem comedores exigentes..

O especialista em nutrição pediátrica do Hospital Infantil de Boston, David Ludwig, disse à NBC News que vários estudos mostram que o arroz e outros cereais que passam por complicados processos de fabricação podem ser um dos piores alimentos para bebês. "Este alimento em certos aspectos não é muito diferente de adicionar açúcar ao leite em pó. Eles digerem muito rapidamente no corpo em açúcar, aumentam o açúcar no sangue e a insulina "e podem causar problemas de saúde posteriores, incluindo a obesidade", disse ele..

As crianças pequenas podem comer comida picante?

Na verdade, não só tem que dar às crianças alimentos sem graça, porque têm medo de causar alergias ou de fazer com que as crianças fiquem dor de estômago. "A idéia de que bebês devem comer apenas comida sem sabor é um mito que de alguma forma se tornou nossa norma cultural", disse Susanna Block, pediatra de Seattle e dona da World Baby Foods, uma empresa de alimentos para bebês, relatada pelo Baby Center. "Não há absolutamente nenhuma ciência por trás disso."

Portanto, não tenha medo de tentar fornecer comida picante para as crianças. "As crianças também querem comer boa comida, assim como os adultos", disse Kristi Raja, nutricionista sênior do Hospital Infantil do Texas e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética..

O tempero da comida das crianças com ervas e temperos pode ajudar a enriquecer sua paleta de línguas para reconhecer e receber vários sabores à medida que ele envelhece, dando-lhe também um bom suprimento de propriedades antioxidantes - desde que você conheça os limites.

Quando começar a dar comida picante a crianças?

Há uma diferença entre especiarias picantes e aromáticas. Ervas aromáticas - como canela, noz-moscada, alho, cúrcuma, gengibre, coentro e cominho - podem ser introduzidas precocemente na criança, mesmo depois de chegar aos 6 meses. Assim, por exemplo, polvilhe uma pitada de canela em pó na aveia do seu pequeno, ou adicione uma pequena quantidade de alho amassado para colar no almoço mais tarde. (Não adicione sal ou açúcar!)

Mas espere pelo menos um ano antes de introduzir temperos mais fortes na dieta do seu filho, como curry ou chili. Crianças com menos de um ano de idade acabam de se acostumar com alimentos básicos e ainda são muito suscetíveis a reações e sensibilidade alimentar. O sabor picante da comida picante não faz parte do sabor, mas envolve a estimulação dos receptores da dor, e o bebê pode ter uma reação mais forte e mais estranha a esses estímulos, o que pode criar relutância.

Existem receptores de dor na língua e no intestino que são estimulados por alimentos condimentados e quentes - especificamente o potencial receptor transitório do vanilóide-1 (TRPV-1) no intestino. A capsaicina - o ingrediente ativo do chili que a faz sentir-se picante - atua estimulando os receptores da dor. Isso é o que cria uma sensação de calor na língua, dor no intestino e, em algumas pessoas, dor e calor ao redor da área perianal durante os movimentos intestinais. As pessoas que têm síndrome do intestino irritável (IBS) podem ter uma reação ruim ao alimento picante como resultado da estimulação desse receptor. Especialistas em gastroenterologia argumentam que receptores de dor em crianças são mais ativos que adultos.

Por outro lado, a psicóloga comportamental Alexandra W Logue, citada pelo Independent, argumenta: "A dor que acompanha a comida picante parece perigosa, mas na verdade é segura". Além disso, muitos especialistas afirmam que crianças com mais de 6 meses podem lidar com quase sensações mais saborosas, com algumas limitações: tenha cuidado se você tiver uma história familiar de alergias; introduza um alimento de cada vez e observe-o para quaisquer problemas potenciais; e certifique-se de que sua comida não vai sufocar.

E se a mãe que amamenta comer picante?

O mito de que "bebês podem sentir o que suas mães comem" é realmente apoiado por evidências científicas. Bebês no útero e aqueles que são amamentados exclusivamente podem sentir - e se adaptar - ao que você come.

Alguns especialistas acreditam que você pode ter aumentado a tolerância do seu filho para coisas picantes, e ele teria mais chances de gostar de comida picante depois de ser desmamado, se você comer comida picante durante a amamentação. Isso ocorre porque o leite materno pode mudar o sabor, dependendo da dieta da mãe. Os traços e alimentos que você gosta são absorvidos em seu leite.

Introduzir as crianças com comida picante gradualmente

Não existe uma lista específica de especiarias que as crianças pequenas devam evitar. Se a criança apresentar uma reação negativa, intolerância, agitação ou não gostar quando introduzida em alimentos condimentados, evite os alimentos.

Quando você introduzir um sabor forte de especiarias, faça pequenas porções de comida que seu filho possa tolerar. Dessa forma, se ele se queixar de dor de estômago, você será capaz de identificar a causa - e ser capaz de evitá-la no futuro.

Pense também em como o seu pequenino geralmente reage a novos alimentos. Se o seu filho for sensível a novos alimentos, continue a comida com um gosto mais saboroso durante algum tempo. Embora raramente desencadeie alergias alimentares, alimentos condimentados podem irritar o sistema digestivo e causar refluxo ácido estomacal..

Mas, não há razão para não oferecer comida picante para as crianças e pensar que algo picante tem um risco maior de prejudicar os bebês do que os adultos. A capacidade digestiva de um bebê normal imediatamente após o nascimento, de modo que a diferença no apetite é apenas uma diferença no paladar e sua capacidade de mastigar. Depois que eles se acostumarem com comida sólida, eles ficarão bem com comida picante. Para a maioria das pessoas que sofrem de distúrbios digestivos quando comem alimentos condimentados, as especiarias geralmente não são a causa principal, mas são óleos contidos em alimentos condimentados..

Do ponto de vista da segurança, certifique-se de usar temperos frescos que não tenham sido armazenados na prateleira por três ou cinco anos. As pessoas tendem a guardar temperos de cozinha em uma prateleira por um longo período de tempo, e depois há coisas que se desenvolvem nelas. Se você quiser fornecer comida picante para seu filho, verifique a data de validade.

Claro, a decisão final vem da escolha de cada pai. Se o pensamento de fornecer ovos de balado para o seu bebê preocupa você, você não está sozinho. Faça o que você acha que é bom para você e seu filho.

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