Quanto tempo devo manter a carne no refrigerador Idealmente?
Se você não quiser ser processado imediatamente após ser comprado, a carne fresca e os produtos de carne processada, como salsichas e carne enlatada, devem ser armazenados na geladeira para durar. No entanto, existe um limite de tempo para o armazenamento de carne na geladeira??
Primeiro verifique a condição do seu refrigerador antes de guardar a carne por um longo tempo
Para manter a condição da carne fresca até o momento do processamento, você deve mantê-la na geladeira ou congelá-la congelador. No entanto, você precisa verificar a viabilidade de sua geladeira primeiro.
Como saber se sua geladeira ainda está funcionando bem é simples. Tente prestar atenção na comida que você mantém congelador, por exemplo sorvete. Se o sorvete ainda tende a ser macio e escorrendo e não endurece depois de ser congelado por um longo tempo, a temperatura é marcada congelador Você está menos frio para armazenar alimentos por um longo tempo.
Isto é importante porque os alimentos frescos devem durar mais tempo do que deveriam quando congelados. Se a condição da sua geladeira não for viável, a comida vai quebrar mais rápido porque a temperatura da geladeira que é menos fria permite que bactérias e fungos contaminem a comida..
Quanto tempo você pode manter a carne na geladeira e freezer?
Dependendo do tipo de carne, o tempo de armazenamento na geladeira ou no freezer pode variar. As seguintes regras gerais:
1. Carne Vermelha
Carne vermelha crua (carne bovina, carneiro, cordeiro, porco, etc.) pode ser armazenada na geladeira por três a quatro dias. Se armazenado no congelador, a carne vermelha crua pode durar até 4-12 meses, dependendo do tipo de carne.
Após ser retirado da geladeira, não se esqueça de verificar o estado da carne crua. Se depois a carne ficar marrom e não parecer fresca novamente, descarte e não continue a ser processada.
Enquanto isso, a carne vermelha madura pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, enquanto que se for colocada no freezer pode durar até 2-6 meses.
2. Carne de aves de capoeira
Ao contrário da carne vermelha, as aves crus podem durar apenas um ou dois dias na geladeira. Mas se armazenado dentro congelador, Cortes de carne de aves podem durar até nove meses. A carne de aves de capoeira inteira pode durar cerca de um ano se estiver congelada.
Bem, para as aves que foram cozidas, as regras para armazenar o tempo não são muito diferentes da carne vermelha. O refrigerador pode armazenar carnes processadas de aves de capoeira por três a quatro dias, e de dois a seis meses, se armazenadas no freezer..
3. Frutos do Mar
Peixes e produtos de frutos do mar frescos podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias antes do processamento. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, mova-o para o freezer. Congelar marisco fresco torna-o duradouro nos próximos seis meses.
Mesmo assim, a FDA, a agência reguladora de medicamentos e alimentos nos Estados Unidos, que é equivalente à BPOM Indonésia, sugere que você mantenha peixes seguindo o teor de gordura do peixe..
Peixe com pouca gordura, como bacalhau, linguado, atum e tilápia, pode ser armazenado em congelador até seis meses. Enquanto anchova, cavala, salmão e sardinha, que são classificados como peixe gordo, só pode ser de dois a três meses para manter sua qualidade.
4. Carne moída
A carne moída - seja carne, cordeiro ou frango - só pode durar na geladeira por um ou dois dias. Se armazenado no congelador, a carne moída pode durar até 3-4 meses.
5. Carne processada
Produtos de carne processados, como salsichas, carne enlatada, bacon, presunto, carne defumada, salame, etc. podem sobreviver na geladeira por até duas semanas com um pacote perfeitamente selado. Se tiver sido aberta antes, a carne processada só pode ser armazenada na geladeira por cerca de 5 a 7 dias. Se colocar no freezer, a vida útil da carne processada é de um a dois meses.
Armazenar carne processada é muito mais fácil do que carne fresca porque a embalagem já declarou a data de validade. Para sua conveniência, atenha-se ao rótulo de data quando abrir o pacote, para saber quando removê-lo da geladeira e processá-lo rapidamente antes de apodrecer..
O seguinte também deve ser considerado para que a condição da carne permaneça fresca, desde que seja armazenada
Além de considerar quanto tempo leva para armazenar a carne, algumas outras coisas que não são menos importantes para você considerar antes de processar a carne são:
- Recomendamos que você corte a carne ainda fresca antes de guardá-la.
- Armazene a carne crua em um recipiente limpo e bem fechado (hermético).
- Ao comprar carne embalada, siga as instruções de armazenamento impressas na embalagem.
- Verifique a data de validade antes de processar a carne embalada. Descartar imediatamente se estiver velho ou podre.
- Separe carne cozida e carne crua quando armazenado na geladeira.
- Marque a data e o nome da carne para descobrir quando a carne começa a entrar no refrigerador e, ao mesmo tempo, facilite a distinção entre as outras carnes..
Não congele novamente a carne descongelada
Depois de retirar a carne que está armazenada ou congelada no refrigerador, processe imediatamente tudo de forma que nenhuma sobra tenha que ser congelada novamente. Congelar a carne crua derretida pode reduzir a qualidade da carne e torná-la podre rapidamente.
Portanto, antes de colocá-lo na geladeira, compartilhe as porções primeiro para que, quando cozinhar, você só precise removê-las e derretê-las conforme necessário.
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