É realmente muito para comer batatas gatilho hipertensão?
Batatas são um dos alimentos que são frequentemente consumidos. Além de ser rica em carboidratos e calorias, as batatas também são muito fáceis de obter. As batatas são realmente ricas em potássio, o que pode reduzir a pressão arterial. No entanto, mesmo que o potássio possa ajudar a reduzir o sangue, consumir demasiadas batatas também tem um efeito negativo na pressão sanguínea a longo prazo..
De fato, esta pesquisa está apenas em um estágio inicial, mas esta descoberta pode ser um debate sobre se é bom consumir grandes porções de batatas..
Diferentes maneiras de cozinhar batatas, os efeitos são diferentes
Cientistas do Brigham and Women's Hospital e Harvard Medical School, em Massachusetts, examinaram a relação entre a quantidade de consumo de batatas e a pressão sanguínea. A equipe de cientistas examinou o consumo de batatas em vários tipos de processamento, variando de bater, ferver, fritar, assar ou na forma de salgadinhos. Esses dados foram obtidos de 187.453 residentes na América nos últimos 20 anos. A cada 4 anos, os participantes do estudo preencherão o questionário sobre a frequência com que comem determinados alimentos. Além disso, os pesquisadores também pediram aos participantes para relatar sua pressão arterial. Os pesquisadores determinaram peso, atividade física, hábitos alimentares e cigarros como fatores de controle (os fatores fizeram o mesmo no estudo).
Exclusivamente, como processar e cozinhar batatas tem efeitos diferentes. Por exemplo, se você comer batatas que são batidas, assadas ou cozidas 4 porções em uma semana, então o risco de suas chances de obter pressão alta aumentará em comparação com aqueles que consomem 1 porção por semana. No entanto, isso só acontece com as mulheres. Além disso, os pesquisadores também descobriram que, se você substituir uma porção de batatas cozidas, cozidas ou batidas com uma porção de vegetais que não contenham carboidratos, o risco de desenvolver hipertensão diminuirá..
A história é diferente com batatas fritas. Quanto mais você come batatas fritas, maior o risco de hipertensão é maior. Isso pode ocorrer em homens e mulheres.
Ainda mais surpreendente, não há aumento no risco de hipertensão se você comer grandes quantidades de batatas fritas. De fato, nos homens, comer muitas batatas fritas pode reduzir o risco de pressão alta..
Como as batatas podem aumentar a pressão arterial??
As batatas têm um índice glicêmico mais alto (velocidade do alimento absorvido pelo sangue) do que outros vegetais. Isso pode resultar em aumento de açúcar no sangue no corpo. Aumento de açúcar no sangue sozinho (ou muitas vezes chamado de hiperglicemia) foi mostrado para ser associado com a pressão oxidativa, disfunção endotelial e inflamação. Essas três coisas podem ser a causa do aumento do risco de pressão alta.
Ainda precisa de mais pesquisas sobre isso
Tenha em mente que esta pesquisa é pesquisa na fase de observação, o que significa que mais pesquisas são necessárias para averiguar isso. Isso se baseia no preenchimento de questionários, que podem ser de que os participantes não os respondam com honestidade ou respondam de forma subjetiva, principalmente se o questionário estiver relacionado a hábitos alimentares. Assim é o caso da pressão arterial, porque os pesquisadores não mediram a pressão arterial dos participantes, então pode haver erros durante o processo de relatório da pressão arterial..
Os cientistas também lembraram a importância dos hábitos alimentares gerais, não apenas medindo especificamente um tipo de alimento. Por exemplo, o índice glicêmico em batatas varia dependendo da variedade e método de processamento das próprias batatas. Como já mencionado, diferentes métodos de processamento de batatas, a diferença também é o efeito em seu corpo. Além disso, o comprimento do processo de processamento e os tipos de outros óleos complementares ou especiarias usados também têm um efeito. Além disso, a quantidade de proteína e fibra que você consome também tem um efeito sobre o índice glicêmico geral.
Mesmo assim, essa pesquisa é importante o suficiente para ser estudada ainda mais porque essa descoberta pode ajudá-lo a lidar com a pressão alta. Os pesquisadores continuarão a aprender sobre a relação entre batatas e pressão arterial. Deve-se notar que determinar o tipo de comida e a quantidade de comida consumida por cada pessoa é algo muito difícil de medir com precisão. Portanto, pode ser bastante difícil aplicar ou medir o tipo e a quantidade de alimentos para adequar adequadamente a nutrição de todos, inclusive sobre as batatas. No entanto, esta pesquisa pode ajudar nutricionistas ou reguladores nutricionais a fazerem orientações sobre hábitos alimentares e o risco da doença..
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