É verdade que o sal pode causar dependência?

É de conhecimento geral se o consumo excessivo de sal é o fator desencadeante da hipertensão arterial, que pode evoluir para doença cardíaca e derrame. Mas por que ainda há muitas pessoas que consomem sal demais? Isso é realmente o resultado de ser viciado ou ser viciado em sal??

Quanto sal o corpo precisa?

Sal ou sódio é necessário para manter o equilíbrio da umidade, acelerar o caminho dos impulsos nervosos e o movimento muscular. Em geral, só precisamos de 500 mg de sal por dia em atividades normais.

Somente na Indonésia, o limite de consumo de sal recomendado pelo Ministério da Saúde é de 2000 mg / dia ou cerca de uma colher de chá, enquanto as recomendações da American Heart Association para os americanos são de cerca de 2300 mg / dia. O consumo de sal é considerado excessivo quando cruza esses dois limites, como na América, em 2011, o consumo médio de sal chegou a 3436 mg / dia.

Leia também: alerta, esses 7 alimentos contêm sal alto

Por que alguém pode ser viciado em sal e consumir demais?

Em geral, o consumo excessivo de sal não se baseia nas necessidades corporais, mas é um desejo de consumir alimentos com sabor salgado. Uma pessoa pode ser viciada em sal devido a várias razões, incluindo:

1. Efeito do sal no cérebro

O sal desencadeia a liberação de hormônios da dopamina, como os efeitos de alimentos doces, nicotina ou bebidas alcoólicas. Este efeito também não se deve apenas ao sal, mas também a alimentos processados e conservados, de modo que o maior consumo desses tipos de alimentos tornará os efeitos da dependência mais fortes..

2. O hábito de comer comida salgada

A maioria das pessoas acha que o salgado é o melhor sabor, e isso é causado por hábitos alimentares. O próprio sal desempenha um papel na mudança do sabor dos alimentos, reduzindo o sabor amargo produzido pelos alimentos. Além disso, os indivíduos que já estão acostumados a ingerir alimentos salgados terão dificuldade, independentemente do consumo de sal, pois reduzirá a capacidade de desfrutar de alimentos sem salinidade..

Leia também: MSG ou sal de cozinha: que é mais saudável?

3. Condições congênitas

Querer provar salgado é uma das respostas do corpo para satisfazer as necessidades de sal e isso pode acontecer quando uma pessoa ainda não nasceu. Um estudo (como relatado pela CNN) mostra uma história doença de manhã em mulheres grávidas aumentará a tendência de seus filhos para comer alimentos salgados no nascimento. A condição de vômitos frequentes durante a gravidez reduzirá o teor de sal das mulheres grávidas e seus fetos, de modo que as crianças nascidas tenham menos níveis de sódio..

4. Genética

Fatores genéticos têm um papel em como alguém se comporta, um dos quais é o comportamento de consumo. Um estudo (publicado pela LiveScience) analisando o DNA mostrou que indivíduos com variação genética TASR48 tenderam a consumir sal duas vezes acima do limite recomendado, ou atingir cerca de 4000 mg de sal por dia. Mesmo assim, os indivíduos ainda têm o mesmo risco de sofrer pressão alta por consumir alimentos salgados..

5. Condições psicológicas

O comportamento alimentar de uma pessoa também está intimamente relacionado ao humor ou personalidade de alguém. A comida salgada é geralmente na forma de batatas fritas, fast food, alimentos processados em embalagens ou molhos. Este tipo de comida é também um alimento que é frequentemente consumido quando uma pessoa experimenta stress ou condições de vontade de comer devido a certas emoções..

Leia também: 5 benefícios do gargarejo com água salgada

Efeitos na saúde devido ao consumo excessivo de sal

O consumo excessivo de sal devido à sua experiência com a dependência do sal também é perigoso para a saúde e pode causar vários impactos, incluindo:

Irritação da parede do estômago - consumo excessivo de sal pode causar danos na parede do estômago lentamente. Mas vai piorar se houver uma infecção bacteriana pylori que pode ser inflamatória e potencialmente aumentar o risco de câncer gástrico.
Obesidade - O excesso de sal pode interferir no metabolismo das gorduras, de modo que o corpo armazena mais gordura. Alguns tipos de alimentos salgados, como alimentos embalados e fast food geralmente também rica em calorias de carboidratos e gorduras.
Apneia do sono - é um distúrbio do sono causado por pressão alta. Qualidade reduzida também pode aumentar a pressão arterial e isso continua como um ciclo que provoca hipertensão.
Osteoporose - Os níveis de sódio no organismo que estão muito altos desencadearão a perda de cálcio, que pode afetar a calcificação óssea. Isso é mais fácil para adultos e idosos, especialmente em mulheres na menopausa.
Complicações da pressão alta - condições de hipertensão e pressão arterial não controlada devido à dieta são as principais causas de várias outras doenças, como diabetes, demência e até insuficiência renal.