Entre manteiga e margarina, que é mais saudável?

Em geral, a sociedade indonésia ainda é difícil distinguir entre margarina e manteiga. Se você é um que ainda está confuso, determine qual é o melhor para consumir entre manteiga e margarina, veja a seguinte explicação.

Qual é a diferença entre margarina e manteiga??

A manteiga é um produto lácteo que é feito separando os componentes sólidos dos componentes líquidos. Geralmente, a manteiga é usada para cozinhar ou fazer pão. A julgar pela textura, a manteiga é macia e derrete facilmente se não for armazenada na geladeira. Em termos de sabor, a manteiga é mais saborosa e deliciosa que a margarina.

Considerando que a margarina é desenvolvida como um substituto para a manteiga, feita a partir de óleos vegetais, como óleo de canola, óleo de palma e óleo de soja. No processo de fabricação de margarina, sal e outros ingredientes, como a maltodextrina, lecitina de soja e mono ou diglicérido são adicionados de modo que a textura é mais densa e não derrete rapidamente da manteiga. A margarina é comumente usada para fazer bolos úmidos, mesmo que não seja usada para fritar ou refogar alimentos.

Teor de gordura e colesterol na manteiga e margarina

Gordura trans: A gordura trans aumenta significativamente o colesterol ruim, enquanto reduz os níveis de colesterol bom. A gordura trans pode endurecer à temperatura ambiente. Portanto, quanto mais dura a textura de uma margarina, maior o teor de gordura trans.
Gordura saturada: a gordura saturada também pode elevar os níveis de colesterol ruim, mas não tanto quanto a gordura trans. A manteiga contém grandes quantidades de gordura saturada, mas contém pouca gordura trans.
Colesterol: O colesterol é encontrado apenas em produtos de origem animal, coco e óleo de palma. A maioria das margarinas contém pouco ou nenhum colesterol. Considerando que a manteiga contém muito colesterol.

Teor de nutrientes da manteiga

Uma colher de sopa de manteiga contém 100 calorias, 12 gramas de gordura, 7 gramas de gordura saturada, 0,5 gramas de gordura trans, 31 mg de colesterol, 0 grama de carboidratos e 0 grama de açúcar. A manteiga é feita a partir de leite pasteurizado (aquecido). Às vezes, há também produtores que adicionam sal a ele.

Se os produtores de manteiga tomam leite de vacas que são alimentadas com capim de qualidade ou comem diretamente de capim fresco, então a manteiga produzida também terá boa qualidade. Porque os produtos lácteos de vacas como essa contêm vitamina K2 e altos ácidos graxos ômega-3. Ambos os nutrientes são importantes para a saúde do coração.

Não só manteiga, isso se aplica a todos os outros produtos derivados de gado, como carne, queijo ou leite. Este tipo de produtos lácteos de vaca contém vitamina K2 e altos ácidos graxos ômega-3.

Teor de nutrientes da margarina

Uma colher de sopa de margarina comum vendida no mercado, contendo cerca de 80-100 calorias, 9-11 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 1,5-2,5 gramas de gordura trans, zero gramas de carboidratos, zero gramas de colesterol e zero grama de açúcar. Isso significa que, em média, a margarina contém menos calorias do que a manteiga. Mas, infelizmente, a margarina contém gordura trans.

Enquanto a margarina livre de gordura contém mais porcentagem de água do que a margarina comum, o que diminui o teor de calorias e gordura. Em geral, este tipo de margarina contém 40 calorias, 5 gramas de gordura, 1-1,5 gramas de gordura saturada, zero gramas de gordura trans, colesterol, carboidratos e açúcar por colher de sopa. Isso significa que a margarina líquida contém muito menos gordura saturada e gordura trans

Então, o que é melhor: manteiga ou margarina?

Quando vista a partir dos ingredientes básicos, a margarina tende a ser mais segura para a saúde. Porque a margarina não contém gordura animal, colesterol e gordura contidos na margarina não são tanto quanto a manteiga.

A coisa a considerar ao comprar produtos alimentícios processados é certificar-se de que você não apenas preste atenção ao rótulo nutricional, mas também leia cuidadosamente o rótulo dos outros ingredientes. Se o rótulo de margarina tiver um teor de óleo parcialmente hidrogenado, isso significa que o produto contém gordura trans, embora o rótulo nutricional seja zero de gordura trans..

Mas a decisão de optar por consumir margarina e manteiga depende de cada indivíduo e dos requisitos dietéticos especiais que estão sendo realizados..

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