7 dos melhores alimentos fermentados para apertar a digestão

Sem perceber, muitas vezes você pode consumir alimentos fermentados todos os dias. Quer seja tempe, tofu, tauco, molho de soja, fita e assim por diante. Acredita-se que esse tipo de alimento seja bom para a saúde, pois contém probióticos, ou seja, boas bactérias. No entanto, verifica-se que nem todos os alimentos fermentados são bons e seguros para a digestão, você sabe. Então, quais são os alimentos fermentados que podem tornar a digestão mais suave e saudável? Aqui está a informação completa.

Tipos de alimentos fermentados que são bons para a digestão

Alimentos fermentados são um tipo de alimento que é processado com a ajuda de microorganismos como bactérias, leveduras e outros. Esses alimentos não apenas aumentam o armazenamento de alimentos e são ricos em nutrientes, mas também ajudam a aumentar as boas bactérias no intestino..

Quanto mais bactérias boas no intestino, mais seu sistema digestivo funcionará sem problemas. Bem, aqui estão os alimentos fermentados que você pode consumir para facilitar a digestão.

1. Tempe

Tempe é uma das fontes de proteína vegetais baratas, de fácil obtenção e, certamente, com nutrientes densos. Porque, tempeh contém aminoácidos essenciais que são necessários para o metabolismo e saúde do corpo.

Este alimento feito de soja fermentada também é rico em probióticos, você sabe! Probióticos aka boas bactérias do tempeh podem aumentar a quantidade de bactérias naturais no intestino. Quanto mais probióticos, o sistema digestivo se tornará mais fluido e evitará constipação ou constipação.

2. Iogurte

Iogurte feito de leite é fermentado com certos microorganismos para aumentar seu conteúdo nutricional. O iogurte contém muitos nutrientes importantes que são bons para o corpo, como cálcio, potássio, fósforo, vitamina B2 e vitamina B12..

Não só isso, cada xícara de iogurte contém bilhões de probióticos que são úteis para manter a saúde digestiva. Na verdade, pessoas com intolerância à lactose podem comer iogurte, você sabe.

Isso ocorre porque o conteúdo de probióticos no iogurte pode ajudar a digerir o teor de açúcar no leite (lactose). Dessa forma, você não sentirá reações alérgicas quando e depois de comer iogurte.

Além do mais, existem agora muitas empresas de alimentos que produzem iogurte sem leite para que seja adequado para o consumo vegan.

3. Pickles

Não é completo se você comer arroz frito ou satay sem a presença de picles. Este alimento é feito a partir de uma mistura de pepino, cenoura e cebola que são cortados em pedaços, depois fermentados com açúcar, sal e vinagre para que ele se sinta muito fresco quando ingerido com outros alimentos..

Quando esses vegetais são fermentados, bactérias boas no vinagre podem ajudar a quebrar açúcar e celulose, que é difícil de digerir nos alimentos. Estas bactérias ajudam a manter os alimentos duráveis, aumentando o número de bactérias boas no intestino.

4. Kefir

O leite de kefir é feito de leite que é processado com sementes de kefir e depois fermentado com leveduras e bactérias. Este processo de fermentação produz kefir com uma textura mais fluida, mas com um sabor mais acentuado do que o iogurte.

Comparado ao iogurte, o kefir contém três vezes mais probióticos que podem ajudar a quebrar a lactose. Isso faz com que o teor de açúcar no kefir seja mais fácil de digerir pelo corpo, especialmente em pessoas com intolerância à lactose..

Um pequeno estudo prova que até 15 pessoas com intolerância à lactose tendem a ser mais capazes de digerir melhor depois de consumir kefir. Considerando que antes, o teor de lactose em produtos lácteos poderia fazer com que os participantes experimentassem cólicas, inchaço e diarréia.

5. Sopa de miso japonesa

Sopa de missô é um alimento feito de trigo processado, arroz ou soja e cevada. A comida tradicional japonesa é então fermentada com sal e um tipo de fungo chamado koji.

Sopa de missô pode ser a escolha certa para o consumo quando você tiver problemas digestivos. Não só contém probióticos ricos, sopa de missô também contém antioxidantes e vitaminas do complexo B que são bons para sua saúde.

6. Chá de Kombuchá

O Kombucha é um tipo de chá frequentemente chamado de chá de cogumelos, porque é feito de chá preto ou chá verde que é fermentado com algumas leveduras e bactérias. Portanto, o chá de kombuchá contém várias substâncias, como ácido acético, ácido fólico, aminoácidos essenciais, vitamina B, vitamina C e álcool..

O conteúdo bacteriano no chá de kombuchá faz com que este chá tenda a ser fortemente perfumado. Mesmo assim, isso é um bom sinal porque essas bactérias podem melhorar sua saúde intestinal.

7. Kimchi

Para aqueles de vocês amantes da comida coreana, você certamente está familiarizado com Kimchi. Além do sabor fresco, os alimentos feitos a partir de repolho fermentado ou nabos podem, inadvertidamente, tornar a sua digestão mais suave, você sabe.

Além disso, um estudo do Journal of Medicinal Food, em 2013, provou que o consumo regular de kimchi pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e o colesterol no sangue. Para aqueles de vocês que têm diabetes e problemas de colesterol, não faz mal adicionar Kimchi como um complemento para o seu menu de comida.

No entanto, tenha cuidado com o conteúdo ácido e picante em Kimchi. Se você não é forte com sabor azedo e picante, você deve limitar a porção de kimchi para manter o ácido do estômago.

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