7 ingredientes substitutos de açúcar doce

O açúcar é um alimento que é inevitável em nossas vidas diárias. Fazer bebidas doces como chá, suco ou leite também requer açúcar. Há também pratos que requerem ingredientes básicos de açúcar, embora não seja necessário muito açúcar. Quando você está cansado de usar açúcar, também nos perguntamos sobre outros ingredientes para substituir o açúcar. Alguns são chamados de adoçantes artificiais. Você pode ter ouvido falar dele como um dos ingredientes básicos do açúcar em alimentos embalados. Existem também alguns ingredientes naturais, como mel, que podem ser usados como substitutos alternativos. Mas é verdade que adoçantes artificiais e ingredientes naturais são mais saudáveis que o açúcar??

Prós e contras de adoçantes artificiais

Os adoçantes artificiais são geralmente mais doces que o açúcar comum e feitos de substâncias naturais e do próprio açúcar. Este adoçante artificial também pode ser chamado de substituto do açúcar sintético. A alegação deste adoçante artificial é que ele não contém calorias, esta é a razão pela qual muitas vezes encontramos produtos que alegam ser "livre de açúcar" ou "açúcar zero' Adoçantes artificiais são geralmente usados também para ingredientes caseiros, como para cozinhar e assar. Quando vai usar adoçantes artificiais, você deve primeiro verificar rótulos em adoçantes artificiais para que a dosagem é correta, porque a dosagem de açúcar com adoçantes artificiais é diferente. Você só precisa de um pouco em relação ao açúcar, para fazer com que o sabor dos alimentos seja doce.

Benefícios dos adoçantes artificiais

Além de não causar cáries, os adoçantes artificiais têm vários benefícios como:

Um peso estável, porque, como já foi explicado, não há calorias encontradas em adoçantes artificiais. Mas você precisa sublinhar, adoçantes artificiais também não nutrem o corpo. Ao contrário do açúcar que tem calorias, você pode imaginar que um refrigerante de 12 onças contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar adicionado, então há cerca de 150 calorias. Se você quiser evitar ganho de peso ou perda de peso, você deve substituir o açúcar. No entanto, este método não é totalmente eficaz, porque existem vários pesquisadores baseados no site da Clínica Mayo, que precisamente os adoçantes artificiais podem aumentar seu peso.
Açúcar alternativo para diabéticos. Isso ocorre porque os adoçantes artificiais não são carboidratos, portanto não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Mas você precisa consultar um médico sobre as categorias de adoçantes artificiais que serão usados.

Risco de usar adoçantes artificiais

Mas adoçantes artificiais são pensados para causar sérios problemas com sua saúde, como o desencadeamento do câncer. Em 1970, pensava-se que a sacarina (um tipo de adoçante artificial) estava relacionada ao câncer de bexiga encontrado em um laboratório de pesquisa com ratos. Como resultado disso, a sacarina recebeu um aviso "não é bom para a saúde". No entanto, diferentes opiniões expressas pelo Instituto Nacional do Câncer, citadas pela Mayo Clinic, nenhuma evidência científica de adoçantes artificiais que foram licenciados pode causar câncer ou outros problemas de saúde graves..

E quanto aos adoçantes naturais??

Acredita-se que os adoçantes naturais sejam mais saudáveis do que o açúcar, mas, na verdade, não há diferenças significativas no conteúdo de vitaminas e minerais. Quando digerido no corpo, ambos se tornarão glicose e frutose. Normalmente os adoçantes naturais são combinados com bebidas como o chá, supondo-se que sejam mais saudáveis e cobertura comida. Além dos mesmos problemas nutricionais, os problemas causados não são diferentes. Os adoçantes naturais também podem causar cáries, ganhar peso e até aumentar os triglicerídeos..

Material que é frequentemente usado como substituto do açúcar

Depois de conhecer a explicação dos adoçantes naturais e artificiais, aqui está uma lista de outros adoçantes além do açúcar:

1. Asamsulfato de potássio

Encontrado em refrigerantes, gelatina, goma, sobremesa congelada. Não há nutrientes que possam ser extraídos do asamsulfato de potássio. Mas este adoçante artificial foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) desde 1988 até agora, o que significa não mostrar nenhum problema causado. Asamsulfato de potássio é incluído em adoçantes artificiais.

2. Mel

O mel é obtido de abelhas que tomam suco da flor e o levam para um favo de mel, que é convertido em xarope espesso para alimentar as colônias. Uma das vantagens do mel comparado ao açúcar é que o mel não aumenta o açúcar no sangue em um tempo rápido, mas as calorias contidas no mel são maiores que o açúcar comum. Outra vantagem é que o mel oferece cerca de 132 mg de potássio, que ajuda a reduzir a dor de garganta. Enquanto o mel cru é rico em vitaminas B e C, que é bom para a imunidade do corpo.

3. néctar de agave

Tem um excesso de baixo índice glicêmico. Também pode reduzir a sensibilidade à insulina - não aumentar drasticamente o açúcar no sangue - porque contém mais frutose que o açúcar. O processo de fabricação também leva muito tempo, produzido a partir das mesmas plantas Tequila. Então, as folhas são cortadas e a seiva é retirada do núcleo da planta chamada pina. Depois de passar pelo processo de triagem e aquecimento, finalmente o carboidrato se decompõe em açúcar. As calorias são quase o mesmo que o mel, a diferença entre o néctar de agave não contém antioxidantes.

4. xarope de milho de frutose

Frutose e glicose obtidas de xarope de milho processado. Geralmente um substituto para a sacarose (adoçantes artificiais), porque é considerado mais saudável para o consumo do que a sacarose. Mas as calorias podem aumentar o risco de obesidade.

5. Stevia

A doçura resultante vem de folhas chamadas glicosídeos. As folhas são colocadas em água quente, para que os glicosídeos possam ser coletados. Acredita-se que a estévia reduza a pressão arterial e o nível de açúcar no sangue, outra vantagem é que ela é isenta de calorias, por isso é muito útil na perda de peso.

6. Sukanat

A cana-de-açúcar é extraída e aquecida para secar, cristaliza e cria grânulos castanho-escuros. Além disso, o sukanat contém também cálcio, vitaminas A e B6, potássio e crómio..

7. Sucralose

Um dos estudos citados por Health.com afirma que a Sucralose pode reagir negativamente à imunidade do corpo, mas outros estudos não conseguem encontrar essa correlação. Este adoçante é também aquele que não é sensível ao calor. Além disso, a sucralose também é boa para diabéticos ou para aqueles que estão em um programa de dieta, porque não há calorias de carboidratos.

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