5 idéias de jantar de alta proteína para você que não come carne
Muitas pessoas estão preocupadas com os efeitos adversos da ingestão de gordura. Embora o jantar seja realmente um monte de benefícios. Os efeitos colaterais de engorda do jantar você realmente obtém de um menu de jantares altamente calóricos. Para neutralizar isso, encha o prato com alimentos ricos em proteínas.
A proteína é um dos principais pilares nutricionais da nossa dieta diária. O objetivo é reparar e construir células do corpo, produzir energia, também para nos manter mais cheios.
Embora a carne seja uma fonte de alimento de alta proteína que é a mais familiar no ouvido e na língua, aqueles que não comem carne (vegans, vegetarianos, abstêm-se de comer carne ou simplesmente se entediam à procura de interlúdio) não precisam ser desencorajados. Há muitas fontes de alimentos ricos em proteínas, além da carne, que você pode criar para o jantar sem medo de engordar..
Receita para alimentos ricos em proteína que não carne
1. Lo Mien edamame
Tempo de preparação: 40 minutos
Porção: 4 pessoas
O que você precisa:
- 250 gramas de espaguete 100% de trigo
- 300 gramas de feijão edamame pelado
- 4 hastes de cebola, em fatias finas
- 4 colheres de sopa de molho de ostra
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de molho de soja menos sódio
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Uma pitada de pimenta preta grossa
- 2 colheres de sopa de óleo de canola (alternativa: azeite ou óleo vegetal)
- 2 cenouras médias, partidas cortadas
- 2 pimentas vermelhas pequenas, fósforos cortados
Como fazer:
- Aqueça a água em uma panela grande para ferver. Adicione espaguete e edamame, mexendo ocasionalmente até que a massa elástica seja espessa (± 8-10 minutos, ou de acordo com as instruções na embalagem). Escorra e reserve.
- Em uma tigela pequena, adicione fatias de cebolinha, vinagre, molho de soja, açúcar, óleo de gergelim e pimenta em pó. Mexa até que a mistura do molho esteja uniformemente misturada.
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo alto. Acrescente cenouras e pimentões, mexendo sempre até que os vegetais amolecer (± 3-4 minutos). Adicione macarrão e edamame. Mexa ocasionalmente até que a massa fique um pouco crocante, ± 1-2 minutos. Adicione o molho, misture bem. Servir quente.
2. Refogue cogumelos de brócolis
Tempo de preparação: 40 minutos
Porção: 4 pessoas
O que você precisa:
- 300 gramas de cogumelos portobello grandes, fatias
- 1 brócolis, aqueça o caule
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja menos sódio
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Como fazer:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione azeite, molho de soja, gengibre e alho. Refogue até perfumado.
- Adicione os cogumelos, aumente o fogo e mexa até os cogumelos começarem a drenar a água.
- Reduza o fogo para fogo baixo, deixe os cogumelos cozinhar por 20 minutos, mexendo apenas ocasionalmente.
- Adicione o brócolis, levante o fogo ao fogo médio e mexa ocasionalmente por 8 minutos até que o brócolis fique verde escuro. Adicione o vinagre de maçã, mexa e deixe cozinhar por um minuto.
- Sirva quente com arroz ou macarrão de trigo integral.
3. Tofu de alho picante refogado
Tempo de preparação: 14 minutos
Porção: 2 pessoas
O que você precisa:
- 8-10 pimentas vermelhas secas
- Gengibre 5 cm
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
- 1 colher de chá de sal
- 7-8 alho siun com a pele
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de molho de soja menos sódio
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 500 gramas de tofu branco duro, cortado em cubos
- Alho-poró, fatias
Como fazer:
- Misture o pimentão seco, gengibre, sementes de gergelim, sal e fundo branco no liquidificador por 3-4 minutos para se tornar uma pasta de pimentão.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, refogue o chili por 30 segundos. Adicione o molho de soja, pimenta e tofu.
- Mexa até ficar homogêneo, cozinhe por 2 minutos até que o tofu fique amarelo e dourado.
- Sirva com uma pitada de cebolinha com arroz morno.
4. Sopa de feijão vermelho
Tempo de preparação: 85 minutos
Porção: 4 pessoas
O que você precisa:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 fruta grande, descascada e picada
- 1 cenoura grande, descascada e picada
- 2 palitos de aipo picados
- 1 grande helicóptero verde picado
- 1 jalapeno (alternativa: pimentão vermelho grande), retire as sementes e picado
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó, para dar sabor
- 1 colher de chá de páprica em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de pó de orégano
- 1 tomate enlatado com suco
- 5 xícaras de caldo de legumes
- 1 lata de feijão vermelho, escorra da água e enxaguar abundantemente
- 125 gramas (4.5 onças) de milho fresco, bochecha
- Mel ou xarope de milho, a gosto, para aromas
Como fazer:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola, cenoura, aipo, pimentão verde, pimentão vermelho grande e alho. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa e refogue até que os legumes amoleçam.
- Adicione as especiarias secas e salgadas por 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione caldo tmat e vegetal enlatado. Deixe ferver. Reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe por 45 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Adicione o feijão vermelho e o milho. Cozinhe por 15 minutos.
- Desligue o fogo, adicione xarope de mel / milho suficiente. Adicione sal e pimenta, se necessário.
- Sirva quente com uma pitada de coentro, queijo ralado. Despeje sobre arroz morno.
5. Arroz frito e tofu
Tempo de preparação: 20 minutos
Porção: 4 pessoas
O que você precisa:
- 75 gramas de arroz de grão longo ou jasmim
- 250 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 bomba, picada
- 4 dentes de alho finamente picados
- 350 gramas de tofu branco sólido
- 300 gramas de mistura congelada vegetal, deixe-a à temperatura ambiente até ficar macia
- 1 pimentão grande picado
- 80 gramas de feijão edamame pelado
- 7 cm de gengibre picado
- 4 colheres de sopa de molho de soja menos sódio
- 25 gramas de folhas de coentro picado
- 1 ramo de couve picado
- 150 gramas de sementes de girassol kuaci descascadas
Como fazer:
- Arroz cozido no vapor, como de costume, mas use caldo em vez de água. Enquanto aguarda o arroz cozinhar, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Refogue a bomba e o alho por 2 minutos.
- Adicione o tofu, frite até tofu dourar. Adicione o gengibre, misture vegetais, edamame, páprica, molho de soja, folhas de coentro. Misture bem.
- Adicione o arroz cozido. Reduza o fogo. Adicione sal e pimenta, molho de soja, se necessário, e cubra a frigideira. Deixe descansar por 5-10 minutos.
- Enquanto cozinhar arroz, vapor de couve e misture com sementes de girassol.
- Sirva arroz "frito" com couve "side dishes".
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