5 problemas de saúde devido a comer alimentos crus
Nos últimos anos, comer alimentos crus está se tornando uma tendência para os entusiastas da culinária. Um prato que não é poupado da palavra crua é sushi, sashimi e outras preparações de vegetais crus. Mas é seguro comer carne ou legumes crus assim? Existem efeitos na ingestão de alimentos crus que estão em risco para a saúde??
Alguns dos possíveis efeitos de comer alimentos crus
1. Muitas bactérias e parasitas
Um dos efeitos de comer alimentos crus como sushi e sashimi é que ele pode convidar bactérias e parasitas para o corpo. Bactérias e parasitas podem se desenvolver em peixes crus que não são frescos e podem causar envenenamento.
Além disso, se os peixes utilizados forem peixes de água doce, podem conter toxinas naturais chamadas ciguatera. Ciguatera pode causar uma pessoa a sofrer de problemas digestivos e nervosos.
2. Aumenta o risco de doença cardíaca
A Sociedade Americana de Ciências da Nutrição em outubro de 2005 observou um estudo na Alemanha, que coletou dados sobre pessoas que gostam de comer alimentos crus, especialmente frutas e legumes. Os pesquisadores examinaram seus efeitos na saúde do corpo, especialmente no coração.
Eles descobriram que o efeito de comer alimentos crus teve um efeito sobre os níveis de colesterol e triglicérides de uma pessoa. Além disso, os alimentos crus consumidos continuamente podem afetar o aumento dos níveis de homocisteína, um tipo de aminoácido que, acredita-se, aumenta o risco de doenças cardíacas..
3. Interfere com o trabalho dos hormônios tireoidianos
Muitos vegetais crus, como couve, brócolis, couve-flor, mostarda e repolho contêm o que é o bócio. Goitrogen é um composto natural que ocorre em alguns alimentos que podem inibir a função da tireóide e, finalmente, pode causar hipotireoidismo.
Para pessoas que gostam de comer verduras ou comer outros alimentos crus, esta substância do goitrogênio pode piorar sua capacidade de produzir hormônios importantes no corpo. Recomenda-se cozinhar certos vegetais para matar o goitrogen, para que o hormônio da tireóide do corpo seja mantido
4. Problemas digestivos surgirão
Carne crua e vegetais quando consumidos tendem a ser difíceis de digerir pelo organismo. Isso é causado por carne e vegetais que têm celulose e outras estruturas fibrosas, então o estômago será difícil de digerir..
O problema, digestão humana não é o mesmo que a digestão de animais que podem digerir diretamente todos os alimentos que entram. Especialmente fibras vegetais de vegetais, podem enfraquecer o sistema digestivo. Os sintomas incluem inchaço, constipação ou até ganho de peso.
5. Perda de nutrientes essenciais
Ao comer alimentos crus, o corpo pode perder alguns nutrientes importantes desses alimentos. Muitos nutrientes em vegetais e carne são armazenados nas fibras. Infelizmente, o corpo humano não é totalmente capaz de quebrar fibras para extrair nutrientes de alimentos crus. Recomenda-se que cozinhe primeiro as fontes alimentares para decompor os nutrientes e minerais das fontes alimentares.
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