4 risco de comer carne de porco para necessidades de saúde para saber

A carne de porco é um dos alimentos amplamente processados em todo o mundo graças ao seu alto teor nutricional e delicioso sabor. Infelizmente, embora existam vários nutrientes contidos nesta carne, ainda existem alguns riscos que podem surgir se você não for cuidadoso ao tomá-la..

Quais são os riscos de comer carne de porco para estar atento? Considere a seguinte análise.

Que tipo de carne de porco é normalmente consumida?

Em contraste com carne de javali ou de javali, a carne de porco que normalmente é consumida é carne obtida de fazendas de porcos..

Em outras palavras, esta carne também é obtida de porcos que são cuidados e criados para que não seja muito diferente, como é o caso de galinhas, vacas, cabras e também outros animais que são comumente criados.

Quase o mesmo que carne em geral, carne com gordura corporal também contém vários nutrientes. Em 100 gramas (gr) de carne de porco fresca, existem 453 calorias (cal), 11,9 gramas de proteína e 45 gramas de gordura.

Alguns minerais que estão na carne de porco, como 7 miligramas (mg) de cálcio, 117 mg de fósforo, 1,8 mg de ferro, 112 mg de sódio, 819,3 mg de potássio, 0,22 mg de cobre e 0,4 mg de zinco.

Preste atenção ao risco de carne de porco antes de comê-lo

Os resultados de um estudo publicado pela Consumer Reports afirma que a carne suína tem um risco de contaminação perigosa da bactéria Yersinia enterocolitica. Se entrar no corpo humano, esta bactéria pode causar febre e doenças do aparelho digestivo. Sintomas como diarréia, vômito e cólicas estomacais.

Além disso, a carne de animais obesos também é bastante difícil de digerir. Quando você come esta carne, leva cerca de seis horas para o sistema digestivo processar e digerir cada peça. É por isso que o consumo de carne animal pode retardar o processo digestivo do corpo.

Não só isso, ainda existem alguns outros riscos que você precisa estar ciente antes de comer esta carne. Aqui estão alguns riscos:

1. Câncer colorretal

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) ou a OMS, a carne processada processada, como presunto, bacon e linguiça, pode ser um gatilho para o câncer. Pesquisadores descobriram que comer 50 gramas de carne processada todos os dias pode aumentar o risco de desenvolver câncer colorretal.

O câncer colorretal é um tipo de câncer que cresce no intestino grosso (cólon) ou no reto. Um dos sintomas mais notáveis é diarréia, constipação, dor abdominal após defecação, sangramento do ânus, fezes escuras, cólicas abdominais, perda de peso drástica.

2. Doença do fígado

Além de causar câncer colorretal, um estudo encontrou fortes evidências entre o consumo de carne de porco e doença hepática. Isto é causado pelo composto N-nitroso, que é comumente encontrado em produtos de carne processados que são cozidos em altas temperaturas.

Um estudo publicado no Jornal Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública, descobriu que o consumo de carne de porco é uma das causas do elevado número de pessoas com cirrose e câncer de fígado em todo o mundo..

O estudo afirmou que além de beber álcool (alcoolismo) e estar infectado com hepatite, a carne desse corpo gorduroso parecia ter seu próprio lugar como uma das mais fortes causas de doença hepática..

3. Hepatite E

Os produtos de carne de porco, especialmente o fígado, muitas vezes carregam o vírus da hepatite E, que pode causar complicações graves para um risco fatal. Se você não estiver limpo ao processar e cozinhar carne de porco, estará mais suscetível à infecção pelo vírus da hepatite E.

Este vírus pode causar febre, fadiga, icterícia, vômitos, dor nas articulações, dor abdominal, aumento do fígado, insuficiência renal e até a morte..

Em alguns casos raros, a infecção por hepatite E pode levar a miocardite (inflamação do músculo cardíaco), pancreatite aguda (inflamação do pâncreas), distúrbios neurológicos (problemas no cérebro e sistema nervoso), distúrbios sangüíneos, a distúrbios musculoesqueléticos (ataques de articulações, músculos, nervos, ligamentos e coluna).

4. Worms

Comer carne de porco que foi contaminada com larvas de vermes triquinela pode causar vermes intestinais ou triquinose. Não só isso, você também pode ter infecção por teníase causada por larvas de tênias Taenia solium.

Todas essas infecções por vermes geralmente são obtidas quando você come carne de porco ainda crua ou perfeitamente imatura. Porque os parasitas do verme tendem a ser difíceis de morrer, embora tenham passado pelo processo de cozimento. Esta é uma das razões pelas quais há muitos apelos para não comer a carne de animais que ainda estão meio cozidos.

Quando você experimenta triquinose, pode sentir dor abdominal, diarréia, fadiga, náusea e vômito. Na verdade, uma semana depois de comer carne infectada, vermes fêmeas adultas agora em seu corpo produzem larvas que entram em sua corrente sanguínea e eventualmente entram em outros músculos ou tecidos..

Assim que ocorre um ataque de vermes, os sintomas da infecção incluem dor de cabeça, febre alta, fraqueza geral, dores musculares e sensibilidade, olhos vermelhos (conjuntivite), sensibilidade à luz e inchaço das pálpebras ou da face..

Existe uma maneira de prevenir os riscos da carne suína??

Se você quiser comer carne de porco, deve prestar atenção a várias dessas coisas antes de processá-las, cozinhá-las ou consumi-las para ficarem seguras para você..

Escolha carne fresca, não processada e embalada na fábrica para evitar o risco de câncer.
Quando cozinhar carne, use um termômetro de carne para garantir que a temperatura atinja a temperatura certa, o que pode matar bactérias nocivas. Certifique-se de cozinhar até que a temperatura seja de pelo menos 71 graus Celsius.
Separe esta carne de outros alimentos crus na cozinha para evitar a contaminação.
Lave as mãos com sabão e água corrente depois de manusear esta carne.

Escolha carne de porco e outros produtos de carne que são cultivados sem o uso de drogas. Uma maneira de fazer isso é comprar carne orgânica certificada, de animais criados sem antibióticos ou ractopamina..

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