4 mitos sobre alimentos sem glúten que são realmente muito errados

Seja seguindo apenas uma tendência ou porque ela realmente precisa ser baseada na saúde, você pode querer seguir uma dieta glúten-livre. Infelizmente, ainda existem muitos mitos relacionados a alimentos sem glúten que circulam amplamente na comunidade. Então, como é a verdade?

Vários mitos sobre comida sem glúten duvidosa

Normalmente, produtos alimentícios sem glúten são procurados por pessoas que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten. No entanto, há também aqueles que consomem alimentos sem glúten como um esforço para perder peso.

Antes de mergulhar ainda mais nessa nova dieta, primeiro conheça os mitos que estão circulando sobre alimentos sem glúten para que você não seja pego em engano. Venha, descubra mais!

Mito 1: Uma dieta sem glúten é o mesmo que não comer carboidratos

O glúten é um tipo de proteína que existe em grupos de cereais e grãos, como trigo e jali (cevada). No entanto, nem todas as fontes alimentares de carboidratos contêm glúten. Portanto, uma dieta sem glúten certamente não significa se abster de comer carboidratos em tudo.

Você ainda pode comer batatas, batata doce, abóbora e ervilhas sem glúten, mas mantenha suas necessidades de carboidratos. são algumas das fontes de carboidratos sem glúten.

Então, você não precisa se preocupar em evitar todas as fontes de carboidratos quando você está em uma dieta sem glúten. Por outro lado, esses alimentos podem realmente ajudar a atender às necessidades de proteínas, fibras, antioxidantes, minerais e vitaminas para o seu corpo..

Mito 2: "Sem glúten" em rótulos de alimentos sem glúten

Produtos que usam "sem glúten" em seus rótulos de embalagem não são necessariamente 0% de glúten. Na verdade, este não é o caso. Embora alegado ser livre de glúten, esses alimentos ainda contêm muito pouca quantidade de glúten.

É melhor ler o rótulo de informações nutricionais sobre alimentos antes de decidir comprar produtos sem glúten..

Mito 3: produtos alimentares sem glúten não contêm ingredientes básicos de trigo

Idealmente, os produtos alimentícios sem glúten não devem conter trigo nativo, mas alguns podem conter trigo processado - por exemplo, farinha de trigo, grama de trigo ou grama de cevada..

De fato, alguns alimentos também podem ter conteúdo oculto de glúten. Por exemplo, do etanol, que é o álcool feito a partir de grãos de glúten; e maltodextrina, que vem principalmente de fontes de trigo. Mais uma vez, o teor de glúten processado é realmente muito pequeno

Embora esses ingredientes sejam considerados sem glúten, eles ainda podem causar reações em algumas pessoas com intolerância ao glúten.

Mito 4: Evitar alimentos com glúten torna você muito mais saudável

Uma dieta sem glúten é intencionalmente destinada a pessoas que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten porque seus corpos não podem digerir o glúten na comida. Um estudo afirmou que até 35 por cento das pessoas com doença celíaca que se submetem a este dieet têm um sistema digestivo mais saudável e trabalham de forma eficaz..

Então, na verdade, produtos sem glúten não significam que eles são mais saudáveis para aqueles que não têm as duas condições. Porque, produtos sem glúten contêm menos fibra, de modo que não ajuda a perder peso, muito menos manter sua saúde digestiva. Não há fortes evidências de que comer alimentos sem glúten pode melhorar a saúde digestiva de pessoas que não têm as duas condições acima.

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