3 etapas para armazenar o óleo de cozinha que é direito assim não rápido cheirando ranço

Óleo de cozinha comercial disponível em vários pacotes. Alguns são colocados em garrafas de plástico, garrafas, ou outras embalagens. Você pode escolher qualquer embalagem de óleo de cozinha que você gosta. Mas tenha cuidado, se você não mantê-lo com cuidado, a qualidade do óleo pode diminuir rapidamente e causar um odor rançoso. Então, como você armazena o óleo de cozinha certo? Aqui está a explicação.

Por que o óleo de cozinha deve ser armazenado adequadamente??

Ao comprar óleo de cozinha, você certamente vai escolher o tipo de óleo de cozinha que tem a melhor qualidade para que o conteúdo nutricional também seja alto. Infelizmente, não importa quão boa a qualidade do óleo que você compra pode ser perdida se não for armazenada adequadamente.

Cada óleo contém gorduras saturadas e poliinsaturadas. Relatado pela Live Science, essas duas gorduras podem se transformar em um odor rançoso se contaminadas por cinco coisas, a saber: luz, calor, água, ar e certos micróbios..

Se o óleo não for armazenado adequadamente, por exemplo, é deixado aberto, a gordura no óleo se ligará ao oxigênio e formará um aldeído ácido, cetona ou composto carboxílico. Estes compostos causam óleo rançoso.

O calor também pode fazer o óleo quebrar rapidamente. As temperaturas quentes podem fazer com que os produtos químicos no óleo colidam uns com os outros e quebrem. Quanto mais substâncias no óleo estiverem danificadas, mais o cheiro rançoso será mais pronunciado.

Então, como economizar o óleo de cozinha certo?

Basicamente, quase todos os tipos de óleo de cozinha podem durar até dois anos, se armazenados adequadamente. Para que o seu óleo de cozinha dure mais e durar mais tempo, siga as dicas abaixo.

1. Guarde em uma garrafa de vidro

A maioria das donas-de-casa costuma armazenar óleo de cozinha em garrafas de plástico, em vez de garrafas de vidro. Além de ser mais prático, o óleo embalado em garrafas plásticas também é mais fácil de encontrar no mercado. Você é um deles?

Se assim for, você deve imediatamente mover seu óleo de cozinha em uma garrafa de vidro. Porque a qualidade do óleo de cozinha armazenado em embalagens plásticas diminuirá mais rapidamente, em comparação com o óleo armazenado em garrafas de vidro.

O material plástico expande-se mais rapidamente e se dissolve em óleo. Além disso, a quantidade de peróxido (o valor de referência do dano ao óleo) aumentará rapidamente. Quanto maior o número de peróxidos, mais rápido também surge o cheiro de ranço no óleo.

Se você comprar óleo de cozinha em um pacote grande, coloque-o em frascos de vidro menores para torná-lo mais prático. Além de prolongar a vida útil do óleo, este método também impede a entrada de micróbios ou oxigênio no óleo devido à freqüência de abertura da garrafa..

2. Não coloque perto do fogão

A maioria das donas de casa está acostumada a armazenar óleo perto do fogão, então é mais fácil quando elas querem despejá-lo na panela. Se você também faz esse hábito, você deve alterá-lo a partir de agora.

O óleo de cozinha colocado perto do fogão será mais facilmente exposto ao calor do fogão. Isso tornará o petróleo mais volátil e reduzirá a qualidade do óleo de cozinha.

Como solução, mantenha seu óleo de cozinha em uma prateleira fechada ou armário de cozinha. Certifique-se de que a temperatura ambiente permaneça estável para que a qualidade do óleo de cozinha seja mantida adequadamente.

3. Mantenha longe da luz solar direta

O óleo de cozinha não deve ser armazenado em um local exposto à luz solar direta. Isso ocorre porque as temperaturas quentes podem reduzir o teor de antioxidantes do petróleo e acelerar a putrefação.

Esta condição pode ser agravada se você usar embalagens plásticas ao armazenar óleo. Quanto mais rápido o óleo de cozinha se expande, mais rápido o conteúdo é danificado e rançoso.

Posso guardar óleo de cozinha na geladeira?

Armazenar óleo de cozinha na geladeira pode manter o óleo fresco e manter sua qualidade. Sua vida útil tende a ser mais longa, porque o óleo vai se tornar mais denso, porque está exposto a temperaturas baixas.

Na verdade, isso é ótimo. É só isso, o óleo de cozinha será mais difícil de usar porque deve ser descongelado antes de ser usado. Como resultado, seu tempo se torna um pouco consumido para preparar o óleo de cozinha antes de começar a cozinhar.

Mesmo assim, mudanças no óleo de cozinha de líquido para sólido ou vice-versa não farão com que a qualidade do óleo caia. Então, por favor, se você quiser manter o óleo de cozinha na geladeira para durar mais tempo e durar mais tempo.

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