10 fatos saudáveis ​​sobre o feijão de soja Este é um artigo patrocinado. Para obter informações completas sobre nossas políticas de anunciantes e patrocinadores, leia aqui.

Se você estiver procurando por um lanche prático e saudável, não hesite em escolher a soja. Porque este tipo de feijão contém nutrientes completos que são bons para o corpo, incluindo fibras, carboidratos complexos, antioxidantes, proteínas, várias vitaminas e minerais. Secretamente, a soja armazena uma miríade de fatos interessantes que merecem ser ouvidos, você sabe. Venha, descubra através da seguinte revisão.

Fatos saudáveis ​​sobre soja

1. A melhor fonte de proteína vegetal

A soja é uma fonte de proteína de alta qualidade. Isso ocorre porque a soja contém todos os tipos de aminoácidos essenciais. Os aminoácidos essenciais são os aminoácidos que o corpo necessita, mas não pode ser produzido, porque ele precisa ser trazido de fora através dos alimentos.

Julgando a partir do teor nutricional, cada 100 gramas contém 17 gramas de proteína de soja para a construção de músculo corporal. É por isso que a soja é a melhor fonte de proteína vegetal.

2. Soja processada em tempeh contém mais nutrientes que tofu

Tempe e tofu são duas fontes alimentares de proteína vegetal que são apreciadas por muitas pessoas. Embora ambos sejam feitos de soja, na verdade o tempeh é mais denso em nutrientes do que o tofu. Como, sim?

Isso é influenciado pelo processo de tornar o tempeh e o tofu diferentemente. Tempeh é feito por fermentação, enquanto o tofu é feito de leite de soja compactado.

Soja, que são ingredientes crus de tofu e tempeh, contém compostos antinutrientes. Antinutrientes são compostos que podem inibir a absorção de certos nutrientes no organismo.

Bem, esses compostos não podem ser eliminados através do processo de coagulação. Porque o tofu é feito de leite de soja compactado, isso significa que os compostos antinutrientes não podem ser removidos. Por outro lado, antinutrientes em tempe são mais fáceis de remover porque são feitos por fermentação. Bem, é por isso que o tempeh contém mais nutrientes que o tofu.

3. Mais saudável que carne vermelha

De acordo com Kathy McManus, nutricionista e diretora do Departamento de Nutrição de Harvard, a quantidade de proteína de produtos processados ​​de soja - como tofu ou edamame - pode substituir a quantidade de proteína da carne vermelha e outras fontes de proteína..

A carne vermelha contém gordura saturada alta, que pode causar o acúmulo de colesterol no organismo. Enquanto isso, a soja contém gorduras poliinsaturadas (gorduras boas) que são muito mais saudáveis. Portanto, não há dúvida de que a soja pode atender a ingestão de gordura do corpo de forma mais saudável.

4. Reduzindo o risco de câncer de mama

Muitas pessoas dizem que a soja pode desencadear o câncer de mama em mulheres. Na verdade, isso é apenas uma invenção.

Na verdade, a soja contém mais isoflavonas do que outros ingredientes alimentares. As isoflavonas são um tipo de antioxidante que pode realmente ajudar a afastar os radicais livres causadores de câncer.

As isoflavonas têm propriedades semelhantes ao estrogênio que podem desencadear o crescimento do câncer - se produzidas em excesso. No entanto, de acordo com Marji McCullough, ScD, RD, diretor de epidemiologia e nutrição da American Cancer Society, nenhum estudo mostrou que a soja pode desencadear o câncer de mama..

O efeito é exatamente o oposto, ou seja, a soja pode reduzir o risco de câncer de mama, conforme relatado pelo Today's Dietitian. As isoflavonas da soja têm um modo de trabalho equilibrado, que age como estrogênio e é antiestrogênico. Ou seja, essas isoflavonas podem impedir a formação excessiva de estrogênio, proporcionando propriedades antioxidantes para suprimir o crescimento do câncer..

5. Comer soja é seguro para a fertilidade masculina

Muitas pessoas dizem que os homens não devem ingerir soja porque podem causar problemas de fertilidade. O conteúdo de isoflavonas na soja é temido para reduzir a testosterona em homens, tornando-se infértil.

De fato, um estudo mostrou que homens que consumiram 40 miligramas de isoflavonas de soja todos os dias durante 4 meses não tiveram uma diminuição na qualidade da testosterona ou na contagem de espermatozóides. Isso significa que a soja não faz com que os homens tenham problemas de fertilidade. Na verdade, o consumo de soja pode reduzir o risco de câncer de próstata nos homens.

6. O leite de soja é seguro para crianças menores de cinco anos

Muitos pais que não fornecem leite de soja para crianças por medo de que o desenvolvimento do seu filho seja interrompido. De fato, até agora nenhuma pesquisa foi capaz de provar.

Isto é evidenciado por um estudo de 2012 que comparou o desenvolvimento de bebês alimentados com leite materno, leite de vaca e leite de soja. De fato, todos os bebês apresentam crescimento e desenvolvimento normais no primeiro ano de vida.

No entanto, o leite materno continua a ser o melhor alimento para bebês de até dois anos de idade. Depois disso, você pode dar leite de soja de acordo com o conselho do médico.

7. Soja não provoca hipotiroidismo

Pode ter ouvido o mito que revelou que o conteúdo de fitoestrogênios na soja pode desencadear o hipotireoidismo. Os fitoestrógenos são compostos de plantas similares ao estrogênio no corpo humano. O estrogênio é um dos fatores de risco para o câncer, se os níveis são excessivos no corpo.

De fato, um estudo publicado na Clinical Thyroidology em 2011 descobriu que até 10% das mulheres experimentam hipotireoidismo após oito semanas de consumir suplementos de proteína de soja. Mas, na verdade, isso só ocorre em mulheres que contêm 16 mg de fitoestrogênios por dia, também conhecido como doses excessivas.

Enquanto as mulheres que tomam suplementos de baixa dose de proteína de soja não mostram alterações na função da tiróide. Portanto, a soja não provou que provoca hipotireoidismo se eles ainda são consumidos dentro de limites razoáveis.

8. Reduza o açúcar no sangue e nutra o coração

A soja, incluindo um dos alimentos que permitem colher dois benefícios ao mesmo tempo, que manter o açúcar no sangue estável e manter a saúde cardiovascular. Isso é influenciado por baixos níveis do índice glicêmico de soja.

O índice glicêmico é um valor que mostra quão rápido o seu corpo converte os carboidratos em açúcar no sangue. Cada tipo de comida e bebida tem um índice glicêmico diferente. Quanto maior o índice glicêmico, os carboidratos serão convertidos mais rapidamente em açúcar no sangue. Como resultado, os níveis de açúcar no sangue no corpo também subirão mais rapidamente.

A boa notícia é que a soja contém um baixo índice glicêmico que não aumenta drasticamente o açúcar no sangue. Ao mesmo tempo, esses grãos também podem tornar o coração mais saudável, reduzindo o risco de doenças cardíacas..

9. Reduzindo os efeitos das ondas de calor em mulheres na menopausa

De acordo com um estudo publicado na revista Menopause em 2012, consumindo alimentos derivados de soja pode ajudar a aliviar os sintomas aparecendo quando uma mulher entra na menopausa. Especialmente é a sensação de calor e inchaço que é comum à noite (ondas de calor).

Começando na menopausa, o hormônio estrogênio no corpo cairá dramaticamente. Esta alteração hormonal faz com que você experimente o "calor" na menopausa.

O consumo de uma a duas porções de soja por dia está comprovadamente reduzindo a frequência e a severidade hot flash. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para descobrir quanto tempo essa soja funciona hot flash em mulheres na menopausa.

10. Faça isso mais longo

Para aqueles de vocês que estão em uma dieta, a soja pode ser uma opção de lanche saudável para você. Isto é porque a soja é um tipo de feijão que tem um baixo índice glicêmico.

Alimentos com baixo índice glicêmico tendem a ser absorvidos mais lentamente pelo organismo. Ao comer lanches processados ​​soja, o estômago vai se sentir mais completo e controlar o seu apetite. Como resultado, você não vai nem comer quando comer muito depois.

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