Esteja alerta para riscos de doenças cardíacas se você está aberto em uma dieta sem glúten

Uma dieta sem glúten ou livre é uma dieta que limita a ingestão de alimentos contendo proteína do glúten que é normalmente encontrada em trigo ou jali (cevada). Dietas especiais sem glúten destinam-se apenas a pessoas com doença celíaca e autismo, mas recentemente se tornaram uma tendência entre o público em geral. Muitos acreditam que, como essa dieta sem glúten pode prevenir o risco de doenças cardíacas em pessoas com doença celíaca, o efeito também será o mesmo para as pessoas em geral. Na verdade, o oposto é verdadeiro.

Se você é saudável e não tem doença celíaca ou autismo, em seguida, aplicar esta dieta sem glúten para sua vida diária, o risco de sua doença cardíaca vai realmente aumentar. Por que?

A relação entre uma dieta sem glúten e um risco aumentado de doença cardíaca

Um estudo recente realizado na Universidade de Columbia, em Nova York, analisou dados de mais de 110.000 pessoas nos Estados Unidos. A cada quatro anos, os participantes eram solicitados a preencher um questionário sobre o tipo de comida que comiam. Os pesquisadores coletaram dados de 1986 a 2010 e estimaram a quantidade de consumo de glúten com base no questionário. Em seguida, os participantes foram agrupados com base na quantidade de consumo de glúten, com a menor quantidade de consumo de 3 gramas de glúten por dia e a maior quantidade consumida de 10 gramas de glúten por dia..

Durante o estudo, foram encontrados 352 casos de doença cardíaca por 100.000 pessoas por ano no grupo que consumiu menos glúten. Enquanto isso, até 277 casos de doença cardíaca a cada 100.000 pessoas por ano no grupo que consome mais glúten.

Após o ajuste para vários fatores de risco, os pesquisadores afirmaram que não houve diferenças significativas entre esses dois grupos. No entanto, quando comparam a quantidade de ingestão e o tipo de grão como fonte de glúten, descobrem que as pessoas que consomem mais glúten têm um risco 15% menor de desenvolver doenças cardíacas..

Eles descobriram que a ingestão de glúten pode afetar o risco de doença cardíaca, mas não está diretamente relacionada à quantidade de glúten consumida, mas está relacionada à ingestão de grãos integrais, como trigo integral e cereais como fonte de glúten..

Embora a quantidade de consumo de glúten possa não estar diretamente relacionada ao risco de doença cardíaca, as pessoas que passam por uma dieta sem glúten tendem a consumir menos tipos de grãos integrais, o que pode causar um risco maior de doença cardíaca..

Nem todo mundo é adequado ou tem uma dieta sem glúten

Aqueles que são realmente obrigados a ter uma dieta isenta de glúten devido a certas condições são aconselhados a consultar um médico e nutricionista, porque os alimentos que contêm glúten são alimentos geralmente consumidos, e alguns deles são incluídos como alimentos básicos. Ao eliminar esses tipos de alimentos, as escolhas alimentares para aqueles que se submetem a essa dieta são limitadas. Teme-se que, se você não consultar, você será facilmente deficiente em vitaminas, minerais e fibras que são freqüentemente encontrados em alimentos que contêm glúten.

Devido a isso, uma dieta sem glúten não é recomendada para pessoas sem doença celíaca ou alergias ao glúten. Se limitarmos o consumo a certos tipos de alimentos, há sempre a possibilidade de uma deficiência em um nutriente que possa beneficiar o corpo. Uma dieta sem glúten também pode causar uma deficiência de fibras e vitamina B. Idealmente, se você não precisa evitar o glúten por causa de indicações médicas, é melhor que você continue a consumir grãos integrais para obter benefícios para a saúde do coração..

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