Famílias gostam de comida doce, na verdade, por causa da hereditariedade ou hábito?

Tente prestar atenção ao seu apetite e família. Você e sua família têm um apetite semelhante, por exemplo, ambos gostam de alimentos doces? Bem, isso pode ser porque você está acostumado a comer alimentos doces que são servidos na mesa de jantar em casa. No entanto, amor alimentos doces podem ser causados ​​por filhos de seus pais e avós. Como o apetite de alguém pode ser transmitido para a próxima geração? Veja a seguinte explicação.

Por que a língua de todos tem gostos diferentes??

Existem dois fatores que fazem você preferir um sabor à comida, a saber, fatores ambientais e fatores genéticos (ou hereditários). Baseado em um estudo no American Journal of Clinical Nutrition, o ambiente tem uma influência maior no sabor dos alimentos. Ou seja, se você comer mais alimentos doces de uma idade menor, suas papilas gustativas se tornarão menos sensíveis (como se fossem imunes) à doçura. No entanto, fatores genéticos também influenciam na determinação do sabor da comida que você gosta. 

De acordo com o Centro de Sensores Químicos da Monell, todos têm e regulam os seus próprios receptores gustativos, que lhes dão uma percepção única do sabor dos alimentos, bebidas e medicamentos. Esta afirmação mostra que códigos de genes únicos para várias formas de receptores gustativos têm diferentes níveis de sensibilidade.

Talvez você pense que consumir excesso de açúcar seja um estilo de vida construído por você mesmo. Segundo uma nova pesquisa, ela pode ser influenciada por genes em seu corpo. A capacidade de uma pessoa se sentir doce é diferente e é controlada por genes de uma maneira.

Os pesquisadores descobriram dois códigos genéticos que influenciam a percepção da doçura, ou seja, TAS1R2 e TAS1R3. Ambos os genes contribuem com cerca de um terço da variação na percepção da doçura do açúcar natural ou artificial.

Bem, algumas pessoas nascem com um nível de sensibilidade à doçura mais fraca. Eles precisam de mais açúcar do que outros para poderem saborear o mesmo nível doce. Como ouvir música, os sons que você acha que são muito altos podem ser considerados lentos por seus amigos.

Você pode gostar de alimentos doces por causa da hereditariedade

Como parte deste estudo, a equipe de especialistas realizou um estudo com 243 pares de gêmeos idênticos, 452 casais não eram idênticos e 511 pessoas comuns. Cada participante sentiu quatro sabores doces consistindo de frutose, glicose, aspartame e dihydrochalcone neohesperidine (NHDC), então a sensibilidade é avaliada.

Gêmeos engajados permitem que os pesquisadores determinem quanto de seu DNA desempenha um papel em como eles se sentem doces. Pesquisadores descobriram que 30 por cento dos fatores genéticos determinam o gosto de todos por doçura. O estudo também descobriu que pessoas que eram menos sensíveis à doçura não mostraram efeito quando consumiram açúcares naturais ou artificiais..

Portanto, não é de surpreender que você e outros membros da família gostem de comidas doces. Há uma forte possibilidade de que sua língua e família não sejam tão sensíveis à doçura. Portanto, cada alimento deve ser adicionado com açúcar ou adoçante para torná-lo mais delicioso.

Na verdade, também existem altas variações na detecção do amargor. No entanto, o sabor amargo é mais complicado do que a doçura, porque existem cerca de 25 ou mais genes receptores que detectam o sabor amargo. Cada gene receptor possui um código com um nível diferente de sensibilidade. Os receptores do sabor amargo, por exemplo, são muito importantes para detectar e impedir que você ingira venenos nocivos. É por isso que o amargor não é muito apreciado.

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