Banana Verde vs. Banana Amarela, Que é Mais Nutritiva e Saborosa?

Quem não conhece bananas? Sim, a doce doçura da fruta amarela tem um nome latino Musa paradaisica isso é muito familiar para a língua indonésia. Os benefícios não precisam ser duvidados para a saúde. Bem, a maioria das pessoas tende a comprar bananas amarelas brilhantes porque acham que a banana madura deve ser mais nutritiva. Mas você sabe, acontece que bananas verdes, também conhecidas como bananas que não são maduras demais, não são menos nutritivas?

Descasque completamente diferentes nutrientes bananas verdes e bananas amarelas

1. Tipo e teor de açúcar

Bananas verdes (não confundir com banana culinária com bananas de Makassar, sim!) Prove mais saborosa, até mesmo leve a ácido amargo, ao invés de banana amarela. Isso ocorre porque as bananas cruas contêm menos níveis de açúcar do que aquelas que estão maduras.

No entanto, isso não significa que as bananas de casca verde não contêm açúcar. Açúcar em bananas verdes é armazenado sob a forma de amido resistente. O amido resistente é um tipo de carboidrato que não pode ser decomposto pelas enzimas digestivas, portanto, não pode ser destruído. Por 100 gramas de banana crua (que ainda é verde) contém 8,5 amidos resistentes, enquanto a banana amarela contém apenas cerca de 1,23 amidos resistentes.

O amido mais resistente contido em um alimento, menos calorias. Não só isso, relatado pelo British Journal of Nutrition, a ingestão de amido resistente pode ser ajudar você a se sentir mais completo, reduzir o açúcar no sangue e manter um sistema digestivo saudável.

Enquanto isso, o açúcar em bananas amarelas é armazenado em formas simples, como sacarose, frutose e glicose. Os açúcares simples são facilmente decompostos pelo organismo, facilitando a elevação do açúcar no sangue. Então, pessoas com diabetes não são aconselhadas a comer bananas amarelas, pois o teor de açúcar é bem alto.

2. teor de gordura

As bananas maduras contêm menos gordura (gordura monoinsaturada /gordura mono-insaturada e gorduras insaturadas plurais /gordura poliinsaturada).

Ambos os tipos de gordura incluem gorduras saudáveis ​​que mantêm bons níveis de colesterol HDL, reduzindo os níveis de colesterol ruim do LDL, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. A pesquisa também mostra que essas duas boas gorduras são úteis para controlar os níveis de insulina e os níveis de açúcar no sangue, o que reduzirá o risco de diabetes mellitus tipo 2.

A quantidade de gordura boa na banana amarela inclui muito pouco, apenas cerca de 0,1 grama. No entanto, as bananas verdes não contêm absolutamente nenhuma gordura. Parece que uma banana madura é ligeiramente superior a uma banana crua neste caso.

3. O conteúdo de antioxidantes

Em todo corpo humano, há muitos radicais livres. Os radicais livres são moléculas que podem danificar as células do corpo e causar doenças.

As bananas são uma fonte de alimento altamente antioxidante que pode neutralizar os efeitos prejudiciais dos radicais livres. Mas se você quiser obter a ingestão de antioxidantes das bananas, você deve escolher a madura, hein! O teor de antioxidantes das bananas verdes é menor em comparação com as bananas amarelas.

4. Vitaminas

As bananas contêm vários tipos de vitaminas que o corpo necessita. Entre outras coisas, vitaminas A, B1, B2, B3 e vitamina C. A pesquisa mostra que este teor de vitamina é relativamente o mesmo, tanto em bananas amarelas e verdes.

5. Outros micronutrientes

Os micronutrientes desempenham um papel importante no processo de formação de hormônios e no sistema imunológico. As bananas possuem vários tipos de micro-substâncias, incluindo magnésio, zinco (zinco) e manganês.

Curiosamente, os níveis de um número de micronutrientes mudam de acordo com o nível de maturidade da banana. A "idade" madura das bananas, o nível de magnésio irá diminuir. No entanto, o teor de zinco e manganês será ainda maior nas bananas amarelas do que nas bananas verdes.

Bem, agora está claro que existem diferenças no conteúdo nutricional dos dois tipos de bananas? Embora todas essas substâncias sejam necessárias para o corpo, você ainda precisa prestar atenção à composição de vários elementos da banana, especialmente para aqueles que têm doenças como a diabetes..

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