Conheça a Quinoa, um alimento super nutritivo
Juntamente com a crescente conscientização humana sobre a importância de estilos de vida saudáveis, uma variedade de produtos alimentícios reivindicados como bons para a saúde estão aparecendo cada vez mais. Um dos produtos alimentares que vamos discutir nesta ocasião é quinoa.
O que é quinoa?
Quinoa é um grão derivado da planta Chenopodium quinoa. Esta planta existe há cerca de 5000 anos. Essas plantas são nativas da região andina do Peru, Equador, Bolívia e Colômbia. Atualmente, os principais países produtores de quinoa no mundo são o Peru, a Bolívia e os Estados Unidos (Colorado e Nevada). O cultivo de quinoa também foi amplamente desenvolvido em outros países, como Holanda, Itália, Inglaterra, Suécia, Dinamarca, França, Quênia, região do Himalaia e norte da Índia. Existem vários tipos de quinoa, alguns são branco / marfim, vermelho / roxo ou marrom / preto. Quinoa circulando na Indonésia é geralmente branco e vermelho quinoa.
Quais são os nutrientes da quinoa?
Quinoa é rica em proteínas, gordura insaturada, rica em fibras e contém vários minerais e vitaminas que o corpo precisa.
A proteína na quinoa é maior quando comparada com outros produtos de sementes. Mas as vantagens da Quinoa são mais sobre a qualidade do conteúdo de proteína. Proteínas são formadas a partir de aminoácidos. Oito aminoácidos essenciais que são considerados muito importantes para crianças e adultos, nomeadamente isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina, estão presentes na quinoa. O teor de aminoácidos essenciais da lisina em outros produtos da bijirina é baixo. O teor de aminoácidos essenciais da metionina e da cisteína na maioria das nozes também é baixo.
Metade das gorduras contidas na quinoa são os ácidos graxos essenciais ômega 3 (linolênico) e os ácidos graxos essenciais ômega 6 (linoleico). Linolênico e linoleico são chamados ácidos graxos essenciais porque não podem ser produzidos pelo corpo.
O teor de fibra na quinoa é maior do que em outras sementes, mas menor em comparação com o teor de fibra em nozes.
Quinoa contém muitos minerais, como ferro, cobre, manganês e fósforo. As vitaminas que estão amplamente disponíveis em quinoa são a vitamina B (riboflavina, ácido fólico) e vitamina E. A vitamina E funciona como um anti-oxidante.
Quais são os benefícios da quinoa para a saúde?
Por não conter glúten, a quinoa pode ser usada como substituto de carboidratos em pacientes com doença celíaca e intolerância ao glúten..
Quinoa também é bom para diabéticos. Alto teor de fibra em quinoa faz com que a taxa de liberação de açúcar nos vasos sanguíneos seja mais lenta, para que o trabalho da insulina no corpo seja ajudado. Além disso, a fibra também pode deixar o corpo mais cheio e facilitar o trabalho do trato digestivo (evitando a constipação).
O conteúdo de lisina na quinoa ajuda a curar os músculos do corpo.
Os minerais de cobre e manganês ajudam o corpo a combater os radicais livres e a manter a força dos ossos. Ferro e fósforo são importantes no processo de formação de energia.
Como usar a quinoa?
Na Indonésia, a quinoa pode ser encontrada em grandes supermercados e lojas online que vendem ingredientes alimentares saudáveis. Antes de usar, a quinoa deve ser enxaguada primeiro para remover as saponinas da superfície. As saponinas fazem com que a quinoa seja amarga quando ingerida. Outra opção é comprar quinoa que tenha sido lavada antes de embalar.
Como cozinhar quinoa é quase o mesmo que cozinhar arroz. 2 copos de água são necessários para cozinhar 1 xícara de quinoa. Depois de misturar a quinoa com água, deixe ferver por cerca de 15 minutos até que toda a água absorva. Porque gosto insípido, quinoa pode ser usado em vários tipos de pratos, seja uma mistura de legumes para aperitivos, refeições principais em vez de arroz, ingredientes de sobremesa ou ingredientes lanche..
Conclusão
Quinoa contém muitos nutrientes. A quinoa pode ser usada como complemento a outros produtos alimentícios, de modo que os componentes dos alimentos que consumimos se tornam mais equilibrados e a adequação nutricional do corpo se torna mais otimizada..
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