Por que o chocolate amargo pode melhorar o desempenho ao exercitar
A Mayo Clinic sugeriu que o chocolate amargo tem um efeito positivo na saúde do coração. O teor de flavanol em grãos de cacau contém antioxidantes que podem reduzir o dano celular, resultando em doenças cardíacas. Este conteúdo também pode reduzir a pressão arterial e melhorar a função vascular. No entanto, a Clínica Mayo também lembrou que nem todos os benefícios do chocolate foram confirmados.
Chocolate pode ser consumido com moderação, porque o chocolate também pode trazer outros problemas de saúde, devido à gordura e açúcar contidos nele. Recentemente, pesquisas adicionais mostram que o chocolate amargo também pode ajudar atletas ou amantes de esportes a melhorar seu desempenho de resistência.
O estudo, liderado por Rishikesh Kankesh Patel, da Universidade de Kingston, em Londres, na Inglaterra, descobriu que o chocolate escuro fornece usos semelhantes ao suco de beterraba. Hoje, o suco de beterraba é freqüentemente consumido pelos atletas porque é comprovadamente rico em nitrato, que será convertido em óxido nítrico no organismo. Isso promove a circulação sanguínea e reduz o consumo de oxigênio, o que faz com que os atletas durem mais tempo. Os pesquisadores querem provar se a mesma coisa pode acontecer devido ao consumo de chocolate amargo. O chocolate escuro contém epicatequina, um tipo de flavonóides em grãos de chocolate, que também pode aumentar a produção de óxido nítrico no corpo.
Como esta teoria é comprovada?
Para testar essa teoria, Patel conduziu um experimento envolvendo 9 atletas amadores de bicicletas. Patel é liderado pelo líder de ciência esportiva, Dr. Owen Spendiff e conferencista sênior em análise esportiva James Brouner.
Depois de passar no teste de aptidão para determinar a comparação padrão, os participantes experimentais foram divididos em 2 grupos. Pediu-se ao primeiro grupo que substituísse um dos seus petiscos regulares por 40 gramas de chocolate preto, que é conhecido por ser rico em flavanóis durante duas semanas. O segundo grupo foi convidado a substituir um dos seus snacks regulares com 40 gramas de chocolate branco, bem como por duas semanas.
O efeito do consumo de chocolate amargo foi medido por um teste de exercício de ciclismo em um laboratório de desempenho esportivo no campus da Universidade de Penrhyn Road. A frequência cardíaca e o nível de consumo de oxigênio dos atletas de bicicleta são medidos durante a seqüência de treinamento. Após 7 dias, os dois grupos substituíram o tipo de chocolate consumido (o grupo um comeu chocolate branco e o segundo grupo comeu chocolate amargo) por 2 semanas e novamente realizou um teste de exercício de ciclismo novamente..
Chocolate escuro é comprovado para melhorar o desempenho dos atletas
Patel descobriu que os atletas podem praticar efetivamente mais tempo depois de comer chocolate amargo. A pesquisa, que foi publicada no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, mostra que depois de consumir chocolate amargo, os ciclistas consomem menos oxigênio durante o ciclismo em velocidades moderadas e também podem pedalar em 2 minutos mais rápido..
Patel afirmou que essa descoberta abriu as portas para que os pesquisadores conduzissem pesquisas até que, finalmente, talvez o chocolate amargo se tornasse um dos principais alimentos na dieta do atleta para aumentar seu sistema imunológico. Patel argumenta que isso pode ocorrer devido ao teor de óxido nítrico no chocolate amargo, que também tem suco de beterraba. Para mais pesquisas, Patel espera descobrir a quantidade ideal de flavanóis no chocolate amargo para aumentar o desempenho dos atletas.
Até agora, a concentração de flavanóis no chocolate negro vendido comercialmente varia muito. Patel também quer ver se este efeito é apenas o efeito de consumir chocolate por um curto período de tempo (como você come chocolate como um lanche regular, 1 bar por dia) ou os atletas têm que consumir chocolate por muito tempo (como feito neste experimento). Depois de encontrar a dose certa e o tempo de consumo, a Petal planeja comparar os efeitos do consumo de chocolate com o consumo de suco de beterraba, e se as duas bebidas forem combinadas.
James Brouner, professor sênior em análise esportiva e ultramaratonista, disse que a descoberta do chocolate amargo pode ser benéfica para a resistência dos atletas. Brouner disse que é muito importante que os atletas gerenciem sua resistência da forma mais eficiente possível. Brouner também acrescentou que muitos atletas comem suco de beterraba para aumentar seu sistema imunológico, mas a maioria dos atletas não gosta do sabor do suco de beterraba..
As vantagens do chocolate amargo, além de aumentar a resistência, são o bom gosto. Brouner também disse que ao fazer atividades altamente dependentes de resistência, a chave para melhorar o desempenho é ser o mais econômico possível para completar a energia necessária. A partir dos resultados deste estudo, o consumo de chocolate amargo alterou a resposta dos participantes experimentais à atividade, que, portanto, também pode melhorar o desempenho do sistema imunológico dos atletas..
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