Esta é a razão pela qual sua língua gosta de comida salgada
Você é uma das pessoas que gosta de sabor salgado ou salgado? Algumas pessoas gostam de salgado, algumas tendem a gostar de sabor doce ou azedo. Isso é realmente influenciado pelos gostos de cada indivíduo. Mas você sabia que a escolha do sabor e do sabor da comida era influenciada pela genética? Você que gosta do sabor salgado e salgado, na verdade tem genes que são diferentes de outros indivíduos.
Gosto pelo gosto é causado por fatores genéticos
Se você está entre aqueles que gostam do sabor salgado ou salgado, talvez os genes possam ser uma das causas. Esta declaração veio de um estudo realizado pela American Heart Association em 2016. Este estudo observou os hábitos alimentares de 407 entrevistados que estavam em risco de doenças cardíacas e vasculares. Não só tomando notas e prestando atenção à sua dieta, os entrevistados também foram convidados a realizar testes de DNA.
Nos resultados finais do estudo, verificou-se que existiam diferenças genéticas, nomeadamente o gene TAS2R38, que afeta a selecção do sabor e sabor dos alimentos. Então, algumas pessoas do total de entrevistados consumiram sal (de alimentos salgados) 1,9 vezes mais do que o grupo que não apresentou anormalidades genéticas..
Por que muitas pessoas não gostam de comida amarga?
Alimentos que têm gosto amargo são evitados por muitas pessoas. No entanto, em pessoas que têm o gene TAS2R38, eles têm mais capacidade de detectar e sentir o sabor amargo nos alimentos. Assim, alimentos que não são amargos em pessoas normais (que não têm esses genes) ainda se sentirão amargurados na boca, como brócolis e alguns tipos de vegetais..
Quanto mais a capacidade de sentir esse gosto amargo, na verdade, eles tendem a escolher alimentos com sabor salgado forte. Isso faz com que eles frequentemente adicionem sal à sua comida para encobrir o gosto amargo que pode surgir da comida que comem.
Fatores genéticos para salinidade podem causar efeitos adversos na saúde
Genes que afetam o sabor dos alimentos não têm um impacto direto na saúde. No entanto, esse gene afetará a escolha da comida e mudará sua dieta. As pessoas que têm o gene TAS2R38, que tende a escolher alimentos salgados, correm o risco de desenvolver doença coronariana, insuficiência renal, derrame e ataque cardíaco..
Não só isso, mesmo em vários estudos, ficou provado que pessoas que gostam de salgados adicionam sal à sua cozinha. Enquanto muito sal contém sódio, o que é muito perigoso se for consumido em demasia.
Nesses estudos, consumir muito sódio também pode diminuir a capacidade cognitiva de uma pessoa, reduzir a densidade óssea, aumentar o risco de câncer de estômago e interferir na função renal..
Qual é o limite de consumo de sal em um dia?
A American Heart Association recomenda não consumir sódio (que é obtido a partir do sal) mais de 2.300 mg por dia. Mas melhor ainda se você puder consumir apenas 1.500 mg de sódio por dia. Um quarto de colher de chá de sal contém cerca de 600 mg de sódio. Então, para reduzir o sódio nos alimentos que você come, você deve reduzir o consumo excessivo de alimentos salgados.
Além disso, o sódio não é encontrado apenas no sal, mas também em alimentos ou bebidas embalados. Esta deve ser sua preocupação, se não, então o risco que você tem de ter uma doença cardíaca está ficando maior.
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