Tenha cuidado, evitando comer gordura pode ser perigoso
Gordura pode ser o que você mais evita, especialmente se você estiver no processo de redução de peso. Você está definitivamente familiarizado com produtos rotulados baixo teor de gordura, talvez até você tenha a tendência de escolher o tipo de produto que supostamente tem menos gordura. Com a tendência de vida saudável que é cada vez mais predominante ultimamente, é realmente gordo nosso inimigo?
Mito: Gordura deixa você gordo
A gordura é de fato rica em calorias. Para comparação, 1 grama de carboidrato é equivalente a 4 calorias. Enquanto 1 grama de gordura é equivalente a 9 calorias. Com a mesma quantidade, a gordura contribui com o dobro de calorias como carboidratos e proteínas. Se esse fato faz com que você reduza a quantidade de gordura ingerida, aumente a ingestão de carboidratos para obter o mesmo efeito de saciedade, então esse método também não está certo. Porque muito consumo de carboidratos também será armazenado como gordura no corpo.
E, se um produto com baixo teor de gordura é o seu produto favorito, você pode querer reexaminar o rótulo nutricional. Como citado pelo Daily Mail, produtos com baixo teor de gordura geralmente contêm 20% a mais de açúcar do que produtos com a mesma marca, mas não baixo teor de gordura. As gorduras na comida servem para adicionar sabor, se a gordura é reduzida, a adição de intensificadores de sabor (como o sal) e o açúcar é feito para que o sabor de um alimento permaneça delicioso. O consumo excessivo de açúcar pode certamente aumentar o seu peso.
Mito 2: A gordura não é boa para a saúde
A dieta mediterrânea, que supostamente reduz o risco de doenças cardíacas e derrame, é um tipo de dieta rica em gordura (45% das calorias totais da dieta mediterrânea vêm da gordura). Então, é verdade que a gordura não é boa para a saúde? Então, por que essa dieta rica em gordura realmente previne doenças? O segredo é que tipo de gordura você come. Este tipo de gordura pode ser dividido em três:
Gordura ruim
Incluído neste tipo de gordura são gorduras trans. Esta gordura é um subproduto do processo de hidrogenação. O processo de hidrogenação visa converter óleos derivados de plantas em formas sólidas. Um exemplo de um produto hidrogenado que você conhece é margarina. Além da margarina, a gordura trans é encontrada em muitos produtos fast food, bolinhos, fichas e pipoca instante. A gordura trans também está presente em pequenas quantidades na carne ou produtos lácteos e seus produtos. A gordura trans tem mais efeitos adversos na saúde, inclusive aumentando os níveis de LDL, diminuindo os níveis de HDL, contribuindo para o derrame, a resistência à insulina e doenças cardíacas..
Afirma-se que se 2% das calorias que você consome por dia vêm da gordura trans, então o risco de sofrer de doenças cardíacas aumenta em 23%..
Gordura que não é ruim, mas também não é boa
Gordura saturada é incluída neste tipo de gordura. Você não pode evitar completamente esse tipo de gordura porque a gordura saturada é encontrada em alimentos que você normalmente consome todos os dias. Além disso, surgiram estudos que afirmam que o papel da gordura saturada na doença cardíaca não é muito significativo. Mas isso não significa que esta é a luz verde para você comer muita carne vermelha, ovos, queijo e leite creme cheio. Talvez a gordura saturada não tenha provado causar totalmente doenças cardíacas, mas ao substituir a gordura saturada em gordura insaturada, você ainda reduzirá o risco de doenças cardíacas e outras doenças degenerativas..
Boa gordura
Incluído em gorduras boas são gorduras insaturadas. Omega 3 e ômega 6 estão incluídos neste tipo de gordura. Você pode encontrar gorduras insaturadas em abacate, azeite, salmão, sardinha e nozes, como nogueira e soja. As gorduras insaturadas podem reduzir os níveis de LDL e triglicerídeos, baixar a pressão sanguínea e reduzir o risco de demência. Este tipo de gordura é amplamente encontrado na dieta mediterrânica.
Quanta gordura devemos consumir?
Gordura não é sempre um mau caráter em sua dieta, desde que você possa ajustá-lo às suas necessidades. As recomendações para o consumo de gordura para os indonésios do Ministério da Saúde são 25% das suas necessidades diárias de calorias. Isto significa que, se as suas necessidades calóricas diárias são de 2000 calorias, a quantidade de gordura recomendada para consumo é de cerca de 50 gramas. Tente obter a maior parte dessa gordura de outros tipos de gorduras insaturadas.
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