Folato e ácido fólico, qual é a diferença? Qual é mais saudável?

O ácido fólico e folato são dois termos de vitamina que muitas vezes são considerados os mesmos, mas na verdade não. Embora ambos sejam consumidos com o mesmo propósito, a maneira de cumprir sua ingestão e efeito sobre a saúde pode ser diferente.

Folato e ácido fólico, qual é a diferença?

O ácido fólico e folato são vitamina B9, uma vitamina essencial necessária ao organismo. O folato é uma forma natural de vitamina B9 e é encontrado em vários tipos de alimentos, enquanto o ácido fólico é uma forma sintética de vitamina B9 que é tomada como um suplemento e é também um aditivo em alimentos fortificados rotulados como 5 metil-tetrahydrofolate ou L-metilfolato..

Fonte de folato e ácido fólico dos alimentos

Em geral, adequado folato ou vitamina B9 pode ser obtido a partir do consumo diário de alimentos com uma pequena quantidade de adequação ou cerca de 400 mcg por dia. No entanto, o consumo de vitamina B9 é muito necessário para o desenvolvimento fetal no útero, por isso as mulheres grávidas precisam de necessidades de folato de cerca de 600 mcg por dia. Alguns tipos de alimentos contendo folato incluem:

• Alimentos à base de animais - como fígado bovino e carne de frango
• Grãos - lentilhas, feijão e feijão arábica
• Vegetais verdes - aspargos, brócolis, quiabo, couve e espinafre
• Cogumelos - como cogumelos shiitake
• Alimentos fermentados - como tempeh e vegetais fermentados
• Preparações de frutas cítricas
• Spirulina (é um tipo de alga verde-azulada que pode ser consumida como alimento integral ou em forma de suplemento)

Efeitos da deficiência de vitamina B9 (folato e ácido fólico)

A vitamina B9 é um tipo de vitamina que é essencial ou não pode ser produzida pelo organismo e só pode ser obtida a partir de ingredientes alimentares. O folato é necessário em muitas funções do órgão do corpo e tem um papel importante na função do nervo central, no crescimento celular e na formação do DNA..

A ingestão de vitamina B9 é muito necessária para o desenvolvimento fetal no útero e pode ser facilmente preenchida com uma dieta equilibrada. O folato é necessário pelos bebês para prevenir defeitos congênitos, prevenir o baixo peso ao nascer e o crescimento curto (nanismo), e é necessário para a formação do rosto e do coração perfeitamente.

Embora seja raro, existe a possibilidade de os adultos apresentarem deficiência de folato e estarem associados a vários problemas de saúde, incluindo:

• Anemia
• Diarréia
• Sprue
• Má absorção de nutrientes
• Fadiga ou fadiga
• Pele pálida
• Descoloração do cabelo fica acinzentada
• Inchaço da língua (glossite)
• Aumento de aminoácidos homocisteína, que pode ter um impacto sobre a saúde do sistema cardiovascular

Folato e ácido fólico são absorvidos de diferentes maneiras

Embora o folato seja obtido a partir de alimentos, isso não significa que o ácido fólico em suplementos é uma forma ativa de folato. O folato dos alimentos pode ser absorvido e degradado facilmente na mucosa do intestino delgado, enquanto a maioria do ácido fólico é absorvida e metilada nos órgãos do fígado..

O processo de quebra do ácido fólico no órgão do fígado requer uma enzima especial chamada diidrofolato redutase. No entanto, esses tipos de enzimas estão disponíveis em pequenas quantidades ou raramente encontrados no corpo, então o processo de solução tende a ser lento. Considerando que se você consumir bastante ácido fólico, então a substância do ácido fólico que não é metabolizado retornará à circulação sanguínea.

Em termos de metabolismo, o folato é absorvido de uma forma mais eficiente do que o ácido fólico, o que desencadeia o acúmulo no corpo. No entanto, um estudo mostra que o consumo de ácido fólico com outras vitaminas do complexo B, como a piridoxina (B6), torna o processo de solução mais eficiente..

Os efeitos colaterais do consumo de ácido fólico

O alto nível de ácido fólico no sangue dificulta a detecção da deficiência de vitamina B12 por meio de um exame de sangue. Em um estudo de literatura, também foi mencionado que isso estava relacionado à deficiência de vitamina B12. Ainda no mesmo estudo, o acúmulo de ácido fólico também afeta o trabalho nervoso e a função cognitiva, causando vários transtornos, tais como:

• Perturbação do foco
• Dificuldade para dormir
• Distúrbios emocionais
• Libido diminuída
• Causa epilepsia grave

O acúmulo de ácido fólico que não pode ser metabolizado por muito tempo pode causar problemas de saúde sistêmica, um dos quais está acelerando o desenvolvimento do câncer. Isto foi encontrado em um estudo que mostrou o consumo de longo prazo de ácido fólico correlacionado com um aumento nas lesões de câncer em pacientes com câncer colorretal..

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