Como armazenar legumes e frutas para duradouro

Como armazenar legumes e frutas não só afeta o sabor e aparência, mas também afeta os nutrientes que eles contêm.Portanto, é importante saber como armazenar frutas e vegetais para durar muito tempo e a qualidade ainda é boa.

Orientações importantes no armazenamento de vegetais e frutas

Anteriormente, você deve conhecer os princípios básicos que afetam a qualidade das frutas e legumes quando armazenados, a saber:

Armazenar na temperatura ideal

Frutas e vegetais frescos são, na verdade, coisas vivas. Mesmo que tenha sido colhido e colhido da árvore, esses vegetais e frutas ainda precisam de oxigênio para "respirar" e liberar dióxido de carbono. A capacidade de vegetais e frutas para 'respirar' depende da temperatura do armazenamento e do tipo de vegetal ou fruta. Quanto menor a temperatura na área de armazenamento, menor a capacidade de vegetais e frutas para 'respirar' e prolongar ainda mais sua vida útil. Quanto mais oxigênio for inalado e o dióxido de carbono liberado, mais rápido a fruta e os vegetais ficarão podres e danificados.

Alguns tipos de vegetais / frutas devem ser armazenados em local fresco, enquanto alguns são sensíveis a temperaturas frias e apodrecem ao entrar na geladeira..

Manter a umidade

Todos os legumes / frutas contêm água. Este teor de água mantém frescor em vegetais e frutas. Mas quando a fruta / legume é colhida ou colhida da árvore, muita água é perdida devido à evaporação. Portanto, você deve manter a água restante no vegetal / fruta para que ela não murche e enrugue, adicionando legumes / frutas ao plástico que foi perfurado.

Evite armazenar em temperaturas extremas

Legumes ou frutas armazenados em um local muito alto ou baixo serão rapidamente danificados e podres. Quando frutas ou legumes são armazenados no freezer, eles serão danificados imediatamente após serem descongelados. Danos que aparecerão, manchas marrons aparecem na maçã e tornam-se muito suaves nas peras. Embora temperaturas muito altas causem maturidade irregular, moles e derretidas, enrugadas e enrugadas.

Preste atenção às condições dos vegetais e frutas recém-comprados

A maioria das frutas durará mais se ainda estiverem acompanhadas pela pele. A parte da pele que está aberta para a fruta, cria o potencial para o crescimento de fungos e bactérias que podem causar a podridão da fruta. Portanto, verifique a condição da sua fruta e superfície vegetal regularmente e com freqüência. Se houver uma mudança na cor, apuro ou escurecimento da fruta / legume, elimine imediatamente a parte podre e consuma-a ainda em bom estado..

O que deve ser feito para que frutas e vegetais frescos durem mais

Depois de aprender os princípios, aqui estão os passos que você pode tomar para armazenar frutas e legumes para mantê-los frescos e duráveis:

Depois de comprar frutas ou legumes no mercado ou até mesmo no supermercado, antes de lavá-los, é melhor remover as partes podres e bokok encontrados em frutas ou legumes. Depois disso, você pode lavá-lo limpo.
Para vegetais verdes, separe as folhas das raízes e lave as folhas verdes com uma mistura de água fria, um pouco de vinagre ou limão. Uma mistura de feridas ou limões, além de ser capaz de eliminar bactérias em vegetais, também é útil para aumentar a frescura nessas folhas verdes. Depois de lavá-lo, enxugue imediatamente os legumes em um lenço de papel e imediatamente embrulhe com plástico que tenha sido perfurado. Então, guarde na geladeira.
Legumes ou frutas enraizadas como cebolas ou batatas, não lave imediatamente e guarde na geladeira. Verifique as partes mofadas e armazene em local fresco e tenha boa circulação de ar. Não guarde na geladeira.
Os tomates também são melhor armazenados à temperatura ambiente, porque as baixas temperaturas podem tornar os tomates macios. Se você quiser armazenar tomates parcialmente cortados, coloque os tomates em um saco de papel e guarde em temperatura ambiente..

Legumes e frutas que devem ser armazenados na geladeira vs à temperatura ambiente

Na geladeira

Frutas: maçãs com mais de 7 dias, damascos, pêras, frutas vermelhas, cerejas, uvas e todas as frutas cortadas em pedaços.
Legumes: brócolis, repolho, aipo, cenoura, cogumelos, alface, espinafre, couve.

Temperatura ambiente

Frutas: maçãs com menos de 7 dias, limões, vários tipos de laranjas, mangas, bananas, abacaxis, melancias e melões.
Legumes: pepino, cebola, abóbora, pimentão, batata, tomate e gengibre.

Além de manter o frescor e o sabor, o armazenamento de vegetais e frutas que são bons e corretos também manterá os nutrientes contidos neles. Por outro lado, se você não prestar atenção ao armazenamento de vegetais e frutas, não é impossível causar efeitos adversos à saúde devido aos fungos e bactérias encontrados em vegetais e frutas..

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