Qual hambúrguer vs frango frito é mais saudável?

Já sabe que fast food é ruim para a saúde, mas o orçamento é suficiente apenas para comer em um restaurante fast food? Você não está sozinho. Esse é um dilema que muitas vezes é enfrentado por muitas pessoas. Encontrar um menu de fast food saudável é realmente muito difícil. Você normalmente só tem duas opções para preencher entre hambúrgueres e frango frito. Destes dois alimentos, você já pensou sobre o conteúdo nutricional? Qual é a mais saudável entre hambúrgueres ou frango frito?

Comparação do valor nutricional de hambúrgueres e frango frito em restaurantes fast food

À primeira vista, ambos são igualmente insalubres. Hambúrguer e frango amigo são ricos em gordura saturada que pode aumentar o risco de doença cardíaca e obesidade se você comer demais. No entanto, ambos ainda têm conteúdo nutricional diferente que você deve considerar.

O conteúdo nutricional dos hambúrgueres de fast food

Por uma porção de hambúrgueres de carne bovina de fast-food média contém:

Calorias: 267 kcal
Gordura: 10 gramas
Proteína: 11 gramas
Carboidratos: 33 gramas

Teor nutricional de frango frito

Por uma porção de um restaurante médio de frango frito de fast-food contém:

Calorias: 298 kcal
Gordura: 16,8 gramas
Proteína: 34,2 gramas
Carboidratos: 0,1 grama

A partir do valor do conteúdo nutricional, fica claro que o frango frito contém mais calorias e gordura que os hambúrgueres. Isso também é influenciado por como cozinhá-lo: cozido e frito.

Qual é a mais saudável entre hambúrgueres e frango frito?

Temperaturas quentes ao fritar carne de frango e grelhar carne de hambúrguer fazem com que o teor de água e a proteína da carne desapareçam e sejam substituídos por gorduras trans do óleo vegetal. Esta gordura absorvida faz com que a sua comida com poucas calorias seja rica em calorias. De fato, sabe-se que o aumento de calorias que ocorrem pode chegar a 64% das calorias antes.

As calorias extras obtidas com esta técnica de cozimento também não levam em consideração os carboidratos adicionais da mistura de farinha fina na pele. frango frito e uma xícara de pão de hambúrguer. Além disso, a maioria das pessoas não come apenas hambúrgueres ou frango amigo sem adição de batatas fritas ou arroz. Estes dois menus acompanhantes também contribuem para o suprimento excessivo de carboidratos.

Quanto mais carboidratos você ingere, mais calorias entram no corpo e são armazenadas como gordura. Quanto mais gordura no corpo, mais você corre o risco de estar acima do peso, com sobrepeso (obesidade) e diabetes.

Então, qual é a mais saudável entre hambúrgueres e frango frito? Segundo Kristin Kirkpatrick, nutricionista da Cleveland Clinic, se preso uma porção de hambúrgueres de queijo com coberturas vegetais (sem um menu adicional de batatas fritas!) ainda é melhor do que frango frito. Mesmo assim, há preocupações sobre o ventre hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH), que tem o potencial de causar câncer em carne cozida por cozimento ou queima.

Faça hambúrgueres mais saudáveis e frango frito

Uma porção de hambúrgueres é geralmente mais saudável do que frango frito. Mas se você realmente deseja comer junk food, é melhor você mesmo fazer isso de uma forma mais saudável. Vamos lá, siga o método fácil abaixo.

Separe a pele. A pele crocante é a parte mais deliciosa para comer. No entanto, é melhor separar a pele para reduzir a gordura e as calorias do seu próprio frango frito caseiro..
Molhe o frango com leitelho. Por quê? Porque isso tem como objetivo decompor a proteína na carne, tornando-a tenra quando cozida. Isso também pode fazer com que as especiarias que você entra se tornem mais penetrantes.
Evite o método de fritura. Para aqueles que são mais saudáveis, você pode usar um forno. Eits, não me entenda mal. O uso deste forno também é capaz de deixar seu frango frito saboroso e crocante, você sabe! Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius no início, adicione a carne de frango e ligue o forno.

Bem, para o hambúrguer em si, você também pode preparar hambúrgueres saudáveis das seguintes maneiras:

Use carne magra. Se você não pode comer carne, você pode usar outros ingredientes em vez de carne, como cogumelos, ovos, tofu, tempeh e assim por diante..
Cozinhe o hambúrguer em fogo médio e verifique se ele está uniformemente distribuído. Isto visa reduzir o risco de agentes cancerígenos produzidos a partir de altas temperaturas.
Preencher hambúrgueres com ingredientes saudáveis, como tomate, alface, cebola, ovos, queijo, maionese e molho.

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