Vários fatos e mitos sobre calorias

Conscientização pública recente sobre calorias aumentou. Isto é em grande parte devido à sua decepção em uma dieta de baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos. Mas, mesmo assim, ainda há muitas pessoas que não sabem o que são as calorias, como as calorias funcionam e assim por diante. Além disso, ainda existem muitos mitos sobre calorias que muitas pessoas acreditam. Portanto, aqui estão uma variedade de fatos e mitos que responderão a todas as suas perguntas sobre as calorias nos alimentos..

6 coisas que você precisa saber sobre calorias

1. O que é calorias??

As calorias são uma unidade de medida de energia nos alimentos. Calorias foram estabelecidas pela primeira vez na França no início de 1800. Calorias alimentares (quilocalorias) é a quantidade de calor (energia) necessária para elevar a temperatura de 1 ° C a partir de 1.000 gramas (1 litro) de água. Os pesquisadores usaram um calorímetro para medir as calorias. No entanto, hoje em dia os fabricantes de alimentos não usam essas ferramentas para detectar o número de calorias, eles só adicionam calorias de ingredientes com base em um banco de dados padrão.

2. Quantas calorias em comida?

O componente alimentício geralmente fornece calorias: carboidratos até 4 calorias por grama, proteína equivalente a 4 calorias por grama, gordura 9 calorias por grama e álcool 7 calorias por grama. Gordura fornece mais calorias, isso é uma coisa boa quando você está morrendo de fome ea quantidade de comida é limitada, mas não é boa quando você quer tentar perder peso ou pelo menos não quer adicionar peso. Vitaminas, minerais e fibras digestíveis não possuem calorias.

3. As calorias são ruins??

Caloria em si não é uma coisa ruim, porque você precisa de calorias para viver. O problema é com o consumo excessivo de calorias. As calorias são calorias, incluindo se vêm de gordura, carboidratos ou proteínas. No entanto, a fonte de calorias também afeta a saúde. Por exemplo, 100 calorias em uma tigela de brócolis trará muitos nutrientes, enquanto 100 calorias em um terço de donuts não têm nenhuma vantagem. Calorias que são apenas acompanhadas por um pouco de nutrição (ou nenhuma) também são comumente chamadas de "calorias vazias"..

4. Como as calorias aumentam o peso??

A caloria em si não tem peso. No entanto, o excesso de calorias será armazenado pelo corpo como energia potencial, e a maior parte é armazenada como gordura corporal. Quantidades menores também são armazenadas no fígado e nos músculos como glicogênio (uma forma de armazenamento de glicose usada para energia de curto prazo)..

5. Por que pessoas de grande porte devem consumir mais calorias??

Uma pessoa pesando 80 kg pode consumir muito mais calorias do que uma pessoa que pesa 50 kg sem ganhar peso. Um corpo maior precisa de muitas calorias para realizar funções básicas e se mover. Assim, pessoas mais pesadas podem queimar 3.000 calorias ou mais por dia, enquanto as pessoas que têm um peso mais leve só podem queimar menos de 2.000 calorias. Isso também depende da idade, sexo, nível de condicionamento físico, alguns dos músculos e gordura que eles têm, e também fatores genéticos..

6. Como perder peso com calorias?

Ao queimar 3.500 calorias por dia, o seu peso diminuirá em 0.5 kg (dependendo do peso corporal, sexo, idade, taxa metabólica e nível de atividade). O truque é eliminar 250 calorias de comida (como parar o hábito de comer chocolate doce) ou caminhar com mais tempo todos os dias durante duas semanas. Para melhores resultados, combine ambos de uma só vez.

Basicamente, perder peso é bastante difícil, porque o corpo não está acostumado à perda de calorias mais do que o habitual, então você será difícil continuar a perder peso ou manter seu peso mínimo. No entanto, a chave mais importante aqui é prestar atenção às calorias e calorias recebidas.

4 mitos errados sobre calorias

1. Todas as calorias são queimadas da mesma maneira

Errado A intensidade do exercício determina a proporção de gordura e carboidratos que você queima, de acordo com Amy Goodson, MS, RD, especialista em dieta esportiva e nutricionista esportiva do Dallas Cowboys. Ele também disse "Quanto mais intenso o exercício, mais carboidratos você queima". Como chocolate e alface, ambos têm calorias, mas o chocolate é principalmente carboidrato e gordura, enquanto a alface não tem gordura. Goodson afirma que chocolate e alface têm diferentes níveis de combustão, então o exercício necessário para queimar calorias também é diferente.

2. Calcular calorias é a maneira mais eficaz de fazer dieta

Errado A mais recente pesquisa da Universidade da Califórnia, em São Francisco, afirma que quando as calorias são limitadas, os níveis de cortisol e hormônios do estresse aumentam. Contar as calorias declaradas torna as mulheres mais estressantes, mesmo sem calorias limitadas. O cortisol é conhecido por afetar o apetite, um aumento no desejo por alimentos gordurosos e açucarados, e provoca um aumento de gordura no estômago.

Suar significa queimar muitas calorias

Errado A quantidade de suor depende de vários fatores fora do seu exercício real, de acordo com Tom Holland, MS, CSCS, fisiologista esportivo e autor Beat Gym. Ele disse que as pessoas suam em níveis diferentes, dependendo do seu nível de condicionamento físico, temperatura do ar e umidade. Normalmente as pessoas que estão em forma tendem a suar mais rapidamente, porque o sistema é mais eficiente no processo de resfriamento, disse Holland..

4. O rótulo de calorias em produtos alimentícios está sempre correto

Errado De acordo com a lei aplicável, a precisão das calorias nos produtos pode diferir em até 20% do número original de calorias. Então, se a comida continha 300 calorias, isso poderia significar que a comida tem 350 calorias. Então, se você é um contador de calorias, você pode obter centenas de calorias por dia.

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