É verdade que corantes artificiais podem tornar as crianças hiperativas?

Alimentos coloridos atraem a atenção, especialmente para crianças. No entanto, você ainda precisa estar ciente dos efeitos da coloração artificial de alimentos em crianças. Embora a maioria seja segura, vários estudos mostraram uma ligação entre corantes artificiais e uma tendência crescente de hiperatividade em crianças. Está certo??

O conteúdo e o tipo de corante alimentar

Corante alimentar é um produto químico usado para adicionar cor aos alimentos. Estes corantes são frequentemente adicionados a alimentos processados, bebidas e até mesmo especiarias. Normalmente, este material é usado para melhorar a aparência dos alimentos para torná-los mais atraentes.

Existem dois tipos de corantes alimentares, que são solúveis e insolúveis em água. Tipos de corantes solúveis em água são geralmente na forma de pó, grânulos ou líquidos, enquanto os insolúveis são para produtos que contêm gordura e óleo..

Vários produtos contendo corantes alimentares serão testados quanto à segurança pela Agência de Supervisão de Alimentos e Medicamentos (BPOM). Assim, vários produtos no mercado que contêm corantes passaram no teste e são considerados seguros para consumo, contanto que haja um número de registro da Agência POM..

Aqui estão alguns tipos de corantes artificiais que são seguros de usar, a saber:

Vermelho não 3 (eritrosina), vermelho cereja que é comumente usado em doces e massas para decorações de bolo.
Vermelho não 40 (Allura vermelho), vermelho escuro que é usado em bebidas esportivas, doces, ervas e também cereais.
Não Amarelo 5 (Tartrazina), Cor amarelo-limão usado em doces, refrigerantes, batatas fritas, pipoca, e cereais.
Não Amarelo 6 (Amarelo do sol), A laranja amarela é usada em doces, molhos, assados e frutas em conserva.
Azul não 1 (azul brilhante), turquesa usada em sorvetes, ervilhas enlatadas, sopa embalada e ingredientes para decoração de bolos.
Azul não 2 (índigo carmim), azul brilhante usado em doces, sorvetes, cereais e lanches.

É verdade que corantes artificiais fazem a criança hiperativa?

Vários estudos foram realizados para testar os efeitos do corante artificial sobre o comportamento das crianças. Inicialmente, em 1973, um alergista infantil afirmou que a hiperatividade e os problemas de aprendizagem em crianças eram causados pela coloração de alimentos artificiais e conservantes nos alimentos..

Em seguida, uma pesquisa conduzida pela Food Standards Agency do Reino Unido em 2007 mostrou evidências semelhantes de que comer alimentos contendo corantes artificiais pode aumentar a hiperatividade em crianças.

Este estudo testou crianças de 3, 8 e 9 anos. Esses três grupos de idade recebem diferentes tipos de bebidas para ver sua influência. Cada bebida tem os seguintes ingredientes:

A primeira bebida contém corante amarelo-sol (E110), carmoisina (E122), tartrazina (E102) e ponceau 4R (E124).
A segunda bebida contém corantes e conservantes de benzoato de sódio. A mistura de coloração é amarelo de quinoleína (E104), vermelho allura (E129), amarelo-sol e carmoisina.
A terceira bebida é placebo (sem conteúdo ou substância química, usada apenas como comparação em pesquisas ou ensaios clínicos) e não contém aditivos.

A partir dos resultados do estudo, foram encontradas evidências de que a hiperatividade em crianças de 8 e 9 anos aumentou quando se bebe a primeira e a segunda bebida. Enquanto o nível de hiperatividade das crianças de 3 anos de idade aumenta depois de beber a primeira bebida, mas não tanto depois de beber a segunda bebida.

A partir dos resultados desses estudos, os especialistas concluíram que os efeitos do corante artificial causaram um impacto positivo na hiperatividade das crianças..

Além disso, outro estudo mostrou que 73% das crianças com TDAH apresentaram uma redução nos sintomas quando corantes artificiais e conservantes foram removidos de sua dieta..

No entanto, pesquisadores da Universidade de Southampton descobriram que o componente genético determina como o corante alimentar afeta o comportamento das crianças. Os efeitos do corante alimentar artificial também foram observados em crianças sem TDAH. Como resultado, algumas crianças, incluindo aquelas com TDAH, têm um nível mais alto de sensibilidade a substâncias químicas do que outras..

Então, para evitar os efeitos nocivos do corante artificial em crianças, é bom limitar a ingestão. Se você quiser ser criativo na confecção de alimentos coloridos, tente usar corantes naturais, como folhas de suji para verde, roxo para inhame roxo e açafrão para amarelo. Mesmo que as cores produzidas não sejam tão atraentes como corantes artificiais, corantes naturais são mais seguros e saudáveis para o seu bebê..

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