Muitos pensam o mesmo, estas são as 4 diferenças na proteína animal e na proteína vegetal

A proteína é um nutriente que é muito importante para reparar as células danificadas do corpo. Especialmente para crianças, a proteína é um nutriente que deve ser preenchido para apoiar o crescimento e o desenvolvimento. Talvez você já saiba se existem duas fontes de proteína que são geralmente consumidas, ou seja, proteína animal com proteína vegetal. Mesmo sendo ambas as proteínas, qual a diferença entre as duas? Considere as diferenças em proteína animal com proteína vegetal da seguinte forma.

Várias diferenças em proteína animal com proteína vegetal

1. Tem diferentes teores de aminoácidos

Os aminoácidos são as menores estruturas de proteínas que mais tarde serão absorvidas no corpo. Basicamente, existem 20 tipos de aminoácidos usados ​​no corpo humano.

Estes tipos de aminoácidos são do tipo essencial, bem como aminoácidos não essenciais. Tipos essenciais de aminoácidos não podem ser produzidos pelo próprio corpo, por isso é muito dependente da comida que entra no corpo. Embora este tipo de aminoácido não essencial possa ser produzido pelo próprio corpo, também não precisa ser obtido a partir do exterior.

Para melhores resultados, o corpo precisa de todos os tipos de aminoácidos. Proteínas animais como carne, peixe, aves, ovos, leite e seus produtos contêm tipos mais completos de aminoácidos essenciais do que proteínas vegetais.

Por outro lado, os alimentos de proteína vegetal, como o feijão, incluindo o tofu e o tempeh, não possuem o tipo completo de aminoácidos, como a proteína animal, exceto a proteína vegetal da soja..

Algumas fontes dizem que a proteína da soja é bastante completa. No entanto, existem dois tipos de aminoácidos essenciais que são encontrados apenas em pequenas quantidades na soja, de modo que, embora os níveis estejam completos, eles não são comparáveis ​​aos da proteína animal..

2. Fontes de proteína animal têm mais vitaminas e minerais

Fontes alimentares de proteína animal tendem a ter micronutrientes mais elevados em comparação com fontes alimentares de proteína vegetal. Fontes nutricionais incluem:

• Vitamina B12: A vitamina B12 é encontrada principalmente em peixes, carnes, aves e laticínios. As pessoas que não comem alimentos de origem animal geralmente tendem a não ter esse nutriente.
• Vitamina D: A vitamina D é encontrada em peixes gordurosos, ovos e laticínios. Algumas plantas podem conter vitamina D, mas o tipo de vitamina D em animais é mais facilmente absorvido pelo organismo, facilitando o uso.
• DHA (Ácido Deocosahexaenóico): é um ácido graxo ômega 3 encontrado em peixes gordurosos. O DHA é muito importante para a saúde do cérebro. Infelizmente, o DHA é difícil de obter a partir de fontes vegetais.
• Tipo de ferro heme: Este tipo de ferro é encontrado principalmente na carne, especialmente carne vermelha. Este tipo de ferro heme é mais facilmente absorvido pelo organismo do que outros tipos de ferro, nomeadamente o ferro não heme, encontrado em alimentos vegetais, como o espinafre..
• Zinco: Zink também é encontrado principalmente em proteínas animais, como carne de vaca ou cordeiro.

3. Proteína vegetal não contém colesterol e ácidos graxos saturados

Embora as fontes de proteína animal pareçam mais nutritivas, você ainda deve ter cuidado ao consumi-las. Porque, a maioria das fontes de proteína animal contém colesterol e ácidos graxos saturados.

Este é exatamente o oposto da proteína vegetal. Proteína vegetal não contém colesterol ou ácidos graxos saturados. Comer proteína vegetal pode realmente ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue.

O colesterol elevado em proteína animal pode representar um risco de doenças cardíacas e vasculares, câncer, obesidade e diabetes mellitus.

Relatado na página do Conselho Americano de Ciência e Saúde, verifica-se que há uma conexão entre o consumo de carne vermelha, especialmente em formas processadas, como salsichas e outras doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos, derrames e até câncer..

É por isso que você tem que ter cuidado ao consumir proteína animal, e é melhor substituir muita ingestão por proteína vegetal.

Embora a proteína vegetal não contenha colesterol e ácidos graxos saturados, você também precisa ter cuidado sobre como processá-la. Não processe fontes vegetais para que sua comida fique cheia de ácidos graxos saturados.

4. Proteína vegetal ajuda a reduzir o peso

Comer alimentos ricos em proteínas vegetais, como aqueles feitos por vegetarianos, acaba por trazer muitos benefícios. Pesquisas mostram que grupos de vegetarianos tendem a ter menor peso e menor pressão arterial.

Outro estudo no JAMA Internal Medicine 2016, mostrou que a partir dos resultados de uma comparação de cada grupo no estudo, grupos de pessoas que consumiram proteína vegetal tiveram menor peso corporal em comparação com um grupo de pessoas que consumiram proteína animal.

Alimentos de proteína vegetal podem ajudar a controlar o peso. Porque, a ingestão de proteína vegetal pode causar uma sensação de plenitude mais rápida, que vai desaparecer mais tempo, por isso é muito bom para regular a quantidade de comida ingerida e evitar o ganho de peso.

Embora tenha vantagens e desvantagens, você ainda precisa consumir as duas no valor recomendado. Não exagere ou não. Se de fato você está confuso sobre a divisão da porção de fontes alimentares de proteína animal com proteína vegetal, você pode consultar um nutricionista.

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