Como o corpo digere alimentos gordurosos?

Embora muitas vezes rotulado como ruim, a gordura desempenha um papel importante no fornecimento de energia para que o corpo possa desempenhar suas funções adequadamente. A gordura também ajuda seu corpo a absorver vitaminas importantes e produzir ácidos graxos essenciais no corpo para controlar a inflamação, melhorar a saúde do cérebro e muito mais. Mas, na verdade, o processo do corpo de digerir alimentos gordurosos é um pouco mais complicado do que outras fontes de alimentos. O que parece?

Aparentemente, é assim que o corpo digere alimentos gordurosos

Os seguintes processos corporais digerem a gordura desde o início até o fim.

1. boca

O processo digestivo começou assim que você coloca comida na boca. Quando mastigam, os dentes destroem a comida em pedaços pequenos, enquanto a enzima lipase da saliva também esmaga a textura para que depois a comida seja mais fácil de engolir..

2. Esôfago

Alimentos que foram pulverizados, então, fluir através do esôfago. Esse fluxo ocorre porque no esôfago há um movimento peristáltico que mantém os músculos da garganta se movendo continuamente para empurrar o alimento para dentro do estômago..

3. estômago

Dentro do estômago, os músculos da parede do estômago funcionarão como um liquidificador para misturar e misturar todos os novos alimentos que você ingere com alimentos que já comeu.

Além disso, o revestimento do estômago produzirá naturalmente ácidos e enzimas para quebrar quimicamente os alimentos. Isso é feito para que a gordura possa ser quebrada em uma parte muito mais fina e possa ser diretamente digerida no intestino delgado..

4. intestino delgado

O verdadeiro processo de digestão de gordura ocorre depois que a comida que você engole está no intestino delgado. A gordura não pode se dissolver na água, então o processo de emulsificação (mistura) de gordura é muito necessário.

No topo do intestino delgado, mais precisamente no duodeno, o processo de emulsificação da gordura continua mecanicamente com a ajuda de ácidos biliares produzidos a partir da vesícula biliar. O ácido biliar é uma substância capaz de emulsionar gordura e mudar seu tamanho para centenas de vezes menor que seu tamanho normal..

Ao mesmo tempo, o pâncreas, um pequeno órgão localizado abaixo do abdome, produz a enzima lipase para emulsionar a gordura por hidrólise a glicerol e ácidos graxos. Ambos os compostos reagirão com sais biliares para produzir moléculas menores de gordura, chamadas micelas.

Depois que a molécula de gordura é convertida em micelas, a enzima lipase retorna ao trabalho para decompor as moléculas de gordura em ácidos graxos e monoglicérides, que passarão então pelo intestino delgado. Depois de passar com sucesso pelo intestino delgado, os ácidos graxos serão convertidos em triglicérides, que se combinam com colesterol, fosfofolipídios e proteínas para formar novas estruturas chamadas quilomícrons..

A camada proteica do kilomicron torna esta molécula solúvel em água. Como resultado, a gordura pode ser canalizada diretamente através dos vasos linfáticos e o fluxo sanguíneo para vários tecidos do corpo que precisam dela.

Quando os quilomicrons se movem através da corrente sanguínea, eles canalizam os triglicerídeos para o tecido adiposo. Cerca de 20% dos triglicerídeos são enviados para o fígado para serem quebrados e absorvidos pelas células do fígado ou usados para produzir energia. Todas as suas células podem usar ácidos graxos como energia, exceto aquelas no cérebro, glóbulos vermelhos e olhos..

5. Intestino grosso e ânus

A gordura restante que não pode ser absorvida pelo corpo entrará no intestino grosso para ser removida do corpo através do ânus na forma de fezes. Isto é o que é conhecido como o processo de defecação.

Quanto tempo o corpo digere a gordura??

Basicamente, todo mundo tem um sistema digestivo e uma resposta diferente aos alimentos. Isso faz com que todos digam alimentos gordurosos em diferentes momentos.

Existem muitos fatores que afetam o quanto os alimentos gordurosos podem ser absorvidos pelo organismo. Algumas delas incluem condições psicológicas, sexo, até que o tipo de comida que você consome seja consumido.

Alimentos ricos em proteínas e alimentos gordurosos, como carne e peixe, demoram mais para digerir do que alimentos ricos em fibras, como frutas e legumes. Enquanto doces, como doces, biscoitos e doces, são exemplos de alimentos que são rapidamente digeridos.

Em geral, leva cerca de 24 a 72 horas para o corpo digerir completamente alimentos gordurosos. De acordo com pesquisa realizada pela Clínica Mayo, o tempo médio de digestão dos homens é de cerca de 33 horas e as mulheres são de aproximadamente 47 horas.

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