Tepung Tapioka é mais saudável que a farinha de trigo?
Existem muitos tipos de farinha de vários ingredientes que podem ser usados por nós para fazer um prato. Um tipo de farinha que pode ser usada para cozinhar é a farinha de tapioca. Esta farinha pode ser criada para fazer vários pratos, incluindo bolos, pão e sopa. Além de cozinhar, há muitos outros benefícios da farinha de tapioca para a saúde, mas também há desvantagens.
O que é farinha de tapioca??
A farinha de tapioca é uma farinha de mandioca, por isso, às vezes, as pessoas a conhecem melhor como farinha de mandioca ou amido. Esta farinha contém muitos carboidratos e um pouco de proteína, fibra ou outros nutrientes.
A farinha de tapioca pode ser uma alternativa para aqueles que têm uma dieta sem glúten. Esta farinha pode ser um substituto para farinha ou trigo para aqueles que não podem comer alimentos que contenham glúten. Usando farinha de tapioca, você pode fazer pão sem glúten, pudim ou outras sobremesas, como um espessante para sopas e molhos, como um agente aglutinante na fabricação de hambúrgueres, nuggets e outras massas. Esse agente de ligação funciona aumentando a textura e o teor de umidade, de modo que a umidade retida se forme como um gel.
Quais são os benefícios da farinha de tapioca para a saúde??
Esta farinha de tapioca pode ser usada para:
Pessoas com dietas sem glúten
Algumas pessoas podem sentir intolerância ao glúten, como em pessoas com doença celíaca. Isso os torna incapazes de tolerar até mesmo uma pequena quantidade de alimentos contendo glúten. Porque a farinha de tapioca é feita de mandioca que é naturalmente livre de glúten, a farinha de tapioca é muito adequada para pessoas com uma dieta sem glúten.
Esta farinha de tapioca pode ser um substituto para a farinha para pessoas com intolerância ao glúten. Em pessoas com uma dieta sem glúten, a farinha de tapioca pode ser usada para fazer pão e bolos, ou também pode ser como espessante em sopas ou molhos.
No entanto, quando você compra farinha de tapioca, você deve escolher um produto rotulado sem glúten. Nem toda a farinha de tapioca vendida no mercado deve estar livre de glúten. Isso pode acontecer porque geralmente a farinha é processada com o mesmo equipamento, o que torna arriscado a experiência de contaminação cruzada com outros produtos de farinha que têm teor de glúten..
Ajuda a facilitar a digestão
A farinha de tapioca contém amido resistente. Amido resistente é amido que não pode ser digerido pelo organismo, de modo que este amido pode ajudar a facilitar a digestão, funções como fibras no sistema digestivo..
É por isso que a farinha de tapioca pode ser usada para prevenir constipação ou constipação. Além disso, o amido resistente encontrado na farinha de tapioca também suporta o crescimento de bactérias boas no intestino, para que ele possa reduzir a inflamação e reduzir o número de bactérias ruins no intestino..
Assim como a fibra, o amido resistente também pode reduzir os níveis de açúcar no sangue depois de comer, aumentar o metabolismo da glicose e da insulina no corpo e pode torná-lo mais completo. Todas essas coisas são muito úteis para melhorar a saúde do metabolismo em seu corpo.
No entanto, como a farinha de tapioca tem um teor muito baixo de nutrientes, você também precisa obter os benefícios do amido resistente de outras fontes, como batatas, arroz ou feijão (se você não precisa comer alimentos sem glúten).
Bom para pessoas com hipertensão, doença cardíaca e acidente vascular cerebral
Naturalmente, a farinha de tapioca contém baixo teor de sódio. Isso é benéfico para pessoas que têm pressão alta, sofrem de doença cardíaca ou derrame. Seu limite diário de sódio é de 2300 mg para adultos. Para obter os benefícios da farinha de tapioca, você não deve adicionar muito sal ou bicarbonato à sua culinária.
Tenha um sentimento neutro
Sim, a farinha de tapioca tem um sabor neutro e sem gosto. Isso beneficia você ao cozinhar, porque o uso de farinha de tapioca não afeta o sabor da sua comida, ao contrário de outras farinhas. Porque tem um gosto agradável, você pode usar farinha de tapioca para cozinhar todos os tipos de pratos, doces e salgados.
Quem não pode comer muita farinha de tapioca?
Além das vantagens acima, a farinha de tapioca também tem várias desvantagens, por isso deve ser reduzida se você:
Diabéticos
O teor de carboidratos é muito alto na farinha de tapioca e o baixo teor de outros nutrientes, fazendo com que os diabéticos limitem o consumo dessa farinha. De fato, o teor de amido é resistente à farinha de tapioca e pode reduzir os níveis de açúcar no sangue como descrito acima. No entanto, o consumo em grandes quantidades também não é bom para os diabéticos, teme-se que isso possa aumentar os níveis de açúcar no sangue..
Pessoa alérgica
Relaxe, isso não se aplica a todos. Reações alérgicas podem ocorrer em pessoas alérgicas ao látex devido à reatividade cruzada. Isso é conhecido como síndrome do látex. Este evento raramente acontece.
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