8 fatos de proteína e mitos que você precisa saber
A proteína é a substância mais necessária ao organismo. A função mais importante da proteína é como uma substância construtora do corpo. Todo mundo (sim, incluindo você!) É incentivado a consumir proteína alimentar 1 grama por kg de peso corporal. Embora bastante rara, a falta de proteína pode causar perda de cabelo, kwasiorkor e marasmo em crianças que podem resultar em morte.
No entanto, é verdade que a proteína só pode ser encontrada na carne? O consumo de proteína pode danificar os rins? E você precisa consumir muitos alimentos protéicos para fortalecer a massa muscular? A seguir estão algumas das coisas que você precisa saber sobre proteína.
Revelando mitos e fatos sobre fontes alimentares de proteína
1. Existe apenas um tipo de proteína
Mito. Existem dois tipos de fontes alimentares proteicas, nomeadamente proteínas vegetais e animais..
Tomemos por exemplo proteína derivada de produtos lácteos. Vinte por cento da proteína do soro do leite é encontrada no leite líquido, enquanto 80% da proteína do leite é encontrada na coalhada do leite. Ambos os tipos de proteínas possuem características diferentes. Whey é uma proteína que é mais fácil de digerir, enquanto a caseína é digerida mais lentamente. A maioria dos alimentos são fontes lentas de proteína, como ovos, peixe, bifes - especialmente se consumidos com outros alimentos. A soja é uma fonte de proteína vegetal que é encontrada naturalmente na soja, tempeh, tofu ou edamame..
2. Proteína de soro de leite com alto teor de gordura
Mito. De fato, muitas pessoas consomem whey protein (como leite, queijo ou iogurte) por causa do baixo teor de gordura. A proteína do soro tem uma proteína facilmente digerível. De fato, alguns estudos mostram que a proteína whey também pode ser boa para o sistema imunológico.
3. Alimentos ricos em proteínas são apenas carne
Mito. Você pode obter proteína na carne que você consome. Mas você também pode obter proteínas de vegetais, grãos integrais, nozes, leite e produtos processados, ovos, até mesmo peixe salgado.
4. A proteína é boa para o corpo e os carboidratos são ruins para o corpo
Mito. Proteínas e carboidratos, ambos são nutrientes necessários ao organismo. Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, por isso deve estar presente em todos os alimentos que você consome. A deficiência de carboidratos na verdade tem um impacto ruim no corpo, o que pode causar cetose - acúmulo de corpos cetônicos no organismo que causam envenenamento e causam náusea, desidratação, fadiga e insuficiência renal..
5. Quanto mais consumo de proteína, mais músculo é formado
Mito. Seu corpo é realmente incapaz de reparar ou produzir músculo perfeitamente sem aminoácidos essenciais encontrados em fontes de alimento de proteína. Na verdade, você pode construir músculo consumindo proteína logo após o exercício. De fato, vários estudos mostraram que ingerir alimentos ou bebidas com alto teor protéico imediatamente após o exercício pode ajudar a construir e restaurar os músculos. Mas apenas consumir proteína não é suficiente para construir ou manter força e massa muscular - a proteína é apenas uma pequena parte dos fatores que podem ajudar a construir músculos. Porque para fortalecer os músculos, você ainda precisa de outros nutrientes importantes, como carboidratos.
6. Consumo de muita proteína não é saudável para o corpo
Fato. Sem perceber, o consumo excessivo de proteína pode causar ganho de peso. Proteínas derivadas de carne ou fontes animais contêm gorduras saturadas elevadas para que o colesterol do seu corpo possa ser alto. Muita proteína também pode causar problemas se você tiver uma condição médica, como doença renal.
7. Proteína pode perder peso
Fato. Alimentos ricos em proteínas se moverão mais lentamente através de seu sistema digestivo - para que ele possa ajudá-lo a sentir-se satisfeito por mais tempo. A proteína também pode manter seus níveis de açúcar no sangue estáveis - para que você possa evitar a fome excessiva. Alguns estudos mostraram que o consumo de proteína em vez de carboidratos pode ajudar a perder peso.
8. Os homens precisam de mais proteína que as mulheres
Fato. O número de fontes de proteína necessárias ao organismo é influenciado pelo gênero, idade, peso e atividade física. Geralmente os homens precisam de mais proteína que as mulheres. Mas a necessidade de proteína aumenta em mulheres grávidas ou atletas.
Leia também:
- Whey Protein Milk and Casein: Qual é a Diferença?
- 5 maneiras fáceis de formar os músculos do braço
- 5 alimentos ricos em proteínas e baixo teor de gordura, para diminuir rapidamente o peso
