Diferença entre glicose e frutose, dois tipos de açúcar com diferentes benefícios

Todos os dias você não pode escapar do consumo de açúcar. Porque quase todos os alimentos ou bebidas que você consome contêm açúcar em uma determinada dose. No entanto, nem toda a doçura vem de apenas um tipo de açúcar, você sabe. Mesmo que sua língua não possa dizer a diferença, seu corpo pode distinguir e responder diferentemente. Glicose e frutose são dois tipos de açúcares simples com diferentes benefícios e reações no corpo. Então, quais são as outras diferenças? Vamos lá, descubra a resposta na seguinte revisão.

Diferença entre glicose e frutose

Os carboidratos simples são classificados como monossacarídeos e dissacarídeos. O monossacarídeo é o tipo mais básico de carboidrato simples e consiste apenas de uma unidade de açúcar. Bem, glicose e frutose estão incluídos nos monossacarídeos. Embora incluindo o mesmo tipo, glicose e frutose têm algumas diferenças fundamentais, incluindo o seguinte:

1. Processo no corpo

A glicose é o monossacarídeo mais importante e é apreciado pelo organismo. A glicose também é chamada de açúcar no sangue porque depois de entrar no corpo, o conteúdo de açúcar do alimento será carregado pelo sangue. Este açúcar no sangue está relacionado com enzimas glucoquinase ou hexoquinase durante os processos metabólicos do corpo..

Quando você come alimentos fontes de carboidratos, o corpo irá processá-lo em açúcares simples, sob a forma de glicose. Esta glicose pode ser usada imediatamente como energia ou armazenada nas células musculares ou no fígado como glicogênio para uso posterior.

Em circunstâncias normais, o pâncreas produz insulina, que funciona para transportar o açúcar do sangue para as células do corpo. Quando muito açúcar no sangue, a insulina transportará o açúcar do sangue para as células, para que os níveis de açúcar no sangue permaneçam estáveis.

Enquanto isso, a frutose é diferente de outros tipos de açúcar porque tem uma via metabólica diferente. A frutose não é a fonte preferida de energia para músculos e cérebro. Porque, a frutose é metabolizada apenas no fígado pela enzima frutoquinase e é lipogênica, que produz gordura para o corpo.

2. Fontes alimentares

A maioria dos alimentos contém basicamente glicose, frutose ou até mesmo ambos. Ambos os tipos de açúcar são as principais fontes de energia para o corpo, que podem ser encontradas naturalmente em frutas e vegetais frescos..

O grupo dos grãos contém mais glicose que a frutose. Exemplos são pães, salgadinhos como salgadinhos e biscoitos, aveia instantânea, cereais, granola e macarrão..

Enquanto isso, a frutose é mais conhecida como açúcar de frutas porque é amplamente encontrada em frutas. Frutose cria um sabor mais doce do que outros tipos de açúcar. Outras fontes naturais de frutose também são encontradas no mel e vegetais, também comumente adicionados a refrigerantes e bebidas com sabor de frutas..

3. Frutose aumenta a gordura corporal

A vantagem da glicose é que ela não aumenta triglicérides ou gordura no sangue. Por outro lado, a frutose é lipogênica ou produz mais gordura.

Quando você ingere fontes de carboidratos, a frutose não estimula a produção de insulina como a glicose. É por isso que a frutose que entra no corpo não consegue controlar seus níveis de açúcar no sangue. Isso é preocupante porque a frutose adiciona mais gordura a outros carboidratos.

De acordo com um estudo publicado no Journal of Nutrition and Metabolism em 2013, os níveis de frutose no corpo podem desencadear a síndrome metabólica, uma condição médica que pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Porque, frutose pode aumentar lipídios no sangue em seres humanos adultos em apenas duas semanas, enquanto as bebidas contendo adoçantes de glicose não são.

O estudo publicado no Journal of Nutrition and Metabolism em 2013 afirmou que a frutose pode aumentar o ácido úrico no sangue. Enquanto isso, em outro estudo publicado nos Anais da Academia de Ciências de Nova York, em 2011, afirmou que a frutose pode aumentar lipídios sanguíneos anormais e resistência à insulina. 

Embora a glicose em geral seja mais saudável que a frutose, você ainda precisa limitar sua ingestão diária de açúcar a partir de alimentos que contenham açúcar elevado. Isto é assim que você evite vários problemas de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Portanto, o Ministério da Saúde da República da Indonésia recomenda limitar o consumo de açúcar, que é de 50 gramas, equivalente a 5-9 colheres de chá por dia..

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