Quais são as maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar ovos?

Os ovos são um ingrediente alimentar saudável, fácil de encontrar e relativamente barato, em comparação com outras fontes de proteína, como a carne. Há muitas maneiras de desfrutar de ovos. Começando de ser comido cru para ferver, fritar ou cozinhar. É importante prestar atenção em como cozinhar os melhores ovos. Isso é para que você possa manter a qualidade do ovo. Se cozinhar não é certo, então os benefícios dos ovos não serão ótimos para manter um corpo saudável.

Os melhores ovos são ovos cozidos

Os ovos cozidos são certamente mais seguros de comer e também tornam alguns nutrientes mais fáceis de serem digeridos pelo organismo. Um dos nutrientes é proteína. Pesquisa mostra que o aquecimento fará com que a proteína do ovo seja mais fácil de digerir no corpo.

Isto é reforçado pela pesquisa da página Healthline, que mostra que o corpo humano pode usar 91 por cento de proteína em ovos cozidos. Enquanto o corpo humano usa apenas 51 por cento de proteína em ovos crus.

O aquecimento incentiva mudanças na estrutura das proteínas nos ovos. Nos ovos crus, os compostos proteicos ainda são estruturas complexas. Ao aquecer, o calor quebra os laços complicados e forma novos laços que são mais facilmente quebrados no corpo.

Basicamente, os ovos são ricos em vitamina B7. Vtamin B7 ou biotina funciona importante na regulação da quebra de açúcar e gordura.

Nos ovos crus, a biotina ainda está ligada à sua estrutura pela avidina. Avidin é um composto em proteína. Essa ligação da biotina com a avidina faz com que a biotina não seja usada pelo corpo. No entanto, quando os ovos são cozidos, o calor em seu processamento causará uma mudança estrutural na avidina. A força da avidina se liga à biotina é reduzida, e a biotina é facilmente absorvida pelo corpo.

Portanto, a melhor maneira de comer ovos é cozinhá-los primeiro.

Várias maneiras de cozinhar ovos são muitas vezes feitas

Existem várias maneiras de cozinhar ovos que são muito populares até agora, como:

• Ferver. Esta é uma técnica para cozinhar alimentos em um líquido para ferver 6-10 minutos. Por exemplo, coloque um ovo cru inteiro em uma panela de água fervente.
• Escalfado. Esta é uma técnica para cozinhar alimentos em líquidos que não são em grande número ou apenas para cobrir alimentos que são fervidos em fogo baixo (71-82 graus Celsius) 2,5-3 minutos. Por exemplo, colocando ovos crus na água, sem a casca.
• Fritura. O ovo frito é quebrado e aquecido em uma panela quente contendo uma fina camada de óleo. Por exemplo, como quando você faz um ovo rápido.
• Torrefacção. Os ovos são quebrados e assados ​​em forno quente.

Então, como cozinhar os ovos mais saudáveis ​​deve ser assim?

1. Escolha o método de cozimento de menor caloria

Se você está reduzindo calorias para comer, escolha como cozinhar os ovos fervendo. Existem dois tipos de ebulição, cozidos com a pele e depois descascados. Ou cozido sem pele, você quebra a casca do ovo e simplesmente ferve o conteúdo do ovo em água fervente.

Este método de cozimento não adiciona um pingo de calorias do óleo. Então, certamente este método é o caminho mais apropriado se você está reduzindo calorias ao invés de frito.

2. Misture os ovos com legumes

Como cozinhar os ovos para que seus ovos sejam mais ricos em nutrientes, misturados com vegetais.

Por exemplo, se você realmente quiser cozinhar uma omelete, adicione uma variedade de seus legumes favoritos cortados em pequenos pedaços no ovo. Por exemplo, cenoura picada, pequenos pedaços de tomate, alho-poró picado ou espinafre. Se você não quiser misturar, você pode servir um cardápio de ovos junto com um cardápio de outros vegetais ao lado

Legumes são ricos em vitaminas e minerais e fibras. Isso fará com que seus ovos em casa mais saudáveis.

3. Cozinhe os ovos a uma temperatura alta estável

A melhor condição de óleo quando cozinhar ovos é quando o óleo está em altas temperaturas, como quando fritar. Esta alta temperatura não é facilmente oxidada, por isso pode neutralizar a formação de radicais livres nocivos em sua comida. Verifique se o óleo está quente antes de colocar o ovo na panela.

Além da alta temperatura, você também pode usar óleos como o óleo de coco ou azeite extra-virgem que é bom para cozinhar em altas temperaturas.

4. Não cozinhe até que esteja muito maduro

Quanto mais longo e quente você cozinhar o ovo, mais provável é que os nutrientes possam ser perdidos do ovo. Especialmente vitaminas. Se o ovo estiver cozido, levante e sirva imediatamente.

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