Observe, veja como armazenar batatas para serem duráveis ​​e não podres

As batatas são uma boa fonte de carboidratos para o suprimento de energia do corpo. Batatas são frequentemente usadas como acompanhamento, pois são facilmente processadas em vários pratos. Para produzir boas batatas processadas, não apenas o processo de cozimento que você deve prestar atenção, mas também o armazenamento. Então, quais são as maneiras de salvar as batatas certas para manter sua vida útil??

Armazenar em local seco e longe da luz solar

As batatas devem ser armazenadas em um lugar que não seja muito frio, frio, mas seco, e a circulação de ar seja boa. Portanto, evite guardar batatas na geladeira. Em vez disso, você pode colocar batatas em um recipiente especial na cozinha.

O objetivo é manter o sabor natural das batatas que não é facilmente modificado, ao mesmo tempo em que adia a formação de brotos na casca da batata como um sinal de decadência precoce. O armazenamento de batatas a baixas temperaturas também ajuda a manter o teor de vitamina C neles.

Além disso, como armazenar outras batatas que você deve prestar atenção é manter as batatas longe da exposição ao sol. Um estudo publicado no Critical Reviews em Food Science and Nutrition afirma que a exposição direta à luz solar pode produzir produtos químicos tóxicos chamados solanine.

Além de causar um gosto amargo quando ingerido, a solanina é classificada como tóxica se consumida em grandes quantidades..

Não coloque em um recipiente bem fechado

Tanto quanto possível, evite unir o armazenamento de batatas com outras frutas ou vegetais, como bananas, maçãs, cebolas e tomates..

Porque frutas e vegetais maduros produzirão gás etileno para ajudar a suavizar e aumentar os níveis de açúcar nesses alimentos. Se armazenado no mesmo recipiente, frutas e vegetais maduros podem acelerar o processo de decomposição da batata.

Por outro lado, você pode armazenar batatas em um saco de papel ou em um recipiente aberto para garantir que as batatas tenham um bom ar para evitar a deterioração mais rápida..

Portanto, não armazene batatas em um recipiente fechado, como um saco plástico ou uma área de armazenamento de alimentos, fechando bem. Esta condição pode inibir a circulação de ar, o que desencadeará o crescimento de fungos e bactérias nas batatas..

Como armazenar batatas que foram descascadas não é o mesmo que aquelas que ainda estão frescas

Batatas frescas que ainda estão cobertas de pele não podem ser imediatamente lavadas. Lavar batatas e pele pode realmente criar condições úmidas que estimulam o crescimento de fungos e bactérias.

Mesmo que pareça sujo e cheio de terra, deixe as batatas nessa condição até que estejam prontas para serem processadas e limpas..

Bem, outra regra é armazenar batatas que foram descascadas e limpas da pele. Nesta condição, as batatas geralmente serão mais fáceis de escurecer quando expostas ao ar livre.

Isso é desencadeado pelo teor de polifenol oxidase em batatas que reagem com o oxigênio, de modo que ele pode transformar a carne de batata em uma cor acastanhada ou acinzentada. Para evitar isso, você pode mergulhar as batatas em uma bacia de água.

Importante lembrar, esta técnica só pode ser usada para batatas que serão cozidas no mesmo dia. Porque se for deixado na água por mais de 24 horas, as batatas absorverão grandes quantidades de água e mudarão seu sabor natural..

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