Revendo o conteúdo nutricional da couve-flor e sua bondade para a saúde
Couve-flor é muito fácil de encontrar toda vez que você comer sopa de legumes. A couve-flor é geralmente branca amarelada ou esverdeada, mas também são roxas e alaranjadas. Por trás das lindas cores, a couve-flor tem uma infinidade de benefícios para a saúde, você sabe. Quer saber quais são os benefícios da couve-flor? Venha, descubra através da seguinte revisão.
Quais são os nutrientes na couve-flor?
Embora a maior parte da couve-flor seja branca, isso não significa que a couve-flor seja pobre em vitaminas ou minerais, você sabe. Na verdade, a couve-flor contém vitaminas e minerais ricos que não são inferiores a outros vegetais verdes..
De acordo com as Diretrizes Equilibradas de Nutrição do Ministério da Saúde da Indonésia, cada 100 gramas de couve-flor contém 25 calorias, 5 gramas de carboidratos consistindo de 3 gramas de fibra e 2 gramas de açúcar, 30 miligramas de sódio e 1 grama de proteína. Na mesma quantidade, a couve-flor também pode atender a 77% das necessidades diárias de vitamina C, 19% das necessidades de vitamina K, 2% das necessidades de cálcio e 2% de suas necessidades diárias de ferro..
A julgar pelo seu conteúdo nutricional, a couve-flor é um vegetal que é muito pobre em calorias, mas rico em fibras. Esta é certamente uma boa notícia para aqueles que estão de dieta.
A razão é que o teor de fibras na couve-flor pode torná-lo mais cheio, evitando assim que você fique louco. Na verdade, você pode comer muita couve-flor sem medo de aumentar o peso por causa do baixo teor calórico.
Além disso, a couve-flor também contém carotenóides, tocoferóis e ácido ascórbico. Estes três tipos de compostos incluem antioxidantes que são úteis para proteger as células do corpo de doenças crônicas.
Benefícios da couve-flor para a saúde
1. Reduzindo o risco de câncer
As pessoas que raramente comem couve-flor estão mais expostas ao risco de desenvolver câncer do que as pessoas que comem couve-flor com mais frequência, como mencionado pelo National Cancer Institute. Isto é influenciado pelos compostos sulforafano e indóis na couve-flor que são apresentados como substâncias anticancerígenas.
Além disso, a couve-flor também contém dois compostos antioxidantes chamados glucosinolatos e isotiocianatos. Esses dois tipos de antioxidantes mostraram-se eficazes em inibir a divisão celular do tumor, transformando-se em células cancerígenas. Segundo a pesquisa, a couve-flor pode inibir o crescimento celular no câncer de próstata, câncer de pulmão, câncer de estômago, câncer de cólon e câncer de mama..
2. Melhore a saúde do coração
Um estudo publicado em Medicina Oxidativa e Longevidade Celular em 2015, o sulforafano tem propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a proteger o corpo da hipertensão, aterosclerose, acidente vascular cerebral e doença cardíaca.
O teor de sulforafano na couve-flor desempenha um papel no fortalecimento dos vasos sangüíneos, ao mesmo tempo em que ajuda a reduzir a pressão alta. Quando a pressão arterial pode ser controlada adequadamente, isso significa que seu coração não precisa trabalhar muito para bombear o sangue por todo o corpo.
Quanto mais fortes forem os vasos sanguíneos juntamente com o fluxo sanguíneo suave, mais fácil será evitar o risco de doença cardíaca.
3. Promove a digestão
Para aqueles de vocês que experimentam problemas digestivos, tente comer mais e mais frequentemente a couve-flor. Porque, um dos benefícios da couve-flor pode ajudar a facilitar a digestão, evitando todos os distúrbios digestivos, como constipação, diverticulite (inflamação do divertículo, saco do intestino grosso) e doença inflamatória intestinal (DII)..
A couve-flor contém 3 gramas de fibra que pode atender 10% de suas necessidades diárias de fibras. Esses alimentos ricos em fibras podem ajudar a empurrar as fezes pelo sistema digestivo com mais facilidade. Não só torna a digestão mais suave, como também ajuda a manter a saúde do intestino grosso.
Para colher todos os benefícios da couve-flor, você é incentivado a consumir 1,5 a 2,5 xícaras, o equivalente a 150 a 250 gramas de couve-flor por semana. Você pode processá-lo em sopas quentes, saladas ou legumes salteados de acordo com o gosto.
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