Lavar carne de frango crua antes de cozida, torna-se prejudicial, porque!
Você pode estar acostumado a lavar qualquer ingrediente cru antes de cozinhar. Lavar frutas e legumes é, na verdade, o melhor passo para enxaguar os restos de sujeira e pesticidas que ainda podem estar presos. Mas você sabe, nem todos os ingredientes alimentares podem ser lavados antes de cozinhar? Lavar carne de frango cru é prejudicial à saúde. Por que isso?
Lavar carne de frango crua aumenta o risco de propagação da infecção
Existem muitas bactérias encontradas no frango cru. A bactéria geralmente encontrada na carne de frango é a Campylobacter, a principal causa de infecções gastrointestinais, como a diarréia.
É por isso que, para evitar contrair diarréia (ou pior, intoxicação alimentar), você pode pensar em lavá-lo antes de processá-lo. Por outro lado, os germes e as doenças bacterianas que são lavadas podem, na verdade, passar para outras partes da cozinha, cozinhar utensílios ao redor e até pousar em suas roupas..
Porque, quando você lava carne crua, sem você perceber que a água de lavagem que realmente transporta bactérias da carne será espalhada por toda parte. Embora o número de bactérias que se movem pode não ser muito, ainda é suficiente para torná-lo vulnerável à infecção..
Se não for lavada, como as bactérias da carne de frango podem morrer??
Você não precisa ter medo de envenenar se não lavar o frango cru com água. Se você cozinhar o frango corretamente, bactérias e germes permanecerão perdidos e morrerão. As bactérias não podem viver em altas temperaturas, então, para que todos os germes da galinha morram, você só precisa cozinhá-la a uma temperatura mínima de 75 graus Celsius..
Não só como cozinhar, aqui estão as coisas que você deve prestar atenção ao cozinhar carne de frango para que ela não esteja contaminada com bactérias e germes:
- Não dilua a carne de frango congelada à temperatura ambiente. Se a carne de frango ainda estiver congelada, mova a carne do freezer para o fundo da geladeira. Certifique-se de que a carne esteja bem fechada. Deixar a carne ao ar livre só atrairá bactérias para o crescimento da carne.
- Certifique-se de que os utensílios de cozinha estão limpos. Geralmente, a contaminação bacteriana é muito fácil devido ao uso de panelas sujas. Lave os utensílios de cozinha, como facas e tábuas de corte, depois de usá-los para cortar qualquer ingrediente alimentar. Se não, isso causará contaminação cruzada, o que faz com que as bactérias se colem à sua comida..
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