Derreter alimentos congelados não pode ser perdido! Aqui está o caminho certo

Para as pessoas que estão super ocupadas, armazenar várias opções de alimentos congelados na geladeira é mais prático do que ter que cozinhar do zero toda vez que você quiser comer. Comida congelada é prática. Mas muitos que não sabem processar corretamente alimentos congelados. Para derreter os alimentos congelados, verifica-se que é necessário o processo certo de acordo com o tipo de alimento, para que a qualidade dos ingredientes seja mantida..

Se o processo de fusão não estiver correto, o sabor da comida pode mudar. Também não descarta a possibilidade de como liquefazer os alimentos congelados errados pode tornar os alimentos processados expostos a bactérias.

Não deixe em temperatura ambiente

Deixar comida congelada à temperatura ambiente durante horas é uma forma de derreter os alimentos congelados mais populares. Parece que quase todo mundo já fez isso. Mas você sabia que esse método está errado??

Quando alimentos congelados se suavizam e atingem uma temperatura mais alta de 4,4 graus Celsius, as bactérias que podem estar presentes antes do congelamento podem aumentar. Quanto mais tempo a comida estiver exposta a temperaturas ambientais, a bactéria se multiplicará rapidamente. Em essência, os alimentos congelados não devem ser deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas. Mesmo alimentos facilmente danificados não devem ser derretidos com água quente.

Se não for permitido deixá-lo à temperatura ambiente, qual é o caminho certo para derreter os alimentos congelados?

Aqui estão algumas maneiras de derreter os alimentos congelados que são seguros para que os alimentos congelados permaneçam saudáveis e seguros para o consumo - de acordo com o tipo de alimento.

Carne: transferir do congelador para o suporte frigorífico

O derretimento da carne congelada demora muito, mesmo da noite para o dia. Portanto, você deve começar a descongelá-lo antes de começar a cozinhar. Transfira a carne congelada que você armazenou no freezer para uma prateleira especial (não a misture com as prateleiras de frutas e vegetais!) Para que o líquido derretido da carne cheia de bactérias não se espalhe para outros alimentos..

Os alimentos descongelados por este método, como carne inteira, carne moída, frango e frutos do mar, devem ser cozidos no máximo um ou dois dias depois de descongelados..

Embalagem de alimentos: mergulhe em água fria

Alimentos embalados congelados, como nuggets de frango, salsichas, legumes e frutas congeladas, podem ser descongelados com água fria. O método é embalar alimentos congelados em um plástico bem embalado ou ainda ser completamente selado na embalagem, e então mergulhá-lo em uma tigela ou panela cheia com água fria até que esteja completamente submersa. Troque a água de molho a cada 30 minutos até que a comida esteja completamente derretida e pronta para ser processada na cozinha..

Alimentos congelados descongelados por este método devem ser cozidos imediatamente.

Deixe aquecer alimentos congelados usando um microondas?

A fusão de alimentos com microondas é rápida, mas os resultados de fusão não são distribuídos uniformemente. Da mesma forma, a fusão de alimentos congelados à temperatura ambiente, o resultado do derretimento de um microondas irregular tem o potencial de desencadear o crescimento bacteriano nesses alimentos..

Se você acertar o tempo para derreter os alimentos e não houver outra maneira, não há problema em usar um microondas. No entanto, cozinhe imediatamente os alimentos preparados no microondas mesmo que eles não tenham derretido completamente.

Pode congelar a comida restante?

Alimentos congelados congelados não devem ser congelados novamente no freezer para evitar a contaminação cruzada dos alimentos. Portanto, tome apenas porções suficientes para ser processado, enquanto o restante é mantido no freezer..

Ao armazenar alimentos congelados, lembre-se também de verificar se a temperatura do freezer está em -18 graus Celsius ou menos. Temperaturas frias extras inibirão o crescimento bacteriano nos alimentos. Mas quando derrete, as bactérias voltam à vida e podem até se desenvolver. Então, se você terminar o alimento congelado que foi descongelado.

Leia também:

Nutrição em alimentos congelados mesmo com alimentos frescos. Mas ...
Muitas vezes, comprar alimentos embalados? Veja como se manter saudável
5 razões pelas quais você deve parar de comer alimentos embalados a partir de hoje