Não se engane, aqui está como derreter peixe congelado para mantê-lo higiênico
Alimentos frescos como carne bovina, frango e peixe agora são exibidos no balcão de alimentos congelados como uma solução para aqueles que não têm muito tempo de cozimento, mas que ainda assim desejam uma alimentação saudável. Embora prático, o risco de problemas de saúde continua à espreita se você não entender como derreter o peixe congelado adequadamente.
Antes de derreter peixe congelado, entenda como guardá-lo
O peixe congelado acabado de comprar deve ser imediatamente colocado no frigorífico. Se não for possível, coloque o peixe em um pacote de cubos de gelo para mantê-lo fresco antes de guardá-lo na geladeira. A temperatura ideal para armazenar frutos do mar é abaixo de 4 graus Celsius, mas seria melhor se você armazená-lo em um freezer (freezer).
Relatando a partir da página do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA, as bactérias que já existem no peixe se multiplicarão rapidamente se estiverem à temperatura ambiente por muito tempo. É por isso que os peixes congelados que estão à temperatura ambiente por mais de duas horas não devem ser congelados novamente e devem ser processados imediatamente..
Então, como derreter o peixe congelado certo?
Existem três maneiras de derreter peixe congelado, como segue.
1. Deixe na geladeira
Esta é a maneira mais segura de derreter peixe congelado. Coloque o peixe em um recipiente limpo, coloque-o no fundo da geladeira ou longe de outros alimentos para evitar contaminação.
Esse processo pode levar até 24 horas. Então você precisa preparar peixe congelado pelo menos um dia antes de cozinhar. A vantagem, a qualidade do peixe será mantida até 1-2 dias depois.
2. Usando água fria
Este método é mais rápido do que deixar peixes na geladeira, mas você precisa ter cuidado ao fazer isso. Primeiro, enrole o peixe em um saco plástico. Verifique se o saco de plástico que você está usando não vaza para impedir que as bactérias entrem e danifiquem o peixe.
Coloque o plástico em um recipiente com água fria. Substitua a água a cada 30 minutos até que o peixe não esteja mais congelado. Um quilograma de peixe congelado pode demorar 2 horas antes de poder ser processado.
3. Usando um microondas
Para derreter peixe congelado usando um microondas, você precisa de um recipiente seguro e resistente ao calor. Evite aquecer peixes usando recipientes de isopor, embalagens ou embalagens plásticas que entram em contato direto com peixes..
Coloque o peixe em um recipiente, cubra com uma cobertura que não entre em contato direto com o peixe. Este método é fácil e rápido, mas recomendado apenas para peixes que serão cozidos em breve.
Coisas a considerar ao processar peixe congelado
Todos os peixes congelados que foram descongelados devem ser processados imediatamente. Não coloque o peixe de volta na geladeira, pois pode causar contaminação e aumentar o risco de intoxicação alimentar.
Às vezes, o centro do peixe pode ficar congelado mesmo que outras partes tenham derretido. Não se engane e deixe o peixe à temperatura ambiente até que a parte do meio já não congele, porque a temperatura da superfície do peixe pode ter aumentado e as bactérias podem multiplicar-se.
Se descongelar peixe congelado é problemático, você também pode processar peixe congelado sem aquecê-lo primeiro. No entanto, deve-se notar que cozinhar peixe congelado diretamente certamente levará mais tempo para amadurecer completamente.
Seja ou não aquecido, sempre observe os métodos usados para armazenar, preparar e processar alimentos congelados. Dessa forma, você pode continuar a ter uma dieta saudável e evitar o risco de problemas de saúde devido ao método errado.
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