O que são antioxidantes e por que são importantes para o nosso corpo?
Você já ouviu falar de radicais livres? Componentes que são mencionados podem causar vários tipos desta doença que acabam por ser em torno de você todos os dias. Os radicais livres são um subproduto do processamento de alimentos em energia. Além disso, você também pode obter radicais livres de alimentos, ar, até mesmo da reação do corpo à luz solar. Bem, o nosso corpo tem um mecanismo de defesa especial para neutralizar os maus efeitos dos radicais livres, ou seja, antioxidantes.
Existem dois tipos de antioxidantes, chamados endógenos produzidos pelo corpo, e exógenos, que são obtidos de fora do corpo, especialmente dos alimentos. Embora possa produzir seus próprios antioxidantes, o organismo tende a depender mais de antioxidantes de fora. Esses antioxidantes funcionarão fornecendo elétrons para libertar moléculas de radicais, de modo que neutralizem a má natureza desses radicais livres..
Como antioxidantes funcionam no corpo?
A maneira como os antioxidantes funcionam está relacionada à maneira como os radicais livres funcionam. Os radicais livres no corpo na forma de moléculas que têm elétrons livres, onde os elétrons devem ser pares. Esses elétrons livres tornam os radicais livres muito reativos, de modo que podem causar danos às células vizinhas. Por causa do par de elétrons, elétrons livres nessas moléculas de radicais livres podem doar elétrons ou receber elétrons de moléculas saudáveis de células do corpo. As moléculas saudáveis de células do corpo serão então as mesmas que os radicais livres, causando muitos outros radicais livres. Os radicais livres reativos afetam a membrana do núcleo da célula e danificam os componentes contidos em uma célula, fazendo com que a célula se destrua. Embora possa atacar todos os tipos de células, os radicais livres atacam principalmente as células adiposas, as células de ácidos nucléicos e as proteínas.
A principal função dos antioxidantes é doar elétrons para elétrons não pareados em moléculas de radicais livres, impedindo que os elétrons livres atraiam elétrons de células saudáveis. O que é especial sobre o trabalho dos antioxidantes é que depois de dar elétrons, os antioxidantes não se transformarão em radicais livres como outras células que dão elétrons. De modo que os antioxidantes funcionam como neutralizando a natureza reativa das moléculas de radicais livres.
Quais são as fontes de antioxidantes?
Existem muitas vitaminas e fitonutrientes, antioxidantes que você pode encontrar facilmente em sua comida e bebida todos os dias. Exemplos de antioxidantes são a vitamina C, a vitamina E e os carotenóides, como a luteína, o betacaroteno e o licopeno, onde há muitos em vegetais e frutas. A vitamina E ajuda a proteger as células do corpo de danos que podem causar câncer, doenças cardíacas e doenças oculares. A vitamina E geralmente trabalha em conjunto com a vitamina C para prevenir várias doenças degenerativas. Você pode encontrar vitamina E em óleos vegetais, produtos grãos inteiros, grãos e nozes.
Além da vitamina E, a vitamina C é provavelmente o tipo de antioxidante mais conhecido. Ajuda a proteger o corpo contra infecções, previne danos às células, ajuda na produção de colágeno, que atua na fixação óssea aos músculos, são alguns dos benefícios da vitamina C. Você pode encontrar vitamina C em frutas cítricas, mangas, mamão, morango, vegetais como tomates, brócolis e batatas.
Além de derivados de vitaminas, os antioxidantes também podem ser encontrados em fitonutrientes, um componente que só é encontrado em vegetais e frutas e desempenha um papel em dar a cor ou o aroma típico desses frutos. Os fitonutrientes do grupo dos carotenóides contêm muitos antioxidantes. Por exemplo, há beta-caroteno, licopeno e luteína, que são amplamente encontrados em cenouras, tomates e vegetais verde-escuros, como brócolis e couve.
Antioxidantes e prevenção de doenças
Como explicado anteriormente, os antioxidantes estão combatendo os radicais livres. Se não for controlado, os radicais livres podem causar danos às células do corpo saudáveis. Acredita-se que os radicais livres sejam a causa de várias doenças, como câncer, doenças cardíacas, capacidade visual reduzida, à doença de Alzheimer. Os antioxidantes, como neutralizadores das propriedades reativas dos radicais livres, podem prevenir essas doenças, mas o efeito será maior se os antioxidantes forem consumidos em sua forma natural, não consumidos na forma de suplementos..
Vários estudos mostraram que consumir suplementos antioxidantes tem pouco efeito na prevenção de doenças causadas por radicais livres. Embora esses estudos tenham suas próprias limitações, pesquisas relacionadas aos benefícios da ingestão de vegetais ricos em antioxidantes, na verdade, fornecem resultados positivos para combater os efeitos adversos dos radicais livres..
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