9 fatos surpreendentes sobre o queijo que você deve saber
Existem mais de 2000 variedades de queijo espalhadas pelo mundo. A partir de ricota, queijo feta, mussarela, cheddar, que você costuma encontrar como doce recheio de martabak. O queijo é o alimento mais consumido e amado do mundo. De fato, a produção total de queijo excede globalmente a produção combinada combinada de grãos de café, tabaco, chá e cacau de todo o mundo..
Aqui estão alguns fatos interessantes sobre o queijo que você pode não ter conhecido antes.
1. O preço do queijo mais caro do mundo excede o iPhone 7
O pule foi nomeado o queijo mais caro do mundo, feito de leite de burra. Pules são produzidos na agricultura rural na Sérvia, usando 300 burros da Reserva Natural de Zasavica. Cada quilo de queijo é feito de 25 litros de leite de burro defumado, que é fixado a um preço de 880 libras esterlinas - também conhecido como 15 milhões de rupias por quilo.!
Para comparação, a última versão do iPhone no Reino Unido custa cerca de £ 600-800.
2. O queijo mais velho tem 3.800 anos
A origem do primeiro queijo foi registrada já em 6000 aC. Em 2014, o queijo mais antigo do mundo foi encontrado enterrado com um grupo de múmias no noroeste da China por uma equipe de arqueólogos suecos. Os pesquisadores descobriram que a sepultura da múmia se originou em 1615 aC, o que tornou o queijo mais antigo do mundo até hoje. Curiosamente, este queijo é uma variante livre de lactose, você sabe.
3. Queijo mais fedorento do mundo vem da França
Um queijo é classificado como de primeira classe se tiver um carácter forte - caracterizado pelo seu cheiro forte e pelo seu sabor e textura característicos. Existem vários queijos de alta qualidade que têm um odor pungente, por exemplo queijo azul. Algumas das mais originais até têm cheiros azedos que lembram o cheiro de um corpo humano.
Mas um grupo de cientistas da Universidade de Bedfordshire conseguiu encontrar as melhores variedades de queijo registradas na história, a saber: Vieux Boulogne, queijo macio do norte da França. O cheiro forte de Vieux Boulogne vem da cerveja que reage às enzimas do queijo. Vieux Boulogne derrotou até Epoisses de Bourgogne, cujo cheiro era tão forte que foi proibido de ser transportado em transporte público na França.
4. Comer queijo faz você sonhar estranho
Um estudo de 2005 da British Cheese Board descobriu que comer queijo antes de ir para a cama pode ajudá-lo a dormir melhor, pensado para ser possível por causa de seu conteúdo de triptofano. O triptofano é usado pelo organismo para produzir niacina, vitamina B, que é uma das muitas funções para a produção de serotonina, um químico cerebral que desempenha um papel importante no humor e pode ajudar a criar uma sensação de bem-estar e relaxamento..
Mas, comer queijo antes de dormir pode fazer você ter um sonho estranho que parece real. O British Cheese Board em sua pesquisa deu 200 queijos diferentes para comer antes de ir para a cama. Relatos de sonhos estranhos, incluindo soldados lutando enquanto armam gatinhos ao invés de armas, crocodilos vegetarianos que estão com raiva porque não podem comer crianças, até sonhos nostálgicos com celebridades.
5. Os ratos não gostam de queijo
Você pode estar familiarizado com Tom, o gato cinzento astuto, que muitas vezes coloca um pedaço de queijo em cima de uma ratoeira para bater em Jerry, seu arqui-inimigo. Quem teria pensado que, de fato, os ratos não gostam de queijo?
Um estudo de 2006 descobriu que os camundongos preferiam alimentos doces em vez de lanches salgados. Os camundongos não costumam ter acesso a queijos, por isso, apesar de os ratos poderem comer queijo se estiverem com fome e não houver outro alimento além disso, os camundongos não têm uma preferência especial por comer queijo. Eles também podem ser repugnados pelo cheiro de queijo mais afiado.
6. Intolerância à lactose? Ainda pode, comer queijo!
A capacidade de comer queijo para aqueles que têm intolerância à lactose ainda depende do seu nível de tolerância pessoal, mas muitos doentes desta condição podem comer queijo velho duro e seco. Quanto mais dura a textura, menor o nível de lactose.
A lactose é encontrada em partes de água que estão escorrendo, e porque o queijo duro tem baixo teor de líquido, isso significa que esses queijos são pobres em lactose. Exemplos são o cheddar, parmesão, pecorino, suíço, brie e queijo gouda, que praticamente não têm praticamente nenhum conteúdo de lactose (menos de 1 grama por 1 onça de queijo). As bactérias desses queijos antigos têm tempo de sobra para converter a lactose em ácido lático, que qualquer um pode comer.
7. Queijo pode prevenir o câncer
Um estudo descobriu que o butirato no queijo pode proteger contra o câncer de cólon, mantendo a saúde de suas células intestinais e reduzindo a inflamação que pode danificar o intestino grosso ao longo do tempo..
8. Queijo ajuda a construir músculos
O queijo é rico em proteínas, o que o torna o lanche perfeito antes da academia para esculpir os músculos abdominais ideais. As proteínas são feitas de aminoácidos, que são os alicerces da construção de tecido muscular. "Tente Ricota", disse Ansel. "A ricotta é uma das melhores fontes únicas de proteína whey, o que é especialmente benéfico para a construção muscular", disse a nutricionista Karen Ansel, RDN, co-autora de Healthy in a Hurry: Receitas simples e saudáveis para cada refeição do dia Notícias.
9. Queijo pode afastar diabetes
Butirato também pode ajudar a protegê-lo do diabetes tipo 2. Embora estudos neste campo estejam apenas começando a surgir, um estudo da revista Diabetes descobriu que ratos que comiam ração contendo butirato extra tinham níveis de insulina 50% menores do que os ratos que comiam comida normal. Especialistas suspeitam que o butirato também pode ajudar o corpo humano a processar a insulina de forma mais eficaz, o que, por sua vez, pode gerenciar os níveis gerais de açúcar no sangue..
Leia também:
- 15 fatos interessantes sobre Kidal
- 4 fatos únicos sobre lágrimas que você não sabia
- 9 fatos surpreendentes sobre gêmeos que você não conhece
